Nancy 亂亂煮- 我的便利晚餐~吻仔魚雞粒炒飯
住家附近的黃昏市場有一家生意很好的快炒店，賣的是各式各樣的快炒菜及炒飯、炒麵、炒米粉等，每次只要去那家店點餐不等個十幾二十分鐘，是絕對吃不到他們家的東西的。他們家有賣一道"吻仔魚炒飯"，是老爺去他們家必點的一道，只是有點小貴一份要價75元吔！
週末時買了半隻的甘蔗雞，連吃了二餐都沒吃完，有幾塊剩下來的肉還冰在冰箱裡，總覺得丟掉可惜，但也沒辦法一放再放。雖然，我平日下班不開火，但當吃膩外食時偶爾下班還是會用懶人料理法，快速處理一下，就有便利晚餐可以吃了。而這道"吻仔魚雞粒炒飯"，就是參考了快炒店的"吻仔魚炒飯"的用料和做法，再加上冰箱裡剩下的雞肉，所組合而成的。做法和用料記錄如下，供大家參考~
吻仔魚雞粒炒飯
材料：
1. 吻仔魚一小撮
2. 熟雞肉-剝成小塊狀(這次我用的是家裡吃剩的甘蔗雞肉)
3. 蒜頭數顆切成末狀
4. 蔥一支切成蔥花，蔥白和蔥綠分開
5. 飯適量
6. 蛋一顆
調味料：
1. 鹽
2. 黑胡椒粒
做法：
1. 準備好所有材料及調味料
2. 熱鍋加入適量的油先煸香吻仔魚及蒜末後先撥一邊，再打一顆蛋入鍋中炒散
3. 續下雞肉及蔥白炒香
4. 再加入白飯稍微炒散後撒一點現磨的黑胡椒粒
5. 再下蔥綠把飯粒充份炒散
6. 最後加入一點點鹽調味即可起鍋(要注意不要加過量，因為吻仔魚和雞肉都已有鹹味了)
料都快比飯粒多了啦！白飯粒粒分明，每一口都有滿滿的料，真好呷款哦！我一口接一口的吃，很快整盤就都被我清光了。
住家附近的黃昏市場有一家生意很好的快炒店，賣的是各式各樣的快炒菜及炒飯、炒麵、炒米粉等，每次只要去那家店點餐不等個十幾二十分鐘，是絕對吃不到他們家的東西的。他們家有賣一道"吻仔魚炒飯"，是老爺去他們家必點的一道，只是有點小貴一份要價75元吔！
週末時買了半隻的甘蔗雞，連吃了二餐都沒吃完，有幾塊剩下來的肉還冰在冰箱裡，總覺得丟掉可惜，但也沒辦法一放再放。雖然，我平日下班不開火，但當吃膩外食時偶爾下班還是會用懶人料理法，快速處理一下，就有便利晚餐可以吃了。而這道"吻仔魚雞粒炒飯"，就是參考了快炒店的"吻仔魚炒飯"的用料和做法，再加上冰箱裡剩下的雞肉，所組合而成的。做法和用料記錄如下，供大家參考~
吻仔魚雞粒炒飯
材料：
1. 吻仔魚一小撮
2. 熟雞肉-剝成小塊狀(這次我用的是家裡吃剩的甘蔗雞肉)
3. 蒜頭數顆切成末狀
4. 蔥一支切成蔥花，蔥白和蔥綠分開
5. 飯適量
6. 蛋一顆
調味料：
1. 鹽
2. 黑胡椒粒
做法：
1. 準備好所有材料及調味料
2. 熱鍋加入適量的油先煸香吻仔魚及蒜末後先撥一邊，再打一顆蛋入鍋中炒散
3. 續下雞肉及蔥白炒香
4. 再加入白飯稍微炒散後撒一點現磨的黑胡椒粒
5. 再下蔥綠把飯粒充份炒散
6. 最後加入一點點鹽調味即可起鍋(要注意不要加過量，因為吻仔魚和雞肉都已有鹹味了)
料都快比飯粒多了啦！白飯粒粒分明，每一口都有滿滿的料，真好呷款哦！我一口接一口的吃，很快整盤就都被我清光了。
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