Nancy的嘀咕
天佑台南~
Nancy 依樣畫胡蘆-夏威夷風鳳梨鮮蝦披薩

這道批薩是從
菲莉絲家看來的,對原做法有興趣的人請看連結,這次的試做用料我有稍做修改,亂亂做亂亂玩消磨一下時間與精力。

我是個奇怪的女生(媳婦),在廚房亂亂玩時我不喜歡被打擾也不喜歡被問"妳在做什麼?"那會令我覺得煩燥,而且有一種被窺探祕密的感覺(其實也沒那麼嚴重啦!),所以在試做這道批薩時也是趁婆婆不在家的時候,卯起來玩滴~

前一陣子在公司發生了一些鳥事,小人一直沒有退散,最近陸續有同事及若干人等持續發難中,我現在已經轉換心情以另一種戲謔的心態來看這齣職場鬧劇了,心情也不像之前那麼"悶"囉!感謝之前曾經來我家關心過我的格友們,有你們的加油與鼓勵讓我很快從不好的心情中順利脫身,很開心還有一塊園地能讓肆無忌憚的發牢騷。

趕快切入正題~~做披薩去!


夏威夷風鳳梨鮮蝦批薩

麵皮材料:
1. 高筋麵粉 180公克
2. 糖 6公克(我沒有電子秤,所以我是用小湯匙隨便加一匙的)
3. 鹽 3公克(同上亂加)
4. 酵母 2公克(也是亂加^^)
5. 義大利香料(沒有,故省略)
6. 水 90公克
7. 橄欖油(我也沒有,所以用葡萄籽油代替)



做法:
1. 2/3(60公克)的水加入酵母粉和葡萄籽油放入工作鋼盆中拌勻,再加入混勻的高麵、糖、鹽,並用叉子拌勻(另外1/3的水視麵糰的濕度再加)-圖1
2. 將麵糰搓揉及摔打至光滑為止-圖2
3. 將揉好的麵糰整圓成一球狀,放入盆子內,噴水並蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵30分鐘-圖3。圖4為完成發酵後的麵糰


完成麵糰發酵後,就可以準備擀披薩皮烤披薩了,以上完成的麵糰約可做成6吋披薩共3個
 

披薩的配料:
1. 蕃茄醬
2. 乳酪絲
3. 蝦仁
4. 鳳梨罐頭片

做法:
1. 烤箱以200度預熱約5-10分鐘
2. 取1/3的麵糰擀成圓型狀
3. 塗上一層蕃茄醬,撒上乳酪絲
4. 放上鳳梨片及蝦仁(蝦仁可用少許鹽、白胡椒、酒稍醃一下)
5. 再撒上乳酪絲即可放入烤箱烤約15分鐘即可

這次我先做了二個,因為家裡沒有火腿片,老爺也不吃火腿,所以就把火腿換成蝦仁。



左邊是我第一次烤的,不小心又給烤焦啦!看來我和"焦"已結下不解之緣囉!右邊的是第二次烤的,有認真顧了一下,所以成品有比較漂亮。


後記
這是我第一次自己動手揉麵糰做披薩,其實之前我很害怕和麵糰打交道,因為總覺得很麻煩很難,但實際操作過後發現也還好吔。以後要趁著婆婆不在時,多多找些範例來玩,玩個幾次之後應該就可以越來越上手了~~






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留言列表 (17)

發表留言
  • jinjinsu
  • 我第一名,我先吃...la la la 轉圈圈...
    我家最喜歡吃Pizza了...
    +1~~
  • 金姐
    妳家的披薩一定更好吃啦~
    我是第一次做,承蒙您不嫌棄~
    就多吃點吧!
    謝謝推~^^

    Nancy 於 2011/06/06 09:24 回覆

  • a855058
  • 之前我也有去菲莉絲家逛過 又看你做的那麼成功
    這讓我也蠻有興趣 有空也要做^^
    推+收
  • 橘子
    成功?好像也沒有吔~
    呵~我又烤焦了內!
    不過,還好只烤焦了一個~^^

    披薩做麵糰是有比較麻煩啦!
    可是還挺好玩的~
    有空做做玩玩很有趣呢!
    而且菲莉絲教的份量是做少少的
    如果不小心失敗了,也比較不會覺得浪費~
    等妳試作分享心得哦!
    謝謝推!

    Nancy 於 2011/06/06 09:28 回覆

  • claire630530
  • 推~~
    南西好手藝~大成功耶!^^
    我好想吃喔~真的不難嗎?因為我也有看,但怕失敗所以沒動力!
  • Claire
    怎麼大家都這麼Nice~~
    都沒看到我把披薩烤焦了嗎?
    哈~哈~哈~

    失敗為成功之母啦!
    第二個就好多了厚~~
    自己做的披薩姑且不論好不好吃
    至少衛生方面比較可靠

    難嗎?做過之後我是覺得還好吔~
    妳沒看到我把份量亂加一通
    還不是做出來了
    所以這個失敗率應該不高
    而且Claire又是個會做蛋糕的厲害媽媽
    所以不用怕免驚啦!還可以帶著妳家可愛的弟弟一起做
    很好玩哦!謝謝推~

    Nancy 於 2011/06/06 09:34 回覆

  • rabbit38844
  • 焦有焦的味道,整體看來這披薩還算誘人!!
    小虎在廚房做菜時也不愛人在那看,那會令我感到手足無措!!!
  • 小虎
    對啦!
    就是手足無措~
    尤其若是婆婆媽媽這時在旁
    又一邊問東問西,又說這個應該這樣
    這個應該那樣的話
    我就會變的一整個不會煮了~^^

    謝謝小虎說南西的披薩"誘人"
    南西掩嘴偷笑中~

    Nancy 於 2011/06/06 10:57 回覆

  • Alex913Penny
  • 料看起來好多好讚喔
    烤到金黃真美
    來一片吧~

    我也很討厭做事有人在旁唸東唸西的
    ㄎㄎㄎㄎ
  • Penny
    歡迎來南西家吃披薩!
    看到妳來真開心~^^

    我想我們都喜歡有自主權&享受自由的Fu吧!
    看到妳這句"我也很討厭做事有人在旁唸東唸西的"
    我在電腦螢幕前猛點頭說~~^^

    Nancy 於 2011/06/06 11:00 回覆

  • Tigerdog123
  • 老虎狗推推!!

    在家做pizza很厲害呢!!
  • 謝謝老虎狗的推推~
    這個不會很難~還滿好玩的~
    有興趣的話,可以找時間試試
    妳也可以的!

    Nancy 於 2011/06/06 11:04 回覆

  • cutey16889
  • 南西~
    越來越厲害ㄋㄟ~~
    像這種麵粉類ㄉ~甜點或批薩..等
    基本上都是我試做ㄉ絕緣體..
    感覺好搞剛唷
    又是量要怎麼抓又是揉麵粉團ㄉ..==)
    去買比較快了


    很開心妳跳出不愉快,變成"圈外人"(哈)
    "哭也是一天~笑也是一天"
    醬就對了啦~~^^
  • Claire
    我只是做好玩的啦~
    想說婆婆不在家,就要來玩點跟平常不一樣的
    剛好前一陣子在菲莉絲家看到做披薩
    逮到機會就來做了!

    搞工是有一點
    但當做是好玩消磨時間
    慢慢玩又不趕時間又沒人管
    做起來就是有趣了~還不錯!
    我的份量也是自己亂加的啊~
    只要不要太離譜,應該失敗率很低

    話說那個第一名惹火我也不是第一次了
    這次休假前一天才又惹到我一次
    我給他反擊回去了~因為我覺得做人不要太過份
    如果連自己份內應該要解決的事都要推給別人的話
    那我對你也不用太客氣了!

    Nancy 於 2011/06/06 11:11 回覆

  • m880522
  • 第一次做..有這樣效果..很不錯吔..
  • 謝謝~
    菲莉絲家有更詳細的做法!
    有興趣的話可以去她家參考~
    有時間的話可以試做~
    相信你也可以做出來!

    Nancy 於 2011/06/06 11:14 回覆

  • Phyllis1003
  • Nancy~
    你真的很棒呢~第一次做就可以做的這麼好,很有天份呢~菲莉絲給你拍拍手ㄛ
    想想看下一個要挑戰什麼ㄚ?呵呵呵^^
    這篇也借我分享囉~推推囉
  • 菲莉絲
    謝謝誇奬~~^^
    妳是我老師吔~
    妳敎的好我才會做的棒啊!
    呵~我是天才啦!亂加一通還可以做的出來~
    下次哦~~再看看吧~~有空再去妳家逛逛"併併ㄟ"
    看看還有什麼好玩的可以玩~~

    Ok~Ok~拿去和大家分享吧!
    謝謝推!

    Nancy 於 2011/06/06 22:29 回覆

  • e583i
  • 南西真是好手藝,雖然PIZZA有點小烤焦~
    但是這樣更有味啦~
    謝謝南西的分享,松果推~
  • 謝謝松果~
    那個烤焦的地方有點焦過頭了
    我們最後沒有吃焦掉的地方
    不過沒有焦的地方真的還好吃的
    自己做自己吃滿有成就感的說
    謝謝松果來訪留言及推~

    Nancy 於 2011/06/06 22:36 回覆

  • cherry0516
  • Nancy真是越來越厲害囉
  • Cherry
    沒有啦~
    愛玩而已
    如果妳有時間的話
    也可以帶著二個可愛的弟弟一起做
    很好玩哦!

    Nancy 於 2011/06/07 21:13 回覆

  • marry15
  • 自己做披薩
    超強的~
    我只能打電話叫披薩^^
    推...
  • Marry
    打電話叫的比較好吃啦!^^
    我是自己愛玩
    才自己做來吃的
    謝謝推!

    Nancy 於 2011/06/07 21:14 回覆

  • may63221
  • 南西
    妳手藝真好
    雖然第一次有點烤焦
    不過第二次就大成功
    慢慢的就對自己的手藝
    越來越有信心了
    推推~
  • May
    有一點料理的概念
    加上菲莉絲的網誌詳細的教學
    就算是手藝平平也可以做出來的
    第二次烤的有認真顧所以成品有比較美啦!
    我對我家烤箱的功率還不是很熟
    所以還是要多練習才不會又烤焦啦~
    謝謝推!^^

    Nancy 於 2011/06/07 21:19 回覆

  • yuchinday
  • 我也覺得廚房是人妻的秘密基地耶~

    好了不起喔~我也是怕麵團一族耶:P
    下次也要來做做看,小朋友應該很喜歡吧^_^

    推14~
  • 遇晴
    呵~我是不喜歡被問,我喜歡自由自在的在廚房裡
    若有人幫忙,我會很開心
    可是我不喜歡有人在旁邊不是幫忙而是問東問西
    或是技術指導~~
    如果是要學習
    我會在旁邊認真看認真學
    要是下廚時受到干擾我就會一整個不會煮了~~^^

    這次連假我就有帶小朋友一起做披薩
    小朋友做的很開心,也吃的很開心
    遇晴有空時可以試試~加油!
    謝謝推!

    Nancy 於 2011/06/07 21:25 回覆

  • spmonkey000
  • Nancy
    這幾天我的食慾超不好的
    這我之前也有說要做
    但遲遲未動手
    金害~^^
  • Elaine
    天氣好熱~吃不下是正常的啦!
    連做飯做菜都懶了~~

    這披薩是我大概1-2週前做的
    那時還不會這麼熱
    現在這種大熱天我只想躲在冷氣房裡吹冷氣啦!^^

    食譜跑不掉的,再找時間做就是了
    也期待妳的分享哦!

    Nancy 於 2011/06/07 21:57 回覆

  • kgcm200
  • 我在國中的時候就有自己做過夏威夷披薩,
    只是想到當時的作法是用鍋子去悶,
    口感當然沒有烤箱來的好,而且小時不懂事,
    根本不知道哪時是好,所以都隨便吃,哈哈哈~
  • Q仔
    你好厲害哦~
    國中就會做皮薩了哦!
    還會變通用鍋子悶~~太強了!
    總之這樣還做的出來而且還能吃真的是太太太棒了啦!

    Nancy 於 2011/06/09 17:24 回覆

  • bobinunu
  • 麵糰很好玩吼~~~
    會長大捏~~~ ^++++^
    第一次做這樣大成功啦~~~~~~~ ^0^
    啊我蝦蝦過敏啦...
    吃餅皮就好... U_U

    +1
  • 摳媽
    對啊!我的麵糰有長大吔~
    呵~啊我逗自己愛玩,做來好玩的啦!
    蝦蝦過敏哦~可以換成火腿片哦~
    應該還是一樣好吃滴
    謝謝推~^^

    Nancy 於 2011/06/10 20:42 回覆