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Nancy的嘀咕
還有什麼是能吃?能信任的?
《Nancy亂亂煮》兩人的簡餐~~雞絲油蔥乾麵+空心菜湯

週末的午餐,只有二個人在家,簡單吃吃,煮了兩人份的乾麵再加上前幾天在"維多利亞"家看到的空心菜湯(好久沒吃了,一整個被霞到!)。簡單又方便,有菜也有肉,亦不失營養均衡,大熱天的還是不要出門花錢買了吧!自己弄來吃才是王道!



雞絲油蔥乾麵

材料:
1. 雞胸肉雞絲適量(做法請參考:"和風雞絲佐綠竹筍")
2. 細的陽春麵二球
3. 蔥一支,切成蔥花備用


醬料:
1. 屏科大醬油
2. 香菇素蠔油
3. 屏科大醬油膏
4. 客家紅蔥油


做法:
1. 燒開一鍋水下麵條煮熟,撈起放入盤內
2. 麵條上鋪上雞絲
3. 撒上蔥花和紅蔥油
4. 淋上適量調好的醬料(醬油+素蠔油+醬油膏)即可

麵煮好放入盤中


鋪上雞絲、撒上蔥花和紅蔥油


再淋上醬汁,拌均勻就可以吃了哦!這份是我的,醬汁裡我有再加了一點點梅子醋下去,所以醬料看起來水份較多。


這份是老爺的,沒有加梅子醋,看起來就乾爽多了。沒有煮肉燥,乾麵一樣香貢貢又好吃!好了~~接下來煮湯去!


空心菜湯

材料:
1. 空心菜一把
2. 嫩薑
3. 小魚乾少許
4. 剛剛煮雞胸肉的高湯


調味料:
1. 鹽
2. 高鮮味精或烹大師

做法:
1. 空心菜洗淨切成段、嫩薑洗淨隨喜量切絲、小魚乾用水沖幾次,瀝乾水份備用
2. 乾鍋開火先下小魚乾炒乾水份後,放入少量的油爆香小魚乾,續放入嫩薑絲炒香後,再放入空心菜梗炒一下
3. 把炒好的料倒入雞高湯中,再將空心菜葉煮熟,下鹽和烹大師調味即可

雖然有雞高湯,但我還是喜歡加點小魚乾增加湯頭的鮮味,而大量的嫩薑絲則是我的最愛!


空心菜梗也丟下去快炒一下


把炒好的小魚乾、嫩薑絲、空心菜梗倒進雞高湯中


最後把空心菜葉也丟下去煮到湯滾、菜葉煮熟,再下調味料即可。兩人簡餐,完成!


飯後休息一下,大熱天的來碗清甜冰沁的桂圓紅棗白木耳,更完美!



維多利亞家的-空心菜湯在此










Posted by Nancy at 痞客邦 PIXNET 留言(20) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (20)

Post Comment
  • ruby01347
  • 推1!

    好清爽的一餐哦~~

    看起來都好美味^^
  • 夏天就是要這樣吃啊!
    不然真的都沒有胃口捏~~
    >"<

    Nancy replied in 2012/07/29 21:29

  • z61455
  • 推一咕!
    雞絲麵看起來好好吃喔!!!!!!
    原來空心菜可以煮湯~~
    真好捏~~~
  • 小萬
    庫存就剛好還有雞胸肉
    還有細麵條
    天氣熱不想出門
    看到冰箱裡有什麼就拿什麼出來組合著吃
    降~就不用出門曬太陽和花錢啦!
    素滴~~空心菜也可以煮湯~~
    很好喝哦!

    Nancy replied in 2012/07/29 21:32

  • marry15
  • 清清爽爽很適合夏天吃呢
    空心菜湯~
    一定好喝
  • Marry
    這是懶人方便餐啦!
    空心菜這樣煮湯
    我個人還滿愛的
    而且夏天的空心菜便宜又水嫩
    著時又好吃!

    Nancy replied in 2012/07/29 21:34

  • hgd757757
  • 閎麻推4~~
    這樣簡單的餐點
    我也好喜歡
  • 閎麻
    天氣熱嘛~~
    廚房不是人待的
    所以就要越簡單越好
    有得吃就可以了~~^^

    Nancy replied in 2012/07/29 21:36

  • a11394a
  • nancy
    我也想要吃一餐這樣的簡單美食~
    都沒人煮給我吃
    嗚嗚嗚~
    妳可以收留我嗎??

  • 嘸問題!
    來~來~我們一起吃!
    多一付碗筷而已還不簡單嗎?
    歡迎!^^

    Nancy replied in 2012/07/29 21:39

  • ANN0804
  • 吼~~~~兩個人這樣吃就很讚囉 我好愛吃這樣的麵
  • Ann
    是不是~~
    簡單又好吃
    冰箱裡頭挖一挖
    就有得吃了
    不用再出門花扣扣
    讚吧!^^

    Nancy replied in 2012/07/29 21:41

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+7

    我可以去搭伙嗎^^?

    好好吃捏
  • 喵喵
    口以滴~~
    歡迎~歡迎~~
    ^^

    Nancy replied in 2012/07/29 21:43

  • sunday78051

  • 簡單又好吃的美味耶
  • Annie
    真的很簡單吧!
    一餐就這樣輕鬆解決了!

    Nancy replied in 2012/07/29 21:44

  • cak3128612rf
  • 我最愛吃簡單的油蔥拌麵,
    看似簡單,但在我眼裡是很美味的,
    加一點梅子醋,應該更清爽。
    那碗空心菜湯,
    加薑絲爆炒、又加小魚乾,
    想必又香又鮮,
    還有白木耳甜點作end,
    這餐真是太完美了。
  • 姊姊
    妹妹我做不出什麼大菜
    只會弄這些簡簡單單的餐食
    想說貼出來和大家分享一下
    讓很多想煮又不是很會煮的人參考
    其實弄吃的也是可以很簡單的

    那空心菜湯,在娘家夏天媽媽常煮
    來到婆家之後因為老爺不愛喝熱湯
    所以就很少這樣弄來吃
    那天在維多利亞那看到她分享這道湯
    馬上被霞到,而且現在空心菜正便宜又好吃
    於是立即就煮來吃了
    吃到被霞到的東西~一整個大滿足啊!

    Nancy replied in 2012/07/29 22:01

  • julialkpkpk
  • 推10

    Nancy姐姐
    我最愛吃乾麵啦!!!
    因為料理簡單又不用褒高湯
    搭上蔬菜湯真的很健康喔 ^^


    Jennifer 推推 :)
  • Jennifer
    喜歡就好~~^^
    配上蔬菜湯是很健康
    有菜、有肉、有麵
    營養也均衡了

    Nancy replied in 2012/07/29 22:07

  • a855058
  • 推~
    真是簡單又美味的一餐<吞口水>
    看得我又餓了>"<
  • 佳惠
    是啊!簡單又好吃
    重點是又可以不用出門花錢曬太陽~~
    ^^

    Nancy replied in 2012/07/29 22:09

  • yukucookies
  • 說真的,南西這碗雞絲油蔥乾麵就是餅乾最愛的味道~
    紅蔥油和醬汁的搭配是這碗的靈魂 ><
    好想來一大碗加了梅子醋的呢!^_^
    餅乾家的空心菜湯都沒有炒過呢~
    下次要來試試看用炒得,感覺比較香捏~
    推推~~
  • 原來餅乾喜歡乾麵啊!
    我家老爺也是欸!
    這個真的很簡單
    只要不要弄太鹹都很好吃
    加了梅子醋是想解膩,
    也想要口味輕爽一點
    感覺還不錯

    空心菜煮湯會先炒梗
    是因為想說要爆香小魚乾和嫩薑嘛
    而菜梗和菜葉熟成的時間又不一樣
    所以就先把菜梗丟下去爆炒一下
    下次也許餅乾可以試試看改變做法
    看看有沒有比較好吃囉~~^^

    Nancy replied in 2012/07/29 22:20

  • archpretyang
  • 13推
    雞絲油蔥乾麵.....好想認真地扒他幾口喔~看起來好好吃ㄝ~
  • 還不錯吃哦!
    如果剛好家裡都有這些材料
    妳也可以試試做看看
    真的很簡單啦!

    Nancy replied in 2012/07/29 22:21

  • devil0707
  • 小惡推~
    我最喜歡拌麵了>w<
    單單拌醬油我就可以吃得好滿足,
    Nancy這碗又有雞絲.油蔥一定更好吃啦!
  • 小惡
    樓下摳媽說油蔥+醬油是無敵的
    所以很少人能抗拒這樣香噴噴的麵吧
    雞胸肉是庫存的
    順手就拿來用了
    而且焢出來的湯拿來煮湯剛好呢!

    Nancy replied in 2012/07/29 22:24

  • jinjinsu
  • 乾麵看起來簡單又爽口,好吃樣耶..
    下次我也來如法泡製一下..^^
    +1~~~
  • 金姊
    簡單又好吃哦
    想偷懶的時候很好用
    沒有雞肉的話也可以不要加
    一樣好吃
    ^^

    Nancy replied in 2012/07/29 22:25

  • bobinunu
  • 醬油加油蔥酥~~~
    天下無敵啦~~~~~ ^0^
  • 摳媽
    真的~~
    只要有這二樣
    看是要拌飯、拌麵、拌菜
    通通都嘛吔通~~
    萬用無敵的啦!

    Nancy replied in 2012/07/29 22:26

  • may63221
  • 南西
    夏天最適合吃清爽料理了
    雖然速簡單的午餐
    但速卻速覺得美味
    有時不一定要吃的粉豐盛
    簡簡單單也粉美味
    推推~
  • May
    夏天熱真的都不想動
    也不想開火
    弄些簡單的餐食來吃
    是為上上策啊!
    如果也能顧及美味
    那就更好了~~

    Nancy replied in 2012/07/30 20:18

  • chiu196367
  • 推........
    那個麵...........霞到了啦....咕嚕咕嚕叫了...
  • 呵~呵~
    我去妳家也被妳的麵霞到呢!
    改天我也要學妳的方法來煮煮
    ^^

    Nancy replied in 2012/07/30 20:20

  • spmonkey000
  • Nancy
    這麼吃簡單又不失營養
    夏天我也愛這麼吃
    這麼吃一整個清爽又美味呀!
    最後又有桂圓紅棗白木耳甜湯
    這一餐完美
    ^^
  • Elaine
    夏天在廚房就是要速戰速決
    這樣簡單又好吃省錢的餐
    真的很不錯吧!
    我自己也很愛這樣吃呢!

    Nancy replied in 2012/08/16 19:35

  • QQCHU
  • 三更半夜看得我肚子好餓.....XD
    那碗麵~~~~~~~腰瘦喲~~~
  • 那~~還是快去睡吧!
    別吃宵夜了....會胖~~
    拍謝哦~~霞到妳囉!

    Nancy replied in 2012/08/19 10:08

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