Nancy 亂亂煮- 什錦(雜菜)炒米粉
當"什錦"二字出現時，就知道這是一道《清冰箱》的料理啦！休假的時候，沒有出門我也成了一個宅女，連午餐都懶的出門去覓食。這天，快中午的時候，藍媽媽打電話來，告訴我說：下午要來我家，Copy之前一起出去玩的照片。當然好啊！正忙著清冰箱找午餐的我，告訴藍媽媽說：我在清冰箱，中午打算炒米粉來吃，妳要不要也來一點？
掛了電話，回頭繼續翻冰箱，看看有什麼可以和米粉炒在一起滴~~
什錦(雜菜)炒米粉
材料：
1. 米粉半包
2. 開陽少許
3. 香菇3~4朵
4. 玉米筍
5. 紅蘿蔔
6. 高麗菜
7. 甜不辣
8. 青蔥
9. 豬肉絲
ps.冰箱還真能裝，清出來的材料還真不少呢！
調味料：
1. 醬油
2. 胡椒粉
3. 魚露
4. 鹽
5. 高鮮味精(一咪咪)or烹大師也可以
做法：
1. 米粉泡水，泡軟後用剪刀剪成小段
2. 開陽泡水，香菇泡水軟化後切絲，紅蘿蔔切絲，蔥切段蔥白和蔥綠分開，甜不辣和玉米筍切斜刀成三等份，高麗菜用手剝成小片狀，豬肉切絲
3. 熱鍋，放入少許炒菜油，依續爆香開陽、香菇絲、蔥白後，再加入紅蘿蔔絲、豬肉豬絲稍炒，最後加入玉米筍、甜不辣、高麗菜拌炒均勻
4. 沿鍋邊嗆入醬油炒香，再加入胡椒粉、魚露，再加入適量的水將所有的配料翻炒均勻，如果不夠鹹可以再加鹽調味
5. 以上配料炒滾後，再加入米粉翻炒均勻，待收汁此時加入蔥綠拌炒，最後可再蓋上鍋蓋悶一下讓米粉熟透Q彈
6. 起鍋前嚐一下味道，若有不足可以再加高鮮味精或烹大師調味，即可盛盤
米粉都炒好了，藍媽媽還沒到，我肚子很餓，先替自己盛一盤，先開動了。雖然，這一盤是清冰箱料理，但口味還不賴呢！我呷飽飽等藍媽媽來~
清冰箱清到料還可以這麼豐富，不用出門、不用花錢，在家還有冷氣可以吹，我吃的很滿足~
吃完才想到冰箱裡還有一罐XO醬沒用完，忘記可以拿來加，下次再做炒米粉的時候拿來加加看，一定又香又辣！
稍晚，藍媽媽帶著二個小寶貝來了，也吃了一碗這清冰箱的雜菜炒米粉，因為是清冰箱料理~~其實，我有點不好意思，但看到藍媽媽把這炒米粉加了蕃茄醬之後，吃的津津有味，我也很開心！謝謝好友的不甘嫌，分享讓我覺得快樂！感恩啊~~
當"什錦"二字出現時，就知道這是一道《清冰箱》的料理啦！休假的時候，沒有出門我也成了一個宅女，連午餐都懶的出門去覓食。這天，快中午的時候，藍媽媽打電話來，告訴我說：下午要來我家，Copy之前一起出去玩的照片。當然好啊！正忙著清冰箱找午餐的我，告訴藍媽媽說：我在清冰箱，中午打算炒米粉來吃，妳要不要也來一點？
掛了電話，回頭繼續翻冰箱，看看有什麼可以和米粉炒在一起滴~~
什錦(雜菜)炒米粉
材料：
1. 米粉半包
2. 開陽少許
3. 香菇3~4朵
4. 玉米筍
5. 紅蘿蔔
6. 高麗菜
7. 甜不辣
8. 青蔥
9. 豬肉絲
ps.冰箱還真能裝，清出來的材料還真不少呢！
調味料：
1. 醬油
2. 胡椒粉
3. 魚露
4. 鹽
5. 高鮮味精(一咪咪)or烹大師也可以
做法：
1. 米粉泡水，泡軟後用剪刀剪成小段
2. 開陽泡水，香菇泡水軟化後切絲，紅蘿蔔切絲，蔥切段蔥白和蔥綠分開，甜不辣和玉米筍切斜刀成三等份，高麗菜用手剝成小片狀，豬肉切絲
3. 熱鍋，放入少許炒菜油，依續爆香開陽、香菇絲、蔥白後，再加入紅蘿蔔絲、豬肉豬絲稍炒，最後加入玉米筍、甜不辣、高麗菜拌炒均勻
4. 沿鍋邊嗆入醬油炒香，再加入胡椒粉、魚露，再加入適量的水將所有的配料翻炒均勻，如果不夠鹹可以再加鹽調味
5. 以上配料炒滾後，再加入米粉翻炒均勻，待收汁此時加入蔥綠拌炒，最後可再蓋上鍋蓋悶一下讓米粉熟透Q彈
6. 起鍋前嚐一下味道，若有不足可以再加高鮮味精或烹大師調味，即可盛盤
米粉都炒好了，藍媽媽還沒到，我肚子很餓，先替自己盛一盤，先開動了。雖然，這一盤是清冰箱料理，但口味還不賴呢！我呷飽飽等藍媽媽來~
清冰箱清到料還可以這麼豐富，不用出門、不用花錢，在家還有冷氣可以吹，我吃的很滿足~
吃完才想到冰箱裡還有一罐XO醬沒用完，忘記可以拿來加，下次再做炒米粉的時候拿來加加看，一定又香又辣！
稍晚，藍媽媽帶著二個小寶貝來了，也吃了一碗這清冰箱的雜菜炒米粉，因為是清冰箱料理~~其實，我有點不好意思，但看到藍媽媽把這炒米粉加了蕃茄醬之後，吃的津津有味，我也很開心！謝謝好友的不甘嫌，分享讓我覺得快樂！感恩啊~~
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