Nancy 亂亂煮- 涼拌西芹

地球真的快毀滅了嗎?怎麼會這麼熱啊!除了新聞已經報了好幾天的王老師卜卦說5/11台灣會有大地震和海嘯,今天看新聞還報說一個小小的台灣是三種氣候的世界,台北熱到破攝氏35度,那個什麼山上還下冰刨~~還有一種想不起來了,哎~~年紀大了腦袋真的不中用了啦!



夏天到了,就是吃涼拌菜的季節,餐桌上有一道涼菜,吃起飯來也會比較爽口。一道菜做的好不好,取決於色、香、味,涼拌菜更甚之,首先菜色漂亮才會讓人一看就想吃,再者要有夠香才會吸引人,最後吃入口中的味道要不賴,一道菜才有被清盤的機會。這次做的涼拌西芹咧~~色!還算令人滿意;香!加了蒜頭和香油,有啦~~有香啦;味!還差了一點,下次再調調看,呵~~(有沒有做涼拌菜的達人啊!來給我指導一下吧!)


涼拌西芹

材料:
1. 西芹
2. 蒜頭數顆
3. 紅辣椒
4. 香菜葉(點綴用)

調味料:
1. 鹽
2. 白砂糖
3. 白醋
4. 香油
5. 冰開水

做法:
1. 備料,西芹去除老絲後用刨刀刨去外層的老皮,切成適當的長條狀。蒜頭拍碎稍切,紅辣椒去籽切絲備用。
2. 煮一鍋滾水,將切成條狀的西芹放入汆燙約10秒撈起,放入冰開水中冰鎮一下
3. 之後把冰水倒掉,加入適量的調味料1-4以及蒜頭、紅辣椒絲拌勻,放入冰箱冰讓調味料入味
4. 裝盤後即可食用


一直試著想拍出美美的食物裝盤照,而不只是照片清晰而已,沒有受過專業訓練的我,也沒有人教,自己憑直覺亂拍一通,看來還是要多多的再練習。不為專精,只為好玩,自己快樂就好~~



進廚房做菜也是,Nancy亂亂煮,說穿了也是自己愛玩有興趣,憑著四處吸收來的料理常識,化為玩遊戲一般,做菜讓我感到快樂,所以我也喜歡在這裡和大家分享。謝謝大家有空來南西家逗捧場,看到您們的留言我就很開心呢!




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