《Nancy 依樣畫葫蘆》XO醬爆蟹腿肉
從Cakelady姊姊家看來的好料，我喜歡蟹腿肉也喜歡芹菜，更喜歡Cakelady姊姊做的XO醬，看到阿紀做這道菜，我超愛的馬上留言給阿紀說~~週末就來做！說到做到！
這就是Cakelady姊姊做的XO醬，真的很好吃，我大都拿來炒高麗菜，有時嘴饞也會拿來直接吃。
XO醬爆蟹腿肉--學習自Cakelady的美食花園
材料：
1. 蟹腿肉一盒
2. 芹菜一小把
3. 薑和蒜頭
4. 紅辣椒
5. Cakelady姊姊做的XO醬
調味料：
1. 米酒
2. 鮮味炒手
3. 胡椒粉(炒完才發現忘記加)
做法：
1. 芹菜摘去葉子洗淨切段，紅辣椒切絲，薑、蒜切末
2. 蟹腿肉澆一大匙米酒拌勻，燒一碗開水放入薑片，水滾丟入蟹腿肉之後立即熄火，用筷子拌開蟹腿肉泡3-5秒，撈出蟹腿肉瀝乾備用
3. 熱鍋放入適量的油爆香薑末和蒜末，放入芹菜段加點水快炒幾下，再放入蟹腿肉和辣椒絲，最後放入XO醬和米酒及鮮味炒手(還有胡椒粉)拌炒均勻即可起鍋
一斤60元的芹菜算不算貴啊？我也不知道，但這芹菜還真嫩，炒過之後嫩綠的顏色好漂亮，真是引人食慾啊！
在傳統市場裡買的蟹腿肉，大小不一，飽滿完整的蟹腿肉約有7成，其他的有一點點破碎和過小，品質還算OK。紅、綠、白的配色也美，真架有夠厚呷！
後記
之前有說過，我是個做菜沒什麼創意的人，所以姊姊送我的XO醬我都沒有拿來好好的運用。還好，最近在姊姊的格子裡看到這道菜，裡頭的食材組合都是我喜歡的，因此立馬試做。成果果然讓我非常的驚艷，鮮、香、色、味全都到位，實在好吃啊！在炒完這道菜之後，XO醬也剩不多了，以後吃不到這般的美味可要怎麼辦才好？
從Cakelady姊姊家看來的好料，我喜歡蟹腿肉也喜歡芹菜，更喜歡Cakelady姊姊做的XO醬，看到阿紀做這道菜，我超愛的馬上留言給阿紀說~~週末就來做！說到做到！
這就是Cakelady姊姊做的XO醬，真的很好吃，我大都拿來炒高麗菜，有時嘴饞也會拿來直接吃。
XO醬爆蟹腿肉--學習自Cakelady的美食花園
材料：
1. 蟹腿肉一盒
2. 芹菜一小把
3. 薑和蒜頭
4. 紅辣椒
5. Cakelady姊姊做的XO醬
調味料：
1. 米酒
2. 鮮味炒手
3. 胡椒粉(炒完才發現忘記加)
做法：
1. 芹菜摘去葉子洗淨切段，紅辣椒切絲，薑、蒜切末
2. 蟹腿肉澆一大匙米酒拌勻，燒一碗開水放入薑片，水滾丟入蟹腿肉之後立即熄火，用筷子拌開蟹腿肉泡3-5秒，撈出蟹腿肉瀝乾備用
3. 熱鍋放入適量的油爆香薑末和蒜末，放入芹菜段加點水快炒幾下，再放入蟹腿肉和辣椒絲，最後放入XO醬和米酒及鮮味炒手(還有胡椒粉)拌炒均勻即可起鍋
一斤60元的芹菜算不算貴啊？我也不知道，但這芹菜還真嫩，炒過之後嫩綠的顏色好漂亮，真是引人食慾啊！
在傳統市場裡買的蟹腿肉，大小不一，飽滿完整的蟹腿肉約有7成，其他的有一點點破碎和過小，品質還算OK。紅、綠、白的配色也美，真架有夠厚呷！
後記
之前有說過，我是個做菜沒什麼創意的人，所以姊姊送我的XO醬我都沒有拿來好好的運用。還好，最近在姊姊的格子裡看到這道菜，裡頭的食材組合都是我喜歡的，因此立馬試做。成果果然讓我非常的驚艷，鮮、香、色、味全都到位，實在好吃啊！在炒完這道菜之後，XO醬也剩不多了，以後吃不到這般的美味可要怎麼辦才好？
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