《Ｎancy亂亂煮》兩人的簡餐~~雞絲油蔥乾麵+空心菜湯
週末的午餐，只有二個人在家，簡單吃吃，煮了兩人份的乾麵再加上前幾天在"維多利亞"家看到的空心菜湯(好久沒吃了，一整個被霞到！)。簡單又方便，有菜也有肉，亦不失營養均衡，大熱天的還是不要出門花錢買了吧！自己弄來吃才是王道！
雞絲油蔥乾麵
材料：
1. 雞胸肉雞絲適量(做法請參考："和風雞絲佐綠竹筍")
2. 細的陽春麵二球
3. 蔥一支，切成蔥花備用
醬料：
1. 屏科大醬油
2. 香菇素蠔油
3. 屏科大醬油膏
4. 客家紅蔥油
做法：
1. 燒開一鍋水下麵條煮熟，撈起放入盤內
2. 麵條上鋪上雞絲
3. 撒上蔥花和紅蔥油
4. 淋上適量調好的醬料(醬油+素蠔油+醬油膏)即可
麵煮好放入盤中
鋪上雞絲、撒上蔥花和紅蔥油
再淋上醬汁，拌均勻就可以吃了哦！這份是我的，醬汁裡我有再加了一點點梅子醋下去，所以醬料看起來水份較多。
這份是老爺的，沒有加梅子醋，看起來就乾爽多了。沒有煮肉燥，乾麵一樣香貢貢又好吃！好了~~接下來煮湯去！
空心菜湯
材料：
1. 空心菜一把
2. 嫩薑
3. 小魚乾少許
4. 剛剛煮雞胸肉的高湯
調味料：
1. 鹽
2. 高鮮味精或烹大師
做法：
1. 空心菜洗淨切成段、嫩薑洗淨隨喜量切絲、小魚乾用水沖幾次，瀝乾水份備用
2. 乾鍋開火先下小魚乾炒乾水份後，放入少量的油爆香小魚乾，續放入嫩薑絲炒香後，再放入空心菜梗炒一下
3. 把炒好的料倒入雞高湯中，再將空心菜葉煮熟，下鹽和烹大師調味即可
雖然有雞高湯，但我還是喜歡加點小魚乾增加湯頭的鮮味，而大量的嫩薑絲則是我的最愛！
空心菜梗也丟下去快炒一下
把炒好的小魚乾、嫩薑絲、空心菜梗倒進雞高湯中
最後把空心菜葉也丟下去煮到湯滾、菜葉煮熟，再下調味料即可。兩人簡餐，完成！
飯後休息一下，大熱天的來碗清甜冰沁的桂圓紅棗白木耳，更完美！
維多利亞家的-空心菜湯在此
週末的午餐，只有二個人在家，簡單吃吃，煮了兩人份的乾麵再加上前幾天在"維多利亞"家看到的空心菜湯(好久沒吃了，一整個被霞到！)。簡單又方便，有菜也有肉，亦不失營養均衡，大熱天的還是不要出門花錢買了吧！自己弄來吃才是王道！
雞絲油蔥乾麵
材料：
1. 雞胸肉雞絲適量(做法請參考："和風雞絲佐綠竹筍")
2. 細的陽春麵二球
3. 蔥一支，切成蔥花備用
醬料：
1. 屏科大醬油
2. 香菇素蠔油
3. 屏科大醬油膏
4. 客家紅蔥油
做法：
1. 燒開一鍋水下麵條煮熟，撈起放入盤內
2. 麵條上鋪上雞絲
3. 撒上蔥花和紅蔥油
4. 淋上適量調好的醬料(醬油+素蠔油+醬油膏)即可
麵煮好放入盤中
鋪上雞絲、撒上蔥花和紅蔥油
再淋上醬汁，拌均勻就可以吃了哦！這份是我的，醬汁裡我有再加了一點點梅子醋下去，所以醬料看起來水份較多。
這份是老爺的，沒有加梅子醋，看起來就乾爽多了。沒有煮肉燥，乾麵一樣香貢貢又好吃！好了~~接下來煮湯去！
空心菜湯
材料：
1. 空心菜一把
2. 嫩薑
3. 小魚乾少許
4. 剛剛煮雞胸肉的高湯
調味料：
1. 鹽
2. 高鮮味精或烹大師
做法：
1. 空心菜洗淨切成段、嫩薑洗淨隨喜量切絲、小魚乾用水沖幾次，瀝乾水份備用
2. 乾鍋開火先下小魚乾炒乾水份後，放入少量的油爆香小魚乾，續放入嫩薑絲炒香後，再放入空心菜梗炒一下
3. 把炒好的料倒入雞高湯中，再將空心菜葉煮熟，下鹽和烹大師調味即可
雖然有雞高湯，但我還是喜歡加點小魚乾增加湯頭的鮮味，而大量的嫩薑絲則是我的最愛！
空心菜梗也丟下去快炒一下
把炒好的小魚乾、嫩薑絲、空心菜梗倒進雞高湯中
最後把空心菜葉也丟下去煮到湯滾、菜葉煮熟，再下調味料即可。兩人簡餐，完成！
飯後休息一下，大熱天的來碗清甜冰沁的桂圓紅棗白木耳，更完美！
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