Nancy的嘀咕
天佑台南~
Nancy 亂亂煮- 蒜苗臘肉


這道菜我從來就沒煮過,所以這次做的純粹是"黑白喇"。


蒜苗臘肉

材料:
1. 臘肉
2. 蒜苗
3. 紅辣椒

調味料:
1. 白砂糖

做法:
1. 臘肉切薄片,蒜苗切薄斜片(蒜白和蒜綠分開放),紅色辣椒也切斜片
2. 熱鍋,鍋中不放油,先下臘肉炒至逼出臘肉本身的油
3. 炒出臘肉的油之後再下蒜白,等蒜白炒軟後再下蒜綠及紅辣椒片
4. 用少許白砂糖調味後即可起鍋



因為根本沒做過這道菜,所以這次做的完全是單憑想像,完成後說不上多好吃,蒜苗也被我炒塌了賣相不好,嚴格說來只能說算可以接受而已。下次再做的話,蒜苗要再多加一點(最近蒜苗好貴啊!買二支就要50元。),起鍋前要再嗆點米酒和烏醋再滴點香油,這樣味道應該會更讚!


插播~~Nancy碎碎唸~~
昨天(8/8),和主管利用下班之後的時間在討論及檢討個人的年中績效,這個世界真的沒有什麼事是公平的。工作的分配不均,造成了我的工作複雜度遠勝於另一位同事,我必需花更多的時間才能完成和她一樣的工作。原因是‧‧‧她每個月的績效積分都比我多分,但這並不代表我做的比她少,可是卻因為這個原因,造成我必需增加我的工作量才能追上她的積分。我不喜歡這樣的狀況,搞的我好累!腳踏實地,一步一腳印在做事的人,一定要這麼累嗎?和我有一樣的疑問嗎?為什麼那個人可以快速完成工作並且拿到積分,因為那個人做事就我的標準而言並沒有按步就班,為了自己方便很多事都簡化了,所以她速度快,但做事的細緻度和正確性卻沒了。

可是,我並不想勉強自己做事情變的跟她一樣,我對工作有一套對自己的要求,所以我很累!有時很想勸自己放棄一些標準,但是卻做不到~~該怎麼辦呢?無解啊!Nancy Go~Go~Go!








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Nancy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • Alex913Penny
  • 我愛這道菜!!
    看起來就好好吃喔

    Nancy~Go~Go
    我喜歡Nancy的做事態度
    要做就認真做
    給妳讚x1000
  • 呵~呵~
    謝謝Penny的捧場
    我是"黑白喇"亂做的
    還可以吃啦!^^

    上班就要把上班應有的態度拿出來
    公司是有付薪水給我們的嘛!

    Nancy 於 2011/08/21 21:07 回覆

  • bobinunu
  • 我也是這樣黑白喇捏~~~
    臘肉怎麼喇都好吃啦~~~ ^0^

    啊工作的事就看開點~~~
    很多事本來就沒什麼公平性可言~~
    對得起自己的良心最重要啦~~~ ^+++++++^

    +1
  • 摳媽
    沒想到我誤打誤撞
    還做對了咧!^^
    我下次要記得再加點米酒~
    加米酒是從Carol老師那裡看來的
    今天才心血來潮去Carol老師的格子裡查正確的做法

    我已經盡量不要被那個人影響了
    自己份內手邊的事做好最重要
    這樣才對得起自己
    摳媽妳說的對啊!^^

    Nancy 於 2011/08/21 21:14 回覆

  • may63221
  • 南西
    感覺好久沒有吃臘肉了
    臘肉真的好下飯ㄛ
    以前每到快過年的時候
    就會有人送臘肉給我們
    今年也不例外
    推推~
  • May
    肉類食物在我們家都會滯銷
    這塊臘肉在我們家也是放很久
    是最近換冰箱才被婆婆從舊冷凍庫裡給清出來
    不然啊~~大概會放到忘記吃吧!
    謝謝推~

    Nancy 於 2011/08/21 21:21 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推4~~
    蒜苗臘肉
    香又好吃
    料理有時就要這樣
    隨便喇喇咧就好了

    日久見人心
    路遙知馬力
    做該做的就對了
    南西加油喔~~
  • 謝謝閎麻
    這是我第一次自己做蒜苗臘肉這道菜
    真的是"黑白喇"的
    希望下次做會更好

    謝謝妳的鼓勵
    我會加油的!^^

    Nancy 於 2011/08/21 21:24 回覆

  • 悄悄話
  • TH105
  • 臘肉真的炒什麼都很下飯呢
    不過XD~蛇蛇最怕吃到太鹹的

    真的有時候做好自己份內的就好
    很多事情真的好難公平
    雖然真的會覺得很無奈
    但是..還是要做的開心比較好^^
    加油加油!

    蛇蛇推^^
  • 要是怕吃到太鹹的臘肉
    可以在切片前,把臘肉放到滾水中先煮個3-5分鐘
    再拿出來切片,就可以減低一些鹹度

    對啊~蛇蛇說的是~
    我也想要開開心心的工作
    謝謝蛇蛇的鼓勵和加油~^^

    Nancy 於 2011/08/21 21:37 回覆

  • chiu196367
  • 推7
    Nancy~人比人比不完,有時還只會氣死人...
    像我公司會計,他事情少到可憐,薪水卻高我5千元,
    我只不過晚他一年來,學歷也沒有我高,什麼事都不做,
    我只能告訴自己...
    做自己比較自在,如果要比懶惰的話,我跟會計不就沒二樣...
    有一天會有報應的啦~~開心點吧~~
  • Emily
    真的是~那個莫名奇妙的人
    就是無論如何要當第一名
    明明也沒那麼多工作量
    但我們卻一堆人都做不贏她

    呵~呵~
    這事兒,主管也知道...
    對~~會有報應的~~
    人在做,天在看呢!

    Nancy 於 2011/08/21 21:44 回覆

  • a855058
  • 你的感覺我大致上也能體會 <我好像也和你一樣的做事態度>

    腳踏實地的做好自己的本分 吃虧就是占便宜

    總有一天會讓大家知道你的實力 做就對了
  • 佳惠
    妳說的真好!
    有妳們這些張老師來開導我
    真的很有用呢!我寬心不少~
    我會好好做的~謝謝妳!^^

    Nancy 於 2011/08/21 21:48 回覆

  • augest0820
  • +9

    辛苦了!!南西..

    在職場裡,啥樣人都有~~
    我覺得還是堅守住自己的原則,
    這樣心裡也比較會踏實些,不是嗎?

    不要對自己要求的太高,妳做的菜真的不錯喔!!
    我喜歡!!!!!!

    小叮:)
  • 小叮
    和這樣的一個同事在同一組裡做事
    很累人呢!

    我已經算是標準不是很高的人了
    但是公司是付我們薪水請我們去工作的
    事情還是不能亂做~

    謝謝小叮的鼓勵與讚美
    南西很開心~^^

    Nancy 於 2011/08/21 22:04 回覆

  • JAMESBONDONE
  • 香香香
    臘肉香 蒜苗香
    加上盤底的醬汁扮飯
    人間美味
    ^^
  • 這道菜是很香
    很配白飯的一道菜
    謝謝你喜歡~^^

    Nancy 於 2011/08/21 22:10 回覆

  • reminsu
  • 我也喜歡吃這一道菜
    n年沒吃過啦

    我是覺得
    人在做,天在看
    你有努力上天一定不會虧待你的
    最重要的是對得起自己的內心
    這就夠了
    加油囉
  • Ricky
    這道菜你過年回台灣時
    沒有吃到嗎?很想念吧!

    謝謝你的開導~
    這道理我懂,
    我上班也會好好做的

    Nancy 於 2011/08/21 22:13 回覆

  • cutey16889
  • 南西~
    我也好愛這道菜~
    妳炒ㄉ很棒呀~我看不出那裡不好ㄟ^^
    (我炒ㄉ臘肉顏色還比妳深很多呢........==)



    其實你講ㄉ對,不公平ㄉ事比比皆是
    職場尤其明顯(我最近也很有感觸...><)
    我現在都覺得"會做人比會做事重要"......唉

    我支持妳ㄉ做事態度
    "堅持做自己"就好,做事但求無愧於心,Go~Go~Go!

    因為我覺得一旦妳違反自我跟妳同事一樣ㄉ話,
    我想妳一定會更不開心ㄉ~^.<

    (※妳ㄉ手好多了嗎..?保重唷)
  • Claire
    這道菜很下飯厚
    可能是我的蒜苗量放的不夠多
    所以賣相我覺得不是很好

    不公平似乎已經是一種常態了
    放開心胸接納它,可能心裡會好過一點吧!

    謝謝妳的支持,揪感心~^^
    我會加油好好工作的

    最後被妳說對了,叫我跟他一樣~
    我真的做不到,我自己這一關就過不去了

    手指已經好多了,但還是有點痛
    打字仍是慢,謝謝妳的關心~^^

    Nancy 於 2011/08/21 22:19 回覆

  • 悄悄話
  • babycute65
  • 很佩服妳的工作態度~~
    我大概對吃的才會那麼堅持吧...:P
  • 兔兔
    每個人堅持的地方都不一樣啦!
    對吃堅持...自己開心,別人也吃的開心
    很好啊!^^

    Nancy 於 2011/08/21 22:21 回覆

  • claire630530
  • 推~
    第一次做就做得很好!
    認真很重要,支持你,加油喔!
  • Claire
    呵~我亂做的吔~
    謝謝妳不甘嫌
    也感謝妳的支持,我會加油的~^^

    Nancy 於 2011/08/21 22:22 回覆

  • cherry0516
  • 在職場上本來就有很多不公平的事
    無法達到平衡就只能做好自己囉
    Nancy~加油喔
  • Cherry
    謝謝妳~我會以平常心看待~
    也會做好自己份內的事
    感謝加油!^^

    Nancy 於 2011/08/21 22:23 回覆

  • 藍媽媽
  • 這道"蒜苗臘肉"我通常都在冬天做
    因為我媽過年前都會自己做臘肉
    所以我都是用她做的臘肉來做這一味
    而且蒜苗還是我爸自己種的
    哈哈 也就是好吃的"宜蘭蒜"唷

    這道菜我愛煮也愛吃
    因為又下飯又重口味真的很好吃
    而且二樣都是老爸.老媽親手栽種及煙燻的
    煮起來特別有感覺~

    ps.不過我蒜苗會多放一點
    (你放的少應該是太貴的關係吧)
  • 藍媽媽
    請問妳都怎麼煮?
    最近蒜苗貴的不像話
    我才買二支就50塊吔!
    自己做自己種的最安心最好吃
    好羨慕哦!^^

    Nancy 於 2011/08/25 08:23 回覆

  • HappySewing
  • Nancy寬心,凡事無愧於天地就好。
    p.s. 蒜苗的產季在冬天到隔年春天,夏秋都因為量少而價貴。
  • 謝謝維姊關心!
    工作我會順順的做
    原來如此啊!難怪最近蒜苗那麼貴!
    謝謝維姊解惑^^

    Nancy 於 2011/08/30 20:20 回覆

  • yuchinday
  • 最常盧我媽的就是這道!
    只是通常都是在冬天才想吃耶...

    呵呵,推14~
  • 遇晴
    這道菜,我媽冬天時也會煮
    但以前,我不愛吃臘肉也不愛吃蒜苗
    是年紀年長了點,才接受這一味的
    這篇是我第一次炒蒜苗臘肉這道菜
    做的不是很好,還有很大的進步空間啦!^^

    Nancy 於 2011/09/09 19:12 回覆

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