Nancy的平凡生活部落格

洋葱鹹冬瓜燉絞肉

寫部落格有一段時間了，上了那麼多道亂亂煮，好像還沒有上過肉料理厚。說到肉料理，南西想到一道很棒的肉料理，這是有一回在好友藍媽媽家看到她正在煮，我現學下來的。學會後，我自己煮了一次，發現這道菜真的很好用吔！用來拌麵、拌燙青菜、拌飯，都好好吃哦！

有朋友真的是件很棒的事，友直、友諒、友多聞~古人的句子真的好有道理啊！婚後，因為要以家庭為重，自然而然就會和朋友漸漸少了聯絡，但~我常常提醒自己，家庭故然重要，有時間還是要和朋友多混混，才能學習到新的東西。

好啦~碎碎唸了一堆~這是亂亂煮篇吔！又不是碎碎唸篇！呵~言歸正傳了，來拉鼎吧！

材料

1.   豬絞肉一盒

2.   鹹冬瓜

3.   洋葱一顆

4.   蒜頭數粒

調味料

1.   醬油少許

做法

1.   洋葱切小丁，蒜頭切末，鹹冬瓜剁碎

2.   鍋裡放少許油，先將洋葱丁炒香炒軟，炒至半透明狀(圖 1)

3.   加入豬絞肉繼續炒至肉色轉白，此時可沿鍋邊嗆入少許醬油增加香味，但切記不要加多，因為等一下還要加鹹冬瓜燉煮，而且鹹冬瓜很鹹(圖 2)

4.   另起一湯鍋放入少量的水，把炒好的洋葱豬絞肉倒入湯鍋裡燉煮(圖 3)

5.   加入蒜頭末提香去腥(圖 3)

6.   最後再加入鹹冬瓜燉煮約5~10分鐘就Ok囉！(圖 4)