Nancy的嘀咕
天佑台南~

目前日期文章:201504 (4)

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日本展-1.JPG

去日本旅遊了很多次,很喜歡日本的一切,在逛FB的一個偶然機會下,得知有這個展覽,而且號稱"史上規模最大",抱著一顆好奇心,就來逛展了。這攤就是我第一攤加入排隊的行例,原本也不知在排什麼,後來才知道是"抹茶試喝"。

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白吐司-1.JPG  

又是液種吐司,真是做液種做上癮了!這次有基發,因為是利用晚上下班後的時間打麵糰,麵糰打好後就直接放冰箱低溫冷藏發酵,隔天早上再拿出來退冰、分割、滾圓、整形,也是很方便啦!

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祥發-餐廳內.JPG  

二月份時和幾個公司要好的同事姊妹一起去"祥發港式茶餐廳"用餐,這是店內照,一眼看去二樓的空間似乎很寬敞,實則座位很窄,坐的不是很舒服。

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液種白吐司-1.JPG  

早就在格友家看到用液種做吐司、麵包可以不用基發,不但超省時且成品不會因為少了基發而影響品質,口感照樣軟~~~。其實之前已經有實做過,只是都沒有拍照記錄,每個週末就是我的烘焙練功日,這次終於記得拍照了,前面這條是液種白吐司,用的是先鋒特高加上統一勁強,白吐司的爆發力很夠。

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