《Nancy 亂亂煮》檸檬義式香料煎無骨雞腿排
炎熱的夏天，食慾自然而然變差，淡淡的檸檬香和若有似無的酸味(和上上上上集的定食8有得比的酸啦！哇~哈！哈！哈！)，再加上義式香料，這無骨雞腿排還真下飯。
檸檬義式香料煎無骨雞腿排
材料：
1. 無骨雞腿排二片
2. 有籽檸檬1/4顆(我喜歡有籽檸檬，香氣較濃，無籽檸檬買過一次，就成了拒絕往來戶了)
醃料：
1. 鹽巴
2. 白胡椒粉
3. 義式香料
4. 味醂
ps.以上調味料用量請自己抓，通通歡喜量啦！
做法：
1. 雞腿排洗淨，用廚房紙巾吸乾水份
2. 雞腿排二面均勻抹上醃料和1/4塊檸檬的檸檬汁還有檸檬皮屑
3. 將抹上醃料的雞腿排放入乾淨的盤中，封上保鮮膜放入冰箱冷藏(我冰了隔夜)
4. 入鍋煎之前先從冰箱把雞腿排拿出來退冰
5. 熱鍋放少許油，有雞皮的那面朝下先煎
6. 煎至二面熟透即可起鍋切塊食用
這是抹好醃料的雞腿排，稍微給它馬殺雞一下更好，醃料中加了一點點味醂是為了讓味道不死鹹，只放1/4顆的檸檬是怕太酸的話，家裡的老爺、老夫人不能接受，所以只好保守一點‧‧‧下回，給它加個半顆檸檬汁好了！
醃好的雞腿排下鍋煎囉~~記得要有雞皮的那面朝下先煎哦！這樣才能把多餘的雞油逼出來。
因為醃料中加了味醂，會帶上一點甜味，所以煎雞腿排時會比較容易焦，因此不能開大火煎，只能用小火慢慢煎哦！而煎好的腿排上的雞皮看似煎焦了，實則沒有哦！吃起來也沒有焦味。
雖然一開頭的時候有說，這道檸檬義式香料雞腿排的檸檬味淡的和"定食8"的黃金檸檬雞腿排有的拼，但是透過不同的調味料組合、不同的料理手法，所呈現出來的食物味道也會有所不同。只有1/4顆的檸檬汁加入，用乾煎的方式，如果怕酸的人這樣的量也足夠了，再加上檸檬皮屑的提香還有義式綜合香料，保證香共共~共共香啦！不信哦~~不信自己來試試囉！簡單又好吃哦！
炎熱的夏天，食慾自然而然變差，淡淡的檸檬香和若有似無的酸味(和上上上上集的定食8有得比的酸啦！哇~哈！哈！哈！)，再加上義式香料，這無骨雞腿排還真下飯。
檸檬義式香料煎無骨雞腿排
材料：
1. 無骨雞腿排二片
2. 有籽檸檬1/4顆(我喜歡有籽檸檬，香氣較濃，無籽檸檬買過一次，就成了拒絕往來戶了)
醃料：
1. 鹽巴
2. 白胡椒粉
3. 義式香料
4. 味醂
ps.以上調味料用量請自己抓，通通歡喜量啦！
做法：
1. 雞腿排洗淨，用廚房紙巾吸乾水份
2. 雞腿排二面均勻抹上醃料和1/4塊檸檬的檸檬汁還有檸檬皮屑
3. 將抹上醃料的雞腿排放入乾淨的盤中，封上保鮮膜放入冰箱冷藏(我冰了隔夜)
4. 入鍋煎之前先從冰箱把雞腿排拿出來退冰
5. 熱鍋放少許油，有雞皮的那面朝下先煎
6. 煎至二面熟透即可起鍋切塊食用
這是抹好醃料的雞腿排，稍微給它馬殺雞一下更好，醃料中加了一點點味醂是為了讓味道不死鹹，只放1/4顆的檸檬是怕太酸的話，家裡的老爺、老夫人不能接受，所以只好保守一點‧‧‧下回，給它加個半顆檸檬汁好了！
醃好的雞腿排下鍋煎囉~~記得要有雞皮的那面朝下先煎哦！這樣才能把多餘的雞油逼出來。
因為醃料中加了味醂，會帶上一點甜味，所以煎雞腿排時會比較容易焦，因此不能開大火煎，只能用小火慢慢煎哦！而煎好的腿排上的雞皮看似煎焦了，實則沒有哦！吃起來也沒有焦味。
雖然一開頭的時候有說，這道檸檬義式香料雞腿排的檸檬味淡的和"定食8"的黃金檸檬雞腿排有的拼，但是透過不同的調味料組合、不同的料理手法，所呈現出來的食物味道也會有所不同。只有1/4顆的檸檬汁加入，用乾煎的方式，如果怕酸的人這樣的量也足夠了，再加上檸檬皮屑的提香還有義式綜合香料，保證香共共~共共香啦！不信哦~~不信自己來試試囉！簡單又好吃哦！
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