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《Nancy 亂亂煮》枸杞香菇炒碧玉筍(美人心)
第一次知道有"美人心"這樣菜，是在Elaine家看到的，美人心又名碧玉筍，是金針花的幼苗，吃起來口感有點清脆籤維很多尾韻帶甜味。炒時建議將最前端帶綠色的部份去除一些掉，越綠的顏色越老，我因為是第一次煮不知道，整支都把它切下去，以至於這道菜炒好之後，吃來雖爽脆清甜有餘，但只要吃到帶綠的還是有點像在吃牧草。
枸杞香菇炒碧玉筍
材料：
1. 美人心一包
2. 蒜末、薑末
3. 乾香菇
4. 枸杞
這包美人心是在全聯社買的，一包35元
調味料：
1.鮮味炒手
2. 香菇水
做法：
1. 乾香菇用水稍微沖洗，用水泡軟，擰乾水份切絲備用
2. 美人心清洗乾淨切斜刀備用
3. 枸杞用水泡軟(不要泡太軟)
4. 熱鍋放油先爆香蒜末和薑末
5. 放入美人心和香菇水快炒
6. 最後放入泡軟的枸杞和鮮味炒手調味即可起鍋
打開包裝洗乾淨後長這樣，有點像蔥也有點像蒜苗，但吃起來卻和它們一點都不像。
枸杞不用多，只是配色用而已，也不要泡水泡太久。
起鍋爆香蒜末、薑末，再炒香菇，再放入美人心和香菇水快炒，最後放入枸杞和鮮味炒手調味就可以起鍋了。
感覺很養生的一道菜，如果吃素的話可以不要放蒜頭，應該也是一樣清爽好吃。
後記
這道菜，家人的接受度不高，不是不好吃，可能是我菜沒有處理好，尾端那個綠色"刮刮"的部份我沒有去除掉，以至於影響了口感。第一次做，"未曉"嘛~~下回有機會再來挑戰囉。
第一次知道有"美人心"這樣菜，是在Elaine家看到的，美人心又名碧玉筍，是金針花的幼苗，吃起來口感有點清脆籤維很多尾韻帶甜味。炒時建議將最前端帶綠色的部份去除一些掉，越綠的顏色越老，我因為是第一次煮不知道，整支都把它切下去，以至於這道菜炒好之後，吃來雖爽脆清甜有餘，但只要吃到帶綠的還是有點像在吃牧草。
枸杞香菇炒碧玉筍
材料：
1. 美人心一包
2. 蒜末、薑末
3. 乾香菇
4. 枸杞
這包美人心是在全聯社買的，一包35元
調味料：
1.鮮味炒手
2. 香菇水
做法：
1. 乾香菇用水稍微沖洗，用水泡軟，擰乾水份切絲備用
2. 美人心清洗乾淨切斜刀備用
3. 枸杞用水泡軟(不要泡太軟)
4. 熱鍋放油先爆香蒜末和薑末
5. 放入美人心和香菇水快炒
6. 最後放入泡軟的枸杞和鮮味炒手調味即可起鍋
打開包裝洗乾淨後長這樣，有點像蔥也有點像蒜苗，但吃起來卻和它們一點都不像。
枸杞不用多，只是配色用而已，也不要泡水泡太久。
起鍋爆香蒜末、薑末，再炒香菇，再放入美人心和香菇水快炒，最後放入枸杞和鮮味炒手調味就可以起鍋了。
感覺很養生的一道菜，如果吃素的話可以不要放蒜頭，應該也是一樣清爽好吃。
後記
這道菜，家人的接受度不高，不是不好吃，可能是我菜沒有處理好，尾端那個綠色"刮刮"的部份我沒有去除掉，以至於影響了口感。第一次做，"未曉"嘛~~下回有機會再來挑戰囉。
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