Nancy 亂亂煮- 手工芋圓DIY
第一次吃到好吃的九份芋圓的記憶和感動超深刻的，好多好多年以前九份還不是知名的觀光景點時，爸和媽去九份玩帶回了一盒生的芋圓，那是我第一次看到芋圓，而且還不知道要怎麼吃。後來，媽媽煮了一鍋糖水，再把芋圓另外用滾水煮熟，放涼後加了糖水一起吃，那滿口的芋頭香，QQ的口感配上清甜的糖水，還吃得到芋頭的顆粒，那時我心裡想著：怎麼會有這麼好吃的東西啊？！
又過了很久很久以後，九份成了人擠人的觀光景點，但是我再也沒有吃到那曾令我感動的滋味了。
前一陣子在黃昏市場裡買了三袋已削好皮切塊的芋頭，想說想吃芋頭時隨時可以從冷凍庫裡拿出來吃，趁著週休假期心血來潮，要吃手工芋圓不用大老遠跑去九份，自己動手DIY就可以，我想用自己的手找回那曾令我感動的味道。不多說，捥起袖子雙手萬能，做芋圓有什麼難呢？！
做法簡單記錄如下：
1. 削好皮切大塊的芋頭約400g，放入小鍋中內鍋不加水，電鍋外鍋放量米杯一杯的水，把芋頭塊用電鍋蒸熟
2. 芋頭熟後加5-6匙二號砂糖，再用飯匙把芋頭塊搗成芋泥
3. 秤好蕃薯粉100g、太白粉30g，分二次加入芋泥中拌均勻
4. 慢慢加入適量的水(約100cc)，然後用手揉芋泥，直到看不到粉類的顆粒即可
5. 將揉好的芋泥分批搓成圓柱狀(大小請自行調整)
6. 再用水果刀切成小塊狀就完成了
看起來還滿有模有樣的
7. 煮一鍋糖水，再另起一滾水鍋把芋圓煮熟，放涼後加糖水一起吃
自己動手DIY，用料和衛生都不用擔心，可以安安心心的吃，如果做比較多吃不完的可以冰在冰箱的冷凍室，等到想吃的時候再拿出來煮就可以了。那感動的滋味有找回來一些，但下次如果再做，粉類的量要再減一些，看看味道會不會更好。想要吃的豐富一點，也可以再加其他的料，加在紅豆湯裡或是紫米粥裡都很適合呢。
第一次吃到好吃的九份芋圓的記憶和感動超深刻的，好多好多年以前九份還不是知名的觀光景點時，爸和媽去九份玩帶回了一盒生的芋圓，那是我第一次看到芋圓，而且還不知道要怎麼吃。後來，媽媽煮了一鍋糖水，再把芋圓另外用滾水煮熟，放涼後加了糖水一起吃，那滿口的芋頭香，QQ的口感配上清甜的糖水，還吃得到芋頭的顆粒，那時我心裡想著：怎麼會有這麼好吃的東西啊？！
又過了很久很久以後，九份成了人擠人的觀光景點，但是我再也沒有吃到那曾令我感動的滋味了。
前一陣子在黃昏市場裡買了三袋已削好皮切塊的芋頭，想說想吃芋頭時隨時可以從冷凍庫裡拿出來吃，趁著週休假期心血來潮，要吃手工芋圓不用大老遠跑去九份，自己動手DIY就可以，我想用自己的手找回那曾令我感動的味道。不多說，捥起袖子雙手萬能，做芋圓有什麼難呢？！
做法簡單記錄如下：
1. 削好皮切大塊的芋頭約400g，放入小鍋中內鍋不加水，電鍋外鍋放量米杯一杯的水，把芋頭塊用電鍋蒸熟
2. 芋頭熟後加5-6匙二號砂糖，再用飯匙把芋頭塊搗成芋泥
3. 秤好蕃薯粉100g、太白粉30g，分二次加入芋泥中拌均勻
4. 慢慢加入適量的水(約100cc)，然後用手揉芋泥，直到看不到粉類的顆粒即可
5. 將揉好的芋泥分批搓成圓柱狀(大小請自行調整)
6. 再用水果刀切成小塊狀就完成了
看起來還滿有模有樣的
7. 煮一鍋糖水，再另起一滾水鍋把芋圓煮熟，放涼後加糖水一起吃
自己動手DIY，用料和衛生都不用擔心，可以安安心心的吃，如果做比較多吃不完的可以冰在冰箱的冷凍室，等到想吃的時候再拿出來煮就可以了。那感動的滋味有找回來一些，但下次如果再做，粉類的量要再減一些，看看味道會不會更好。想要吃的豐富一點，也可以再加其他的料，加在紅豆湯裡或是紫米粥裡都很適合呢。
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