Nancy的嘀咕
天佑台南~
《Nancy 依樣畫葫蘆》洗愛玉

網誌停工了半個月,終於再度開工。天氣熱到讓人抓狂,台北的氣溫居然比南部還要高,中午步出辦公室到外面覓食,簡直像在烤人肉乾。下班回到家,也是整個人都懶懶的根本不想動,更別說提起精神寫網誌了。這一陣子的食品安全風波中,應該讓很多人驚覺,原來外面的東西這麼恐怖,連食品大業龍頭都不可靠,而我們的政府也沒有一個良好的機制幫小老百姓的吃把關,我們只能自立自強,可以自己做的東西,儘量自己動手做,自己做的總可以信得過了吧!炎炎夏日,來碗自製的檸檬愛玉,最是清涼解膩,在傳統市場裡發現了【愛玉籽】,就買了些回家自己來洗愛玉囉!




檸檬愛玉

材料:
1. 愛玉籽一片(約18g)
2. 冷開水(吃飯的碗約7-8碗,要拿來洗愛玉籽)
3. 檸檬二顆
4. 水(約3-4碗,要拿來煮糖水)
5. 糖和蜂蜜適量

店家說這個是野生愛玉籽,一片約比我的手掌小一點點,我買了二片就要90元。買回家之後,要先將愛玉籽剝下來,才能拿去搓洗。


作法:
1. 將愛玉籽放入紗布袋中,並準備一鍋冷開水
2. 右手戴上手套,開始把愛玉籽放入冷開水中搓洗,直到愛玉籽中的黏稠物全被洗出來為止,開水會變成有點帶黃色
3. 愛玉籽洗好之後靜置約30分鐘,它就會完全凝結
4. 煮一鍋糖水放涼後倒入切碎的愛玉中,再擠入檸檬汁,放入冰箱冷藏至冰涼即可食(如果喜歡蜂蜜的味道也可以放一些)








後記

沒有自己洗過、買過愛玉籽的我,吃米不知影米價,這次自己買了愛玉籽回來自己DIY之後,才知道愛玉籽並不便宜。一片愛玉籽45元,二顆檸檬14元,還要加上糖、水、蜂蜜,自己弄一鍋成本不到100元,但是衛生實在是再多錢也買不到的。在這個沒有食品安全的時代,要吃愛玉還是自己做吧!不要再去買市售一塊只要3-40元的愛玉了,那個都是化學合成的,你真的敢吃嗎?


ps.做好的檸檬愛玉要儘快食用完畢,因為放久了愛玉就會化水不見了。











Nancy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • cak3128612rf
  • 南西:
    我也po愛玉ㄟ,
    怎麼這麼有默契呢!
    看了令人忍不住哈哈大笑。

    夏天吃愛玉消暑了,
    自己做最乾淨衛生吃來放心不少,
    檸檬愛玉真是清涼脾吐開喔!
  • 阿紀
    對啊~
    沒想到我們的默契這麼好耶!
    竟然做出一模一樣的東西
    太好玩了~~^^

    其實一開始我並不是買愛玉籽回來做
    我是買店家做好的石花凍
    後來看到超市有賣洋菜也買了一條回家煮
    但煮出來的口感我並不喜歡
    我還是喜歡愛玉這種軟軟QQ的硬度食用起來也較方便
    後來才在傳統市場裡看到有人賣愛玉籽
    一開始覺得它並不便宜
    但買回家可以做出一大鍋,也不覺得貴了
    夏天吃檸檬愛玉最讚了!

    Nancy 於 2013/07/03 22:35 回覆

  • daffodil1133
  • Nancy, 早安~

    姊姊也很喜歡吃愛玉喔~ 因為在炎熱的夏天裡,它真的可以消暑解渴。

    看到妳自己做愛玉的過程,我才知道原來並不會很難,我想我也會想嘗

    試做做看,因為成本並不會很貴,而且吃起來真的衛生又安全多了。

    謝謝分享愛玉的作法,推推~~~
  • 水仙姊
    晚安!
    如果買得到愛玉籽的話
    可以試著買來家做做看
    真的不會很難
    自己做衛生又好吃哦!
    謝謝推

    Nancy 於 2013/07/03 22:40 回覆

  • mur3389792e3
  • 推~
    我現在才知道愛玉是這樣搓出來的啊~@@
    請問愛玉籽要去那兒買?? (超市有嗎~??)
    夏天時來碗愛玉真的很消暑啊~
    能夠自己做,就算成本貴一點,
    吃起來也較安心呢~^^
  • 綠桃子
    我是在傳統市場裡賣乾貨的店家看到的
    妳可以去傳統市場找找看
    如果沒有的話
    那大概就要去迪化街找找看了
    自己做最是衛生好吃

    Nancy 於 2013/07/03 22:42 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • cindylo326
  • 推!
    原來愛玉是這樣來的,從來沒看過,
    找機會我也來玩玩看!!謝謝分享,開了眼界了!
  • Cindy
    對啊~天然的愛玉就是這樣洗出來的哦!
    如果買得到愛玉籽是可以試試看
    滿好玩的哦!
    謝謝推!

    Nancy 於 2013/07/03 22:44 回覆

  • jensenlpd883
  • 節日快樂!
    我的地盤有些網絡行銷方面的介紹,歡迎來參觀喔!
  • claire630530

  • 我跟婆婆學過怎麼洗
    現在我在外面都不會點那些假愛玉了~XD
    歡迎回來開工喔!!
  • Claire
    Claire的婆婆好厲害
    好像什麼都會耶
    我則是憑著小時候的記憶洗愛玉
    小時候我們家算是大家庭
    我家跟著阿公還有好幾個姑姑、叔叔住在一起
    小時候看過姑姑洗愛玉覺得很好玩
    沒想到要到長這麼大才有機會自己洗愛玉
    天然ㄟ熊好啦!

    Nancy 於 2013/07/03 22:48 回覆

  • a11394a
  • nancy
    衛生健康真的是最重要的
    不過想買愛玉籽也不容易
    要有時間來洗,更難
    所以加工品才都賣的那麼好啊
    我也想要吃天然的~~~
  • 阿秀
    天然的愛玉籽真的不常見
    也不是很好買
    剛好在逛傳統市場的時候看到
    才趕快買了些回家自己洗

    我是假日幾乎不出門的
    所以,我有時間自己做
    XDDDD

    Nancy 於 2013/07/03 22:57 回覆

  • angelines227
  • 推7
    我覺得夏天一年比一年熱一年比一年難熬)))))尤其台北人口密度空氣汙染又嚴重
    每天上班下班都有一種快要窒息的感覺..非常不舒服:(
  • 小蘋果
    真的~~台北的夏天快要熱到不能住人了
    我記得小時候沒那麼熱啊!
    而且以前我很耐熱的耶~~
    這麼熱的夏天,不吃點涼的怎麼行~~
    來一起喝杯檸檬愛玉降降火吧!

    Nancy 於 2013/07/03 22:59 回覆

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+8

    自己洗愛玉

    好吃又養生

    ^^
  • 喵~~
    就是~~
    最近我們家都吃自己做的愛玉哦!
    ^^

    Nancy 於 2013/07/03 23:00 回覆

  • a855058
  • 推~
    這麼熱的天氣
    喝杯檸檬愛玉 真是清涼退火^0^
  • 佳惠
    妳們南部反而還比我們北部涼一點耶
    我們台北熱到像烤箱一樣
    只好自己動手做檸檬愛玉來降火
    ^^

    Nancy 於 2013/07/04 20:46 回覆

  • jinjinsu
  • 原來愛玉是這樣做成的,
    南西ㄟ 給你拍拍手啦 太厲害了
  • 金姊
    對啊~天然的愛玉就是這樣做的
    自己做很好玩ㄟ
    加點檸檬蜂蜜冰涼涼超好喝的

    Nancy 於 2013/07/03 23:06 回覆

  • marry15
  • 去年也洗過
    結果放著放著就過期囉
    自己用的還是比較安心