Nancy的嘀咕
天佑台南~
2013-年初五媽媽弟弟來作客

年初五,簡單的弄了四個菜一個湯,請爸媽來家裡吃飯。結婚之後,雖然只要有機會我就會煮給夫家的人吃,但是卻沒有一次煮給娘家的爸媽吃。平時婆婆在家,也很少請爸媽來家裡作客,前幾年過年也礙於廚藝不精,不敢隨便請爸媽來家裡吃飯。




前一天的晚上,我再次用電話跟媽媽確認‧‧‧

我:麻~妳明天要來吃中午還是晚上?
媽:中午好了啦!
我:好~
媽:啊妳隨便煮一煮就好了捏,不要煮太多哦!
我:好啦!我會給它煮熟啦!
媽:XDDD




一早起床,先弄湯下去燉,這是從Cakelady姊姊家看來的 "金華火腿扁尖雞湯" ,扁尖筍和金華火腿,是我從來都沒有用過的做菜食材,要不是有阿紀的介紹分享,這些食材我是不可能拿來運用的。



燉了一個半小時之後的雞湯,看起來很油,但把油撥開之後,舀裡面的湯來喝,超香超清甜的,是很高雅的一道湯品。湯裡我只加了一點點鹽巴調味而已,金華火腿拿來燉湯實在是太厲害了,這鍋湯僅用了一小塊帶骨的金華火腿約150g(90元)。



蠔油蒸石斑,過年前在黃昏市場買的,因為家人的食量不大,所以我不太愛買大隻的魚。這石斑小小的剛好我們家一餐可以吃完,我買了二隻(300元),蒸魚還是趁新鮮一餐吃完最好。蒸石斑所用的調味料有:香菇素蠔油、醬油、糖、熱開水。最後,這隻魚有達成目標,當餐吃光~~好呷!讚啦!



蠔油燴海參蹄筋,這道是學媽媽弄的,炒出來之後只有一個感想~~還是阿母做的好吃啦!



XO醬炒雙鮮,花枝和蝦仁再配上自己做的XO醬快炒一下就可以上桌。飯後,我讓媽媽帶回一瓶我做的XO醬,希望家人會喜歡。另外,還炒了一盤菠菜,飯後甜點是伯爵戚風蛋糕。




在媽媽來以前,我一直很緊張,怕熬蛇的我在媽媽來了以後,菜都還沒有燒好,本來是要請媽媽的,反而還要媽媽來幫忙的話....就拍勢了。原本是想請爸媽都來的,但是媽媽來了之後說老爸感冒了不舒服要在家休息,剛好大弟休假不用上班,所以就揪大弟一起來了,這樣我也很開心。


飯後吃完蛋糕,媽媽說天氣很好,要去公園曬太陽,我家附近就有兩個大公園。所以,我就和大弟二個陪阿母去逛公園曬太陽了~~


春天來了,公園裡的花開得正漂亮~~



這是公園裡的警察局,蓋的跟渡假村一樣。



這顆大樹看起來很像芒果樹,可是好像又不是~~



這裡是住家附近的石雕公園,整理得很乾淨。





有空應該多到公園走走的,這麼好的環境,這麼多的綠樹,有公園真好呢!



最後和媽媽、弟弟一起稍做運動,消化一下肚子裡的食物,過年都吃大魚大肉,不動一動全都要積在身上了。




就這樣過年一晃眼就初五了,放假的日子怎麼總是過得這快啊!明天會不會是個好天氣呢?想要來去新社還有泰安派出所看櫻花呢!太陽公公要記得出來上班哦!















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留言列表 (19)

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  • cak3128612rf
  • 南西:
    練就了廚藝有機會給它展現一下,
    吃了阿母好幾十年的飯,
    有機會阿母可以給女兒侍候一下,
    那種感覺還真好,
    不知道我這輩子有無那個福氣,
    有一天女兒也說要煮飯菜給我吃呢!
    這些道道都是佳餚,
    想必阿母與弟弟吃得很開心,
    金華火腿與扁尖所燉出來的美味,
    只有吃過才知道,
    因為那味道也無從想像。

    會做蛋糕還真好,
    請客還有甜點可吃,
    真是周到就像餐廳一樣呢!


    昨天泡了妳送我的茶葉,
    真是清香好喝,
    最近下午茶我又有新茶葉可選擇了,
    真是謝謝妳啊!
  • 阿紀
    會啦~
    相信有一天會有機會的
    而且妳有二個女兒耶
    二個女兒一起弄給妳吃
    比起一個人弄,省力多了

    想想我也是嫁出來好幾年
    到了今年才時機成熟,
    請媽媽來家裡作客吃頓飯
    可惜老爸感冒不舒服沒來...
    下次再找機會了

    這次請媽媽來家裡作客
    阿紀在無形之中也幫了我大忙呢
    妳看~我做的四菜一湯及甜點
    有二個菜一個湯還有飯後甜點
    連給媽媽帶回去的XO醬也是從妳那學來的
    都是妳教我的呢!
    阿紀比我阿母教我的還要多哦
    再一次的謝謝妳~~^^

    還有那個雞湯真的很讚
    我弟一直說湯好清哦
    但是又很有味道
    這是我們家從來都沒有吃過的好滋味呢!

    這次做的伯爵戚風...很倉促
    所以烤得不怎麼漂亮、切得也不美
    不過還是好吃啦!我弟有額樂~~^^

    那茶...是我的一點點小心意
    很高興看到阿紀說喜歡及好喝
    總算沒漏氣啦~~

    Nancy 於 2013/02/24 13:16 回覆

  • coylwn94

  • Nacy真有孝心宴請娘家雙親吃飯
    真慚愧我從來沒有煮過一頓飯給我爸爸媽媽吃過
    Nacy廚藝精湛相信媽媽和弟弟一定吃的很滿意
    板橋石雕公園規劃的很完善有空的話我也要去那走走
  • 蘇菲
    其實在這之前,也是一直沒機會好好煮一頓給我爸媽吃
    在我心裡總是覺得對父母感到虧欠
    因為再怎麼煮都是煮給夫家的人吃
    生養我的父母...我卻~~哎~~
    所以妳的心情我懂的

    在無名的這1-2年,看了好多朋友的熱心分享
    無形中也學了很多,所以廚藝也有所進步
    這才敢請爸媽來家裡作客呢!

    石雕公園整理很乾淨而且和農村公園也相距不遠
    蘇菲有空的話可以來這走走

    Nancy 於 2013/02/23 21:03 回覆

  • marry15

  • 那是警局嗎
    在那想親自去看一下(笑)
    雞湯看起來好讚喔
    用扁尖筍燉雞湯 第一次見到
    下次我也來做
    又偷學了一樣^^
    為什麼沒有蛋糕的相片 想看...
  • Marry
    坐捷運來吧!
    板南線坐到江子翠站即可達(公園裡的派出所)
    順便我們可以來個相見歡
    XDDDD

    同住台北,要買到那些食材
    相對的很方便
    搭捷運到中正紀念堂站2號出口
    就是南門市場
    金華火腿和扁尖筍都可以買到
    而且燉起來好方便哦
    雞都不用剁,宴客大方又好看

    這次蛋糕做得太倉促
    我太會蛇了
    所以烤得不太好看脫膜也醜
    切得也不美...所以就沒有拍照了啦!

    Nancy 於 2013/02/23 21:21 回覆

  • daffodil1133
  • Nancy, 晚安~

    能煮出那麼多好吃又漂亮的料理,請妳的媽媽和大弟吃,
    妳的手藝真不是蓋的喔~

    我很喜歡蠔油清蒸石斑,還有XO 醬炒雙鮮,因為姐姐是
    一位很愛吃好鮮的人啦~ ^_^

    吃完晚餐後,能到家中附近的公園散步,又能消化食物,
    真的是很棒的一件事。

    謝謝妳分享上面的這些美食,推推~~~
  • 水仙姊
    午安啊~~^^
    只是簡單煮一煮啦!
    我們家很少有客人來
    所以,我都是煮給家裡人吃比較多

    這次過年連放九天
    剛好有這個機會煮一頓請媽媽來家裡吃飯
    其實我自己也滿緊張的
    因為我動作不快,很怕一個人摸到中午
    都還沒有煮好呢!
    還好有圓滿完成這次的功課

    吃飽喝足起來動一動
    幫助消化很不錯
    住家附近有公園真好呢!

    Nancy 於 2013/02/24 13:12 回覆

  • daffodil1133
  • Nancy,

    很不好意思,姐姐有兩個地方打錯字了。

    一個是我是一個很喜歡吃 "海" 鮮的人~

    另一個是吃玩 "午" 餐後,我打成晚餐了,

    真是十分的 "拍謝" 啦~ ^_^
  • 水仙姊
    沒關係~
    我看得懂的
    別介意哦!

    Nancy 於 2013/02/24 13:12 回覆

  • ANN0804
  • 好久沒出來逛了 你好強 你媽媽應該很開心吧
    我是沒辦法煮出這樣一桌菜
  • Ann
    呵~呵~
    妳也放年假去了吧!
    恭喜新年好啊~~

    這些~我相信妳也都會的.
    而且妳來煮的話
    一定可以做得更好的

    妳會的東西這麼多
    有些我還不會做呢!
    謝謝推哦~~^^

    Nancy 於 2013/02/24 13:15 回覆

  • purechyi
  • 雞湯和清蒸魚都超棒的!
    真的好用心~
    媽媽吃Nancy親手煮的菜餚一定很開心!
  • 娸娸
    恭喜新年好!
    有好多菜,我也是從妳那學的呢!
    有妳們這些熱心分享的達人格友真好
    有學不完的好菜~~^^
    這幾個菜只是我對娘家父母的一點心意
    嫁出來之後,我就沒有機會煮給他們吃了
    簡單的煮一煮希望媽媽有吃得開心.

    Nancy 於 2013/02/24 13:28 回覆

  • bobinunu
  • nancy 很厲害啊~~~
    可以這樣辦一桌請媽媽吃飯~~
    偶以前也是都沒煮過給娘家人吃捏~~
    還是這次他們來溫哥華玩~~
    偶才第一次下廚給他們吃說~~ ^^

    ps. 看你煮那雞湯~~
    讓偶很想去買一塊金華火腿來試試看說~~
  • 摳媽
    沒有很厲害啦!
    四菜一湯還有做一個蛋糕
    就被我搞了一個早上了
    還好家裡人食量都不大
    要再多做~~我得再多練練功了

    妳是沒辦法啊~~
    又不住在台灣
    家裡人不可能一天到晚飛去妳家作客嘛
    而我不一樣捏...娘家就在隔壁樓梯
    從來沒有煮一頓像樣的請爸媽來吃
    真的是說不過去啦!

    金華火腿燉雞湯好喝哦!
    很值得一試
    而且超適合不會剁雞的我
    好方便哦~又好看~
    XDDDD

    Nancy 於 2013/02/24 13:35 回覆

  • QQCHU
  • 娘家就在隔壁樓梯喔~~~
    南西妳好幸福喔!!
    這樣可以常往娘家跑ㄟ~(還可以吃好料,ㄎㄎ)
    妳果然遺傳到阿母的好手藝,真的太強了~~

    我好久沒看到有脖子和頭的雞了說...
    這邊賣的全雞頸子以上一律不會出現的...
  • 橘子
    可素~我是個怪咖耶~
    娘家雖然就在隔壁樓梯
    我反而不常回去
    只有我娘有叫我的時候我才會回家
    我是那種在一個地方住慣了的人
    就懶得跑來跑去了

    從小我就看我阿母煮
    所以多少我本來就會一點
    再加上自己也不排斥煮
    所以煮出來的食物還能吃啦!

    國外好像雞都是電宰場處理好
    各個部位分開來賣厚
    所以很少看到全雞
    中式料理就是這樣好玩
    因為我不會剁雞,整隻下去燉湯
    對我來說反而方便,宴客也好看呢!

    Nancy 於 2013/02/27 17:45 回覆

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+9

    那鍋雞湯

    我可以喝一晚嗎^^?
  • 親愛的喵
    那甕雞湯很多
    想喝當然沒有問題囉!
    別客氣~自己來嘿~~^^

    Nancy 於 2013/02/27 17:53 回覆

  • chiu196367
  • 推10
    道道看起來很可口.......不錯耶!
  • Emily
    呵~
    還不錯厚~
    明年繼續努力!
    希望明年煮功可以更精進
    ^^

    Nancy 於 2013/02/27 17:58 回覆

  • spmonkey000
  • Nancy
    妳的廚藝大大的進步
    妳媽媽吃到妳煮的料理
    她一定很開時吼!

    我想我要煮料理給我媽吃
    還有得等上好一陣子了
    ^^
  • Elaine
    其實只是簡單的煮一煮
    因為我實在是很會蛇
    動作慢~所以就只能弄出這些菜色而已
    我也希望我媽吃得有開心啦!

    不要想太多
    只要有那個心,機會隨時可以找的

    Nancy 於 2013/02/27 18:01 回覆

  • kk22740096
  • kk推~
    您的手藝真好,頗有大師的架勢呢!
  • KK姊
    謝謝您的稱讚!
    這些都是和格友及媽媽學來的
    還有很多進步空間啦!

    Nancy 於 2013/02/27 18:07 回覆

  • sakula2231
  • Nancy真是有心!!
    媽媽和弟弟能吃到妳這麼用心的一餐,
    想必內心一定"揪感心"吔~~

    警察局蓋在公園裡,
    能在那裡上班的警察真是太幸福了~

    推.
  • sakula
    嫁出來好幾年
    今年才時機成熟
    煮出這一頓請媽媽和弟弟來家裡吃
    我也希望他們吃得有開心啦!

    警察局蓋在公園裡
    當初也是經過一番抗爭
    因為要砍掉公園裡的一些老樹才有地可以蓋警局
    在這裡上班的警察確實要珍惜~~

    Nancy 於 2013/02/27 18:10 回覆

  • claire630530

  • 一定很感動吧!!!
    你現在的好手藝~一定很讓媽媽感到驕傲^^
  • Claire
    好不容易時機成熟
    這才敢請媽媽來吃一頓呢!
    要宴客,我還是得在多練練啦

    Nancy 於 2013/02/27 18:14 回覆

  • kgcm200
  • 你的雞湯一看就非常吸引人,還用陶甕燉,
    真叫人想尖叫,還有炒三仙根本是太誘惑了,
    不過公園的器材我玩過,沒多久就很汗流浹背,
    過年還是要多運動,現在我的過年的肥肉,現在在狂減
  • Q仔
    雞湯我也是第一次這樣燉耶
    一度還擔心雞買得太大隻
    我怕那個甕會裝不下咧~
    雞湯這樣燉湯很好喝哦!
    炒雙鮮裡加的XO醬是我自己做的
    炒起來很有成就感
    過年吃太多真的都囤在身上
    你在減重啊!加油捏!

    Nancy 於 2013/02/27 19:51 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推14~~
    真澎派捏~~
    尤其那道湯
    好讚喔~~
    蹄筋要煮前
    需要如何處理嗎?
  • 閎麻
    沒有很澎派啦!
    少少的煮了一些
    我太熬蛇~~
    也只能煮出這些而已

    蹄筋要煮前
    我婆婆說要先滾過
    不過我是沒有啦!
    用水簡單沖洗一下
    就丟進去煮了~~

    Nancy 於 2013/02/28 20:32 回覆

  • a855058
  • 推~
    我也是看了cakelady姊姊做的雞湯 好有興趣 才學著做看看
    之前 我也沒用過金華火腿和扁尖筍材燉湯 味道真的很讚耶!
    你爸爸和媽媽來吃你做的這一桌菜 一定是會很高興的~

    那個蹄筋我喜歡吃 不過我也沒煮過 很想試試
    可不可以哪天有空 分享一下嘛!?
  • 佳惠
    煮呷的奧妙
    我們永遠都學不完
    這道湯,是我們家從來都沒有吃過的好滋味
    煮來請我娘我覺得很適合
    而且成果很讓我驚豔呢!

    那個蹄筋我煮的不是很好
    總是覺得怪怪的
    沒有我娘煮的好吃
    下回我回去問我娘一下看要怎麼煮
    有機會再來分享嘿~~^^

    Nancy 於 2013/03/02 20:26 回覆

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