涼拌鴨賞-5  

好久沒有去宜蘭了,也好久沒有吃到宜蘭鴨賞了,以往吃鴨賞都是逢年過節媽媽會弄一些冷盤涼拌,但我卻從來不知道怎麼弄。記得曾問過媽媽怎麼做涼拌鴨賞?媽媽也只簡單的說了一下:加蒜苗、辣椒、調味就用香油、白醋、一點點糖,拌拌ㄟ就好了。可,那時要吃有阿母會做,做菜的概念也沒現在好,作法問歸問了,沒有做過涼拌鴨賞的我還是沒什麼頭緒。

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