《Nancy-亂亂煮》虱目魚羹冬粉
昨天在Show家看到她煮了肉羹冬粉，才想起前幾天我也煮了虱目魚羹也就是台南的"浮水魚羹"。在小南鄭記吃一小碗虱目魚羹就要四十元，自己煮划算多了，虱目魚羹塊半斤才五十元，我又順便跟店家要了煮魚羹的高湯，那羹湯煮起來又更鮮甜了。回家後，在高湯裡放入綠竹筍絲，再放虱目魚羹塊，最後以太白粉水勾芡，用冰糖、鮮味炒手、塩調味，吃的時候再拌點醬油、五印醋、香油、蒜苗末，真是美味啊！
大熱天的，煮了一鍋羹湯，生意很不好，吃了幾天還是沒吃完。最後剩的一些，我丟了把冬粉下去，煮成虱目魚羹冬粉，當成晚餐，這才把一鍋羹清光。
之前假日練習了從Ann家學來的香滷豬腱、滷海帶、滷豆干、滷蛋等...Ann用的中藥配方真的很香，很好吃~大家有興趣的話，可以試試。這次滷用的醬油是"大統"的，醬色深的有點恐怖，下次還是改用回"金味王"好了。除此之外，還做了"梅子醋燒雞"，也不錯吃，但梅子醋放太少了，味道突顯不出來，下次再挑戰看看。
昨天在Show家看到她煮了肉羹冬粉，才想起前幾天我也煮了虱目魚羹也就是台南的"浮水魚羹"。在小南鄭記吃一小碗虱目魚羹就要四十元，自己煮划算多了，虱目魚羹塊半斤才五十元，我又順便跟店家要了煮魚羹的高湯，那羹湯煮起來又更鮮甜了。回家後，在高湯裡放入綠竹筍絲，再放虱目魚羹塊，最後以太白粉水勾芡，用冰糖、鮮味炒手、塩調味，吃的時候再拌點醬油、五印醋、香油、蒜苗末，真是美味啊！
大熱天的，煮了一鍋羹湯，生意很不好，吃了幾天還是沒吃完。最後剩的一些，我丟了把冬粉下去，煮成虱目魚羹冬粉，當成晚餐，這才把一鍋羹清光。
之前假日練習了從Ann家學來的香滷豬腱、滷海帶、滷豆干、滷蛋等...Ann用的中藥配方真的很香，很好吃~大家有興趣的話，可以試試。這次滷用的醬油是"大統"的，醬色深的有點恐怖，下次還是改用回"金味王"好了。除此之外，還做了"梅子醋燒雞"，也不錯吃，但梅子醋放太少了，味道突顯不出來，下次再挑戰看看。
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