Nancy的嘀咕
天佑台南~
鮑菇素肉炒蘆筍



在平日,因為我們一家都在上班,所以下了班都沒時間自己煮來吃,是名符其實的外食族。有時,為了營養均衡的考量,我們會選擇吃自助餐,而鮑菇素肉炒蘆筍這道菜,就是從自助餐所吃到的炒蘆筍演化而來。為什麼說是演化而來呢?因為,通常我只會以清炒的方式料理蘆筍,不會給蘆筍多加料只以塩調味,吃的是蘆筍的原味及清甜。

 

但,我家那嘴叨的老爺,在吃過自助餐的炒蘆筍之後,一直對那自助餐的炒蘆筍鹹鹹甜甜的滋味念念不忘,每次只要我有買蘆筍,老爺就會唸一次~~老婆~妳可不可以煮像自助餐吃到的那樣,鹹甜鹹甜的很好吃吔!被唸久了,不會煮也要想辦法給它變出來,這就是煮婦厲害的地方啦!不就是鹹鹹甜甜的而已嗎?呵~~

 

這時方便的罐頭食品,就是煮婦最佳的好幫手啦!我想到的是利用鮑菇素肉來做調味的基底,再加點醬油和糖,就可以變出和自助餐的炒蘆筍相去不遠的好味道啦!

 

材料:

1.   細的蘆筍一把

2.   豆輪2-3

3.   鮑菇素肉罐頭

 

調味料:

1.   醬油

2.  

3.   開水

 

做法:

1.   豆輪用水泡軟,切碎後泡在用醬油、糖、開水調成的醬汁裡,備用

2.   蘆筍刨去老皮清洗後,切段備用

3.   起鍋放少許油,放入蘆筍拌炒一下

4.   倒入調味過的豆輪及醬汁和一大匙的鮑菇素肉

5.   如果水份不夠的話可以加點水燜煮一下,讓蘆筍可以入味

6.   試一下味道,不夠鹹可以加醬油或塩巴,不夠甜就加糖,把味道調到自己最喜歡的程度即完成




Nancy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • spmonkey000
  • Nancy
    蘆筍這樣子炒也是我的最愛呢!

    妳為了妳家老爺也是下了許多的苦心喔!
    想不到鮑菇素肉罐也可以炒蘆筍
    這我都還沒試過說~^^
  • Elaine
    蘆筍這樣煮是還不錯吃啦!

    沒辦法啊~我家老爺就是嘴叼啊
    只是有時候也會有"江郎才盡"的時候
    煮來煮去都是那幾樣
    所以才要常常去妳家或是其他烹飪好手那多多學習
    只要會變通,罐頭食品是很好用的~
    有機會可以試試啊!^^

    Nancy 於 2011/01/03 21:45 回覆

  • 悄悄話
  • spmonkey000
  • Nancy
    妳家老爺嘴叼
    想必妳有時候真的是江郎才盡嘍!
    我也很喜歡常常來妳家取經呢!
    我也很歡迎妳常常來我家
    我們一起互相學習嘍!
    我有時候也很喜歡用罐頭做料理呢
    用罐頭做料理可以省下許多的時間和工序說
    ^^
  • Elaine
    嘿啊~
    真的溜!
    謝謝Elaine大方肯讓我學習~
    妳說的是啊!有時候用罐頭真的很方便
    像是用鯖魚罐頭煮米粉湯也超好吃的說!

    Nancy 於 2011/01/03 21:57 回覆

  • spmonkey000
  • Nancy
    嘿嘿~
    我剛好有一篇罐頭料理的拌麵
    我在星期三會來分享
    敬請期待

    料理不應該是有私心且無私的
    這當然要大方嘍
    ^^
  • Elaine

    週三要Po哦!
    好~下班回家一定快快衝去妳家吃麵!
    期待妳的分享哦!
    ^^

    Nancy 於 2011/01/04 20:00 回覆

  • chiu196367
  • 推4
    自己下廚才會吃的健康又營養...
    這道看起來應該..喔依細...
  • Emily
    這道菜我家老爺還滿賞臉的啦~
    所以應該有喔依細哦!
    ^^
    南西放假的時候都有很乖儘量自己煮
    平日上班,下班都晚了,真的嘸法度...

    Nancy 於 2011/01/05 22:37 回覆

  • Alex913Penny
  • 對耶
    用素肉罐頭炒
    一定很有味道
    好主意~
  • 哇~
    Penny來我家留言吔
    好開心啊!
    這招是為了我家那嘴叨的老爺
    才想出來的
    炒出來的味道就是鹹鹹甜甜的
    如果Penny也喜歡
    可以找機會試試看哦!

    Nancy 於 2011/01/06 21:32 回覆

  • 悄悄話
  • jinjinsu
  • 好吃好吃,我也喜歡吃蘆筍..
    我也跟妳一樣,清一色,都是肉絲炒蘆筍..
    下次也來變變看...
    +1~~
  • 金姐
    沒想到妳也跟我一樣哦?
    呵~我也覺得這樣煮蘆筍最能吃出蘆筍的清甜和原味
    無奈...我家老爺吃是會吃
    但~總是說想吃那種自助餐煮的口味
    所以南西才會出此下策
    這招一出果然奏效呢!
    謝謝金姐幫南西推哦~^^

    Nancy 於 2011/01/06 21:58 回覆

  • jinjinsu
  • 吃西餐時,蘆筍是清蒸的配菜,
    他們阿兜阿都吃清蒸的,
    只灑上鹽或黑胡椒,要不就淋起司醬...
  • 金姐
    西餐這樣弄
    南西覺得也很好吃啊
    少油比較健康啦!

    Nancy 於 2011/01/06 22:17 回覆

  • kgcm200
  • 你真的超用心的,你家老頭喜歡你就特地做,
    好貼心耶~ 真甜蜜的小女人,如果是你老公,我一定會超開心的.

  • Q仔
    謝謝你的誇讚
    家人吃的開心
    也是我這個小女子所期望的哦!
    ^^

    Nancy 於 2011/01/09 21:29 回覆

  • joanna600124
  • 真聰明!!用素肉罐頭的確少了很多麻煩手續

    聰名小女人!!!

    我喜歡今天的炒蘆筍 ^^
  • 我又要哇了~
    好開心玉姐來我家留言
    謝謝玉姐的兒樂
    被烹飪高手稱讚
    南西揪感心
    謝謝~^^

    Nancy 於 2011/01/09 21:32 回覆

  • Nadya
  • 我一直覺得在外面吃過
    回家就可以煮出來的人
    像變魔術一樣利害
  • 莫莫
    那我應該不是妳說的那種人哦~
    我只是煮出差不多的味道而已
    還是沒辦法一模模一樣樣啦~
    我還有很大的進步空間
    謝謝妳來我家留言~^^

    Nancy 於 2011/01/10 22:10 回覆