Nancy的嘀咕
天佑台南~
《Nancy 亂亂煮》玉米炒肉末

玉米炒肉末是一道再家常也不過的家常菜,但我卻一次也沒做過,想想也滿好笑,有時做菜也是要天時、地利、人和的。上週末在逛"愛料理"的時候,恰巧看到有人分享這道食譜,手邊也剛好有做這道菜的材料,很順勢的就做了這道"玉米炒肉末"。



玉米炒肉末

材料:
1. 綠巨人玉米粒(小)一罐
2. 豬絞肉
3. 蔥一支
4. 蒜頭3-4瓣
5. 大條紅辣椒一條


調味料:
1. 黑胡椒醬(我沒有,我用黑胡椒粒和香菇素蠔油代替)
2. 鮮味炒手(調整味道用,若已夠味可省略)
3. 糖
4. 白胡椒粉
5. 醬油
6. 香油



做法:
1. 蔥洗淨瀝乾水份,切成蔥花,蔥白蔥綠分開放;蒜頭去膜切末備用;大條紅辣椒洗淨切成圈圈狀備用。
2. 豬絞肉用少許醬油、白椒粉、香油略為抓醃(不做這個步驟也可以,這樣處理之後絞肉會比較香)。
3. 玉米粒罐頭瀝乾水份備用。
4. 熱鍋放少許油,依序爆香蒜末和蔥白,再下絞肉炒至絞肉變色,下玉米粒稍微拌炒,下黑胡椒和香菇素蠔油。
5. 此時若水份不夠可加點水幫助味道融合,試味道若有不足可再加鮮味炒手和糖調味,起鍋前下蔥綠和紅辣椒拌炒均勻即可起鍋。

很簡單的一道家常菜,拿來帶便當也很適合,它不怕蒸也不怕微波,鹹鹹香香的和白飯拌一拌就很好吃。




碎碎唸

住家附近有一家生意很好的快炒店,店家是由一家人組成的,老闆和頭家嬤負責煮,老闆娘負責點菜和掌櫃,他們有一個小女兒大約5-6歲,長得很可愛也很漂亮,店裡請的幫傭阿姨們都會叫她"古錐ㄟ"。因為父母忙於生意,"古錐ㄟ"放學後晚上都會到店裡玩或休息,父母也方便照顧。

有時晚上下班我會去店裡買份炒麵回家吃,某天我一如往常去店裡買麵,因為生意很好所以通常都需要等一會兒。這天一樣看到"古錐ㄟ"在店裡的一桌空桌上,一個人自得其樂的玩著,後來看到一個歐吉桑客人走進去坐到"古錐ㄟ"在玩的那桌。沒想到在等我的麵時,突然聽到幫傭阿姨發出似乎在阻止什麼事的聲音,轉頭一看原來是"古錐ㄟ"不知是什麼原因,竟拿著廣告紙捲成的棒子,對著那位歐吉桑猛打,直到聽到阿姨的阻止聲,和看到老闆娘嚴厲的眼神之後才收手。

看到這樣的狀況,如果您是孩子的母親會如何處理?若我是孩子的母親,第一時間一定會帶著小孩先跟客人道歉,讓孩子知道亂打人是不對的事,然後如果有需要再來教訓孩子。但,我看到的狀況卻不是這樣,老闆娘瞪了小女孩一眼之後,繼續忙著手邊的事,等幾分鐘忙完過後,就走進店裡打小孩(打巴掌),直到小女孩叫痛哇哇哭才收手,好像在打小孩給那位被打的歐吉桑看,卻從頭到尾沒去跟客人道歉。

還沒有小孩的我,實在無法理解這樣的處理方式,做錯事不用道歉?不用反省?只要被打一打就好了??那小孩怎麼做知道自己做錯了什麼?怎麼會懂得做人的禮貌呢?是不是現在有很多父母都不知道怎麼教小孩,所以很多孩子才會在待人接物上越來越退步,以致於在社會上人與人的相處也越來越難?這倒是很直得深思~~













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留言列表 (11)

發表留言
  • ellie1126
  • 這道太下飯了
    讓人不知覺多吃幾碗飯了

    是我也會跟版主一樣
    先放下手邊的事帶著小女孩一起跟客人道歉
    再回頭問小朋友發生什麼事
    瞭解前因後果,或許是因為什麼原因才這樣

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  • 玉米炒肉末加點白飯拌一拌
    就可以清光一碗飯了
    不用其他的菜也ok
    ^^

    做錯事本來就應該跟對方道歉啊!
    這是做人的基本禮貌
    我個人很堅持

    Nancy 於 2013/07/13 10:36 回覆

  • a11394a
  • nancy
    我最愛這個了
    以前劉媽還都會單炒玉米,讓我們帶便當
    加了絞肉更香吧~
    改天我也來煮,吃個回味

    社會亂像,是由家庭開始
    很多不會教小孩的拼命生
    再來抱怨小孩這樣那樣
    從不會反省自己
    很無言,但也無能為力就是了
  • Show
    哈~我們來擊掌吧!
    我媽也和劉媽一樣耶
    都會炒玉米粒加沙茶醬給我們帶便當
    也超好吃的~~^^

    我很同意妳說的
    就像很多有能力養小孩的人
    生不出小孩
    沒能力養小孩的人卻拼命生
    的道理是一樣的...
    哎....

    Nancy 於 2013/07/13 20:47 回覆

  • enterright
  • 每次吃自助餐時
    我都會 夾這道耶,因為超下飯。

    可能是我身旁有小孩的人 都把小孩當成寶...捨不得打罵
    所以我會覺得 媽媽還願意兇小孩 已經很不錯了...
    朋友的兒子都會在公共場所哭鬧(只要不順他意 就來這招)
    我朋友的方式 就是任由小孩子吵,不理會別人的異樣眼光
    不止朋友這樣,連親戚的小孩 也是這樣
    真是超無言的。
  • 我們這兒的自助餐有炒玉米粒
    但是都沒有加絞肉
    自己炒的還是比較香啦!
    ^^

    現在的小孩哪個不是父母捧在手心上的寶
    都竉到不知是非對錯了!
    討人厭的人大概就是這樣被教養出來的吧~~
    是很無言~~

    Nancy 於 2013/07/13 21:03 回覆

  • honey471124
  • 雖說是家常菜 .但佰吃不厭 .你炒的顏色好棒啊 ~~ +1
  • 謝謝Eisa~~^^

    是家常菜,但卻是我第一次做呢!
    簡單炒一炒就很好吃

    Nancy 於 2013/07/13 21:06 回覆

  • marry15
  • 蠻常做這道菜
    超級適合當成便當菜
  • 藍色
    是厚~~
    那怎麼都沒看妳端上來?
    妳提早放暑假去了吧~~
    都不見妳貼新文和回留言
    現在拿皮鞭也抽不到妳了
    哈哈~

    Nancy 於 2013/07/13 21:15 回覆

  • cak3128612rf
  • 南西:
    這道玉米肉末很可口呢,
    看來都要流口水了,
    好吃簡單又下飯,
    又不須多費工夫。


    有一次與女兒逛夜市
    看到有位氣沖沖的年輕媽媽對不到3歲的小女孩吼叫,
    那聲音讓我與女兒聽了嚇一跳,
    眼看那位自顧往前走的媽媽,
    完全不顧孩子在後面追趕,
    我實在不懂,
    才看她剛走進夜市就開始發脾氣,
    不爽就不要帶小孩子來逛啊,
    而無辜的小女孩那模樣讓人看了心疼,
    不過那麼兇的媽媽也的確讓我女兒傻眼。

    我實在不知道現在年輕父母懂不懂管教小孩,
    也許他們自己都還欠管教,
    或許還來不及準備如何當父母就被迫當父母吧!
  • 阿紀
    對啊~~
    我最喜歡做這種簡單又好吃的菜色
    很容易可以上手也不會失誤
    ^^

    那天我看到這樣的狀況
    真的很困惑
    不明白為什麼不帶孩子去道歉
    難道自己的小孩去亂打客人
    自己是老闆都沒有一點不好意思嗎?
    沒看到也就算了~~但老闆娘明明有看到啊
    也許就像阿紀說的...
    可能媽媽本身就不懂待人處事的道理
    自然也就不知道怎麼教小孩了...

    Nancy 於 2013/07/13 21:20 回覆

  • kgcm200
  • 沒辦法~ 有時候過忙,根本也不想理太多事,
    但說真的,如果他讓我看到打人,我一定罵髒話,
    畢竟生意忙,小孩就得跟著變壞嗎?
    這點我可感同身受,因為我小姪子就是的例子,
    到現在還是很壞,越來越過分
  • Q仔
    生意要顧,小孩也要教好啊!
    生了就要會養要教才對!
    不然生小孩來做未來社會的敗類
    還不如不要生~~

    Nancy 於 2013/07/13 21:33 回覆

  • devil0707
  • 小惡推~
    這個超殺白飯!!
  • 小惡
    嘿啊~
    有了這道再來碗白飯
    拌一拌就可以吃光光囉

    Nancy 於 2013/07/13 21:45 回覆

  • a855058
  • 推~
    我也好愛吃玉米
    不管是炒的 烤的 煮湯的 還有炸的... 我都愛
    現在看你這個 我也好像好像有一陣子沒動鍋鏟了呀! >"<
  • 佳惠
    是耶
    我也愛玉米~~
    但很多人都說玉米有很多農藥殘留
    不要多吃比較好說...
    >"<

    Nancy 於 2013/07/13 21:47 回覆

  • annasha
  • 推!!
    我大概有道菜就可以配兩碗飯了>////<
    看起來超下飯的!!
  • 謝謝推~~
    加白飯拌一拌很輕鬆就可以吃光光哦!
    有機會的話妳也可以試試~~

    Nancy 於 2013/07/13 22:00 回覆

  • 綠桃子
  • 這道我偶爾會炒一下,不過我沒這麼功夫耶~
    因為我從沒先醃過肉捏~>"<
    下次來試一下醃過的~~

    話說夜市那個古錐的....
    除了先道歉, 我還會先問一下古錐為何要打人~
    因為畢竟是小女生,
    我會擔心是不是有"怪叔叔"出現哦~

  • 綠桃子
    會醃絞肉是為了我家老爺
    因為他怕豬肉的腥味
    不醃也是可以的

    小孩亂打人就是不對
    但,妳說的也有道理
    只是老闆娘也就是孩子的媽
    這二樣都沒做,實在是很失敗

    Nancy 於 2013/07/23 17:50 回覆