Nancy很愛吃筍,今天要來記錄一下二道筍的做法,都很家常也很簡單哦。

第一道是油燜筍~

材料有:菜市場買的熟的桂竹筍一支、葱、辣椒。調味料有:醬油、糖及味精(可加可不加)。



做法超簡單,鍋中放少許油,先爆香葱白和辣椒後再放下桂竹筍拌炒。




拌炒一陣子後,再加入葱綠拌炒,起鍋前加入調味料~醬油少許(約一大匙,若吃重鹹的話可以酌量再多加一些),糖一點點,最後可以加入一些水燜煮一下,就可以起鍋了。



Ok囉~上桌!


第二道是筊白筍炒肉絲~

材料有:筊白筍數支,葱約二支,豬肉絲少許



鍋子先燒熱,鍋中放少許油,放入肉絲先稍微拌炒一下,將肉絲瀝油撈起鍋備用



在原鍋中放入葱白爆香



接著放入筊白筍拌炒一下,再放約半杯水燜煮筊白筍片



燜煮好的筊白筍片,就像這樣~



起鍋前再放入肉絲及葱綠拌炒一下,加入半小匙的塩,及少許鮮味抄手調味,就可以起鍋囉!



這道菜小叔的兒子超愛,已經成為他回來阿嬤家的"指定菜"了~



來張特寫照~



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