《Nancy 依樣畫葫蘆》華翠菇炒高麗菜

朋友們有吃過"華翠菇"嗎?這也是我第一次吃這種菇菇,沒想到和高麗菜炒在一起,好好吃捏!



我們家不常有新菜色,吃的東西都很固定,難得有新同鞋來報到,當然要來好好記錄一下。這個菇菇有好多名字,今天這個包裝菇菇叫"滿天星"~



翻到背面看到又名"回春菇",包裝袋上面還印有菇菇的料理方法,我就是照著包裝上的烹飪方法煮的。



打開之後看到菇菇長這樣,像是金黃色的金針菇。這種菇是某天婆婆逛完菜市場買回來的(一包50元 / 後來有買到一包30元的),原本是叫我和金針菇放一起煮成湯,但我看到包裝袋上有另一種煮法,就留了一半拿來炒高麗菜。華翠菇的口感是有一點脆脆的,多醣體很多所以煮好之後會有一點點滑口。




華翠菇炒高麗菜


材料:
1. 華翠菇半包
2. 高麗菜適量
3. 薑片適量
4. 青蔥2-3支
5. 紅蘿蔔適量


調味料:
1. 鮮味炒手
2. 烏醋


作法:
1. 華翠菇取半包切去蒂頭用清水稍微沖一下,並把菇剝鬆開對半切,高麗菜洗淨用手剝成適當大小,青蔥洗淨切段蔥白蔥綠分開放,薑、紅蘿蔔切片備用
2. 熱鍋放油,下薑片略爆香,下紅蘿蔔片炒出紅蘿蔔素炒軟,下蔥白炒香,下菇菇和高麗菜續炒,加入半杯水把所有材料炒均勻
3. 接著下蔥綠喇一下,再加入鮮味炒手調味,起鍋前淋少許烏醋提味即可起鍋


這是處理好的華翠菇和高麗菜(我不喜歡吃高麗菜的梗,所以剝的時候就把梗拿掉了)



這些是配料,沒有放蒜頭,所以吃素的朋友應該可以吃



這是華翠菇炒高麗菜的步驟照



清爽又下飯的華翠菇炒高麗菜完成!!炒出來還滿好吃的耶,婆婆和老爺都很捧場,銷路不錯有吃光光~~


多吃菇菇對身體很好哦!菇菇有多醣體,纖維質也很多,可以幫助消化。












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