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《Nancy 依樣畫葫蘆》XO香腸炒飯
家裡要是有人挑食，煮婦就要難為囉！想做這道XO醬香腸炒飯很久了，但是因為我家老爺不吃香腸，所以我一直等不到香腸來炒這道炒飯。我不想為了一道炒飯而去買一大盒香腸回來囤，然後又不知道要怎麼消化處理，後來想到一個變通的辦法，去市場買了二條市售的熟香腸回來用，這才好不容易完成了這一道一直想做的"XO醬香腸炒飯"。
XO醬香腸炒飯--學習自Cakelady美食花園-XO醬香腸炒飯(有稍做修改)
材料：
1. 白飯一大碗
2. 香腸丁二條
3. 紅、黃甜椒丁適量
4. 蔥綠切小段適量
5. 洋蔥丁適量
調味料：
1. 鹽適量
2. 烹大師適量
3. 黑胡椒粒適量
4. 醬油少許
5. XO醬一大匙
作法：
1. 雙手用冷水沾濕，將冷白飯剝鬆備用
2. 熱鍋放少許油下香腸丁煎香至恰恰，下洋蔥丁炒軟，下白飯炒至鬆散，下調味料和XO醬炒均勻
3. 最後下甜椒丁和蔥綠喇喇ㄟ約5秒鐘，起鍋前讓所有食材在鍋裡燜一下下利用鍋中的熱氣去除甜椒的生味，即可起鍋
這道炒飯很好吃，巧妙的運用了XO醬來提味提香，讓整個炒飯的質感提升。這次我用的白飯量不多，卻下了二條香腸丁，結果雖然炒飯完成後，飯粒吃來不會很鹹，但因為香腸丁加太多，整體吃起來還是有點過鹹。
這樣的配色很美，阿紀原本始用的材料是三色甜椒丁，但我實在是太不愛青椒了，所以捨棄了青椒改以蔥綠來代替。以後若是家裡有機會宴客，這道炒飯端上桌應該不會漏氣。By the way~偏偏就素有人沒口福，偶棉家那個難養的老爺不愛香腸就算了，連同XO醬嘛嘸甲意，因為XO醬裡加了他不愛的冬蝦，而且我這次買的又是高級品特大隻的，所以只要有XO醬的料理，老爺是會吃料，但是一定會把XO醬挑乾淨再吃~~真的是敗給他了啦！！
家裡要是有人挑食，煮婦就要難為囉！想做這道XO醬香腸炒飯很久了，但是因為我家老爺不吃香腸，所以我一直等不到香腸來炒這道炒飯。我不想為了一道炒飯而去買一大盒香腸回來囤，然後又不知道要怎麼消化處理，後來想到一個變通的辦法，去市場買了二條市售的熟香腸回來用，這才好不容易完成了這一道一直想做的"XO醬香腸炒飯"。
XO醬香腸炒飯--學習自Cakelady美食花園-XO醬香腸炒飯(有稍做修改)
材料：
1. 白飯一大碗
2. 香腸丁二條
3. 紅、黃甜椒丁適量
4. 蔥綠切小段適量
5. 洋蔥丁適量
調味料：
1. 鹽適量
2. 烹大師適量
3. 黑胡椒粒適量
4. 醬油少許
5. XO醬一大匙
作法：
1. 雙手用冷水沾濕，將冷白飯剝鬆備用
2. 熱鍋放少許油下香腸丁煎香至恰恰，下洋蔥丁炒軟，下白飯炒至鬆散，下調味料和XO醬炒均勻
3. 最後下甜椒丁和蔥綠喇喇ㄟ約5秒鐘，起鍋前讓所有食材在鍋裡燜一下下利用鍋中的熱氣去除甜椒的生味，即可起鍋
這道炒飯很好吃，巧妙的運用了XO醬來提味提香，讓整個炒飯的質感提升。這次我用的白飯量不多，卻下了二條香腸丁，結果雖然炒飯完成後，飯粒吃來不會很鹹，但因為香腸丁加太多，整體吃起來還是有點過鹹。
這樣的配色很美，阿紀原本始用的材料是三色甜椒丁，但我實在是太不愛青椒了，所以捨棄了青椒改以蔥綠來代替。以後若是家裡有機會宴客，這道炒飯端上桌應該不會漏氣。By the way~偏偏就素有人沒口福，偶棉家那個難養的老爺不愛香腸就算了，連同XO醬嘛嘸甲意，因為XO醬裡加了他不愛的冬蝦，而且我這次買的又是高級品特大隻的，所以只要有XO醬的料理，老爺是會吃料，但是一定會把XO醬挑乾淨再吃~~真的是敗給他了啦！！
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