Nancy的嘀咕
天佑台南~
Nancy 依樣畫葫蘆-沙茶肉絲炒豆干

這是前一陣子在Penny家看到的一道菜,因為主要食材是豆干,是我家老爺的最愛,所以當下我就決定學起來,要找天做給我家老爺吃吃~~原始版本在此,有興趣的人請點  "這裡"  參考。


最近因為工作量多,所以我接連著好幾天都忙到很晚才回家(約晚上八~九點),回到家如果沒有買外食晚餐還要自己張羅吃的,所以不見得一回到家就有的吃。沒想到的是,冰箱裡的水果也因為我沒空處理,居然也給它乏人問津。這時肚子餓沒東西吃,心情更不好了,馬上找老爺開槍!


老爺蛇來灶腳看我在摸什麼~~我正在悶著一肚子氣,一邊張羅著我自己的晚餐,一邊忙著在洗和切沒人理的水果~~

老爺抱著我家的老瑪爾安安:老婆妳在忙什麼?

南西:沒好氣的回說~~弄吃的啊!然後再兇兇的說~~喏!水果拿去啦!走開啦~~你們二個都不乖,不想理你們啦!

老爺裝無辜狀:怎麼了?

南西:你們很奇怪吔!我每天上班忙到那麼晚回家,都快累死了,啊~水果你們是不會自己用來吃哦!(其實~心裡面想的是:啊現在是怎樣?一定要我切我洗,你們才會吃是嗎?不要太過份了!難道這還要我伺候不成?)‧‧‧都嘛是肚子餓,害我亂發脾氣~~世間哪有那麼多氣好生啊!


結果,隔天我還是一樣忙到很晚才回家,呵~呵~今天老爺有乖,表現很優,有幫大家服務,洗了水果也切了水果。早這樣不就好了,害我上班好累還生氣~~~



炒茶肉絲炒豆干(食譜來源:Alex & Penny甜蜜小窩,內容有稍做調整)


材料:
1. 厚豆干4片
2. 豬肉絲適量
3. 青蔥1支
4. 青蒜1支
5. 大條紅辣椒2支
6. 芹菜適量




肉絲醃料:
1. 醬油適量
2. 香油少許
3. 太白粉


調味料:
1. 醬油適量
2. 沙茶醬適量
3. 香油少許
4. 烏醋炒許


做法:
1. 豬肉切絲用醃料醃約20分鐘
2. 豆干和蔬菜類的配料全切成細絲,芹菜要切成段,青蒜切斜薄片,蔥白和蔥綠分開(我切到快抓狂ㄌ!)
3. 燒一鍋水,水滾後加一匙鹽,汆燙一下豆干絲後撈起,瀝乾水份
4. 熱鍋放油將肉絲炒至半熟盛起
5. 同一鍋爆香蔥白和蒜苗後撥到一邊,放入沙茶醬炒香
6. 再加入豆干絲和芹菜拌炒,再加入適量的水開大火拌炒,沿鍋邊嗆入適量的醬油調味,再加入半熟的肉絲、蔥綠、紅辣椒絲拌炒均勻,起鍋前加點香油及烏醋提香即可

做快炒菜,我都會手忙腳亂,真佩服阿妮妮還能拍這麼多張照片~~炒的過程中我只記得拍了這張照片~~其他的全忙到忘記拍



終於完成了!原版Penny做的是沒有加沙茶醬的,因為在Penny家的留言中看到另一個格友(May)說:放沙茶醬應該會更好吃~~想說,那就來試試~~果然,好呷,有下飯!



But,這次辣椒絲加太多,有點太辣‧‧‧有被不嗜辣的老爺嫌棄,小小碎碎唸了一下~~好啦!下次改進就是了咩!不然,你煮給偶吃好了!





Nancy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • chiu196367
  • 推1
    香味傳千里...偶聞香來囉...
    別氣~別氣...
    換個角度想...念頭轉個彎..就好了...
  • Emily
    妳說的沒錯!
    轉念就好了~~有時想想,又不是什麼了不起的大事
    有什麼好氣的~~
    再說應該還有很多人比我還不順的
    我有什麼資格生氣呢?
    應該要惜福才是啊!
    我會反省的~~
    謝謝推!

    Nancy 於 2011/07/08 21:47 回覆

  • cherry0516
  • 吃飯囉好吃捏
  • Cherry
    這個會辣哦!
    二個弟弟不要吃~~
    我們大人吃就好~~
    開動!

    Nancy 於 2011/07/08 21:49 回覆

  • bobinunu
  • 別氣啦~~~~~
    生氣長皺紋啦~~~~
    老爺這次有乖~~
    就要稱讚捏~~~
    下次他忘記
    就用ㄋㄞ的ㄋㄞ到他受不了自動跑去做~~~~
    誰說師奶就不能ㄋㄞ啊~~~~

    XDDDDD

    +1
  • 摳媽
    生氣只是一時的
    可能當下我比較自憐
    所以才會一時控制不住~~

    我家老爺還受教~真感恩!
    那天我回家後,看到老爺的改變
    我覺得...雖然生氣不好,但該表達的還是要表達
    否則事情永遠都不可能會有改變

    從小到大,我最不會的就是ㄙㄞ ㄋㄞ了
    嘸法度啦~~
    謝謝摳媽推~

    Nancy 於 2011/07/08 21:54 回覆

  • yuchinday
  • 恭喜妳!
    妳家老爺還是可教之才~
    我家的叫破喉嚨也不會理我的..^^..
    只會撒嬌說老婆洗的才放心、切的才好吃~
    嘿~偏偏我也吃這一套...
    就乖乖得做老媽子了-.-

    豆乾也是我家愛的~
    這道一定很香很下飯吧~
    推4~
  • 遇晴
    妳真的很寵妳家老爺吔!
    我就沒辦法了~~
    因為我也有我的"大女人主義"

    平平二個人都在上班工作
    沒道理你回家就可以蹺腳看電視用電腦
    而我就還要忙東忙西

    這道真的很下飯
    有沙茶的香,有辣椒的辣
    有夠殺白飯的啦!
    謝謝推!

    Nancy 於 2011/07/08 22:06 回覆

  • 悄悄話
  • augest0820
  • +6

    辣一些才好下飯說

    呵呵~~真想打包回家慢慢吃~~

    小叮:)
  • 小叮
    嘿咩~還是妳比較懂的欣賞這道菜!
    整盤都給妳!請慢用~~^^
    謝謝推~

    Nancy 於 2011/07/08 23:45 回覆

  • a855058
  • 吃了自己煮 好吃的東西 有沒有心情好點啦!?
    男生就是這樣 不能讓他們太習慣我們服務他們
    偶爾也該讓他們做做家事 教育他們呀!
    我曾經看過一個烹飪節目
    那主持人一邊介紹料理作法一邊就說著:我們煮菜就看當天的心情 老公表現好 我們鹽巴就少放點
    讓我們生氣鹽巴就多放點...
    敢惹我們女生生氣 哈!
  • 橘子
    對啦~對啦~
    敢惹我不爽,下次你就知道了
    鹽巴大把大把的加
    辣椒狠狠的給它撒
    看你還敢不敢~~^^
    一定要讓你知道"當老婆心情愉快時,全家才有好菜吃"的道理!
    呵~呵~

    Nancy 於 2011/07/08 23:49 回覆

  • annchang8
  • 今天的晚餐太早吃了~ 看了這篇...我好餓ㄛ~
    Nancy~ 超厲害的啦!!
    推!!!
  • Ann
    謝謝妳的讚美,
    這道是家常菜,並不難
    而且我也是從格友家學來的
    所以沒有很厲害啦!
    頂多只是有興趣、肯學、願意做而已
    肚子餓就多吃點吧!^^
    謝謝推!

    Nancy 於 2011/07/11 22:54 回覆

  • claire630530
  • 推~~
    做得好漂亮^^
    我懂!!忙翻了還要做菜,真得好累^^
    還好老爺後來有補救
  • Claire
    謝謝推!
    派做的醜,炒菜總要好看一點吧!
    呵~呵~

    同為煮婦,我相信妳可以瞭我的Fu
    最近因為每天都晚下班
    所以真的還滿累的
    還好最近老爺都挺乖會自己弄水果來吃了
    ^^

    Nancy 於 2011/07/11 23:00 回覆

  • ANN0804
  • 有時後也要偶爾發一下脾氣 表達自己的感受
    男人才會被我们唬的乖一些 ㄏㄏ
    你看你這樣多有用ㄚ
  • Ann
    如果希望事情有改變的話
    一定是要表達自己的感受讓對方知道的
    所以妳說的沒錯哦!
    老爺現在都會自己弄水果來吃了~
    粉好!^^
    謝謝推!

    Nancy 於 2011/07/11 23:05 回覆

  • spmonkey000
  • Nancy
    妳氣消了沒
    好加在妳老爺有改進
    我有時也是會發火的呢
    但換個角度想想
    我真的是非常的幸福的嘍
    ^^
  • Elaine
    早不氣了啦~^^
    而且老爺也有改進了

    轉念~轉念~
    很多事就都會不一樣了
    是啊~妳很幸福,要惜福哦!^^

    Nancy 於 2011/07/13 21:45 回覆

  • marry15
  • 食材很豐富喔
    可惜我不吃沙茶
    我對沙茶有點過敏
  • Marry
    第一次知道有人會對沙茶過敏吔!
    那妳不要勉強,別吃了~~

    下一道我要上涼拌菜,沒有加沙茶
    再請Marry到時再賞光
    記得來南西家吃涼拌菜!^^
    謝謝推!

    Nancy 於 2011/07/15 20:52 回覆

  • 悄悄話
  • Alex913Penny
  • 喔喔喔
    沙茶醬!!!!
    還有芹菜!!!!!
    加了這兩樣
    香香香x10000000
  • Penny
    這樣加起來真的粉香!
    很配白飯呢!
    謝謝妳的分享~
    讓我又多學會一道好菜^^

    Nancy 於 2011/07/16 21:57 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推14~~
    很好吃樣捏~~
    沙茶口味香喔~~
  • 閎麻
    這道又香又下飯
    如果妳也喜歡
    可以找機會試試看哦~
    謝謝推!

    Nancy 於 2011/07/26 08:10 回覆

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