Nancy 依樣畫葫蘆-香蕉煎餅


最後一次煎的,終於比較美了~~


最近香蕉價格慘跌,剛好在維多利亞家看到魚桑做的 《香蕉煎餅》  ,趕緊上市場買了幾根香蕉,利用週末早上的時間來試做,順理成章的這煎餅就成了當天的早餐囉!




香蕉煎餅(食譜來源:維多利亞的廚房,內容有稍做調整)

材料:
1. 香蕉1.5條(因為我不是很愛香蕉,所以自動減量)
2. 糖少許
3. 麵粉150g(家裡只剩一點點低粉,我全用了,不夠的就拿高粉來抵)
4. 水200g
5. 香草精少許(加了沒什麼效果,不知是不是加的不夠多?)
6. 萬惡的奶油



做法:
1. 香蕉去皮壓成泥狀,不用壓太碎,這樣才能吃到香蕉的口感
2. 麵粉加水加糖混合均勻
3. 把壓好的香蕉泥加入拌好的麵糊中,用打蛋器攪勻
4. 平底鍋鍋底抹上一層薄薄的奶油
5. 將調好的麵糊取適量,放入平底鍋中攤平,煎至二面金黃即可



這是第一次煎的成果,因為還沒抓到訣竅,所以香蕉煎餅煎的"二二六六",裂成了好幾小塊



最終回~~哈~哈~在失敗了大概二次之後,只剩最後一點點麵糊了,所幸就全下到平底鍋裡。拿起鍋子一轉,ㄟ怎麼回事兒?!麵糊居然莫名奇妙地攤的很漂亮,在我用盡耐心和愛心的努力之下,最後一回合的香蕉煎餅,終於美麗登場啦!後來,我淋了點蜂蜜在煎餅上一起吃,感覺味道很搭,但我覺得煎餅的厚度太厚了(我個人喜歡薄一點的口感),而且煎的不夠恰。


後記
這次做的香蕉煎餅,不知道是什麼原因,總覺得沒辦法把麵糊攤的很薄,還是說這樣調出來的麵糊,原本下鍋煎就會有一定的厚度?而且最後一次煎的雖然有比較漂亮,但想學維姊將煎好的餅折的美美的,還真是不容易,學海無涯!再加油囉!



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