Nancy的平凡生活部落格

Nancy 亂亂煮- 糖醋吳郭魚

有媽媽味道的糖醋吳郭魚，以前在家當女兒，只會吃不會煮。後來嫁來夫家，站在婆婆旁邊看她煮了幾次之後，就知道怎麼煮了。這是一道很下飯的魚料理，醬汁鹹鹹甜甜的，配飯超好吃~~有一次在格友Ann家，看到她做這道魚，才知道原來大家的作法差不多，Ann還多加了九層塔，一定更香了。



糖醋吳郭魚

材料：
1. 吳郭魚一隻
2. 蔥
3. 薑
4. 蒜頭
5. 辣椒

調味料：
1. 鹽
2. 糖
3. 醬油
4. 烏醋

作法：
1. 魚洗淨(魚肚子裡黑黑的那層膜一定要洗乾淨，那是魚腥味的來源)，用廚房紙巾吸乾多餘水份，二側魚身劃2~3斜刀，抹上少許鹽巴
2. 蔥洗淨切段，蔥白蔥綠分開放，薑切絲，蒜頭略拍去膜切碎，辣椒斜切去籽
3. 熱鍋放油稍熱一下，放入魚，二面煎至金黃熟透，起鍋
4. 原鍋，放入切好的蔥、薑、蒜頭、辣椒，爆香
5. 再加入一小匙糖炒融，再加入適量的醬油(約1又1/2大匙)，還有1大匙的烏醋，把醬汁煮滾，若水份不夠可以加入少許的水
6. 最後把煮好的醬汁淋在煎好的魚上即可


魚洗淨，魚身劃刀，抹上少許鹽



蔥洗淨切段，蔥白蔥綠分開放，薑切絲，蒜頭略拍去膜切碎，辣椒斜切去籽



熱鍋放油稍熱一下，放入魚二面煎至金黃熟透，起鍋



原鍋放入蔥、薑、蒜、辣椒爆香，再加入糖炒融，接著加入適量的醬油(約1又1/2大匙)，還有1大匙的烏醋，把醬汁煮滾，若水份不夠可以加入少許的水



最後把煮好的醬汁淋在煎好的魚上即可


今天，吃晚飯的時候，小姪子怱然說：大伯母煮的菜菜好好吃，肉肉也好好吃，湯也好好喝~~聽了真是令人開心啊！小孩子說的話，雖然不必太過當真，但聽到好聽的話，誰會不高興呢！所以，有機會我們要多多說好話，永遠要記住"抱怨"是生活的毒藥。也許，有時候真的會忍不住，這個時候也要適時的釋放不好的情緒，不要積在心裡面，說出來心裡會好過一點哦！