Nancy的嘀咕
天佑台南~
2012-拜地基主及年夜菜記錄

婆家的年夜菜和拜地基主,一向都是由婆婆準備,婆婆從來都沒有開口叫我學,這其中的原因我從來沒有去細想過,婆婆的心思我也不想去猜測,我選擇的是默默記下。婆家因公婆離異的關係,因此家裡沒有公媽不用拜祖先,過年也只看過婆婆拜地基主而已,其他一律省略,非常之簡單。以上照片中,就是婆婆準備來拜地基主的三牲和菜色,第一排由最前面算起分別是煎白鯧、水煮三層肉、甘蔗雞、蘆筍炒蝦仁,第二排是白飯一鍋、排骨白蘿蔔竹笙蛤丸子湯、佛跳牆、發糕一個、紅豆年糕一個。還要備上拜地基主用的金紙一付及香三支。



婆婆因為乳癌化療過的關係,她自己認為身體狀況和頭腦記憶力都退化的很嚴重,但每年過年拜拜和做年菜,她都不假他人之手,我也只能在一旁幫忙而已。反正,她開心就好,我平時有的是時間煮,不急於一定要在過年時表現。以上的幾道菜,就是婆家的年夜菜,今年圍爐小嬸因為工作的關係,無法回婆家團圓一起吃年夜飯,所以顯得氣氛有點冷清。一頓年夜飯,沒有三兩下,首先坐不住的是小姪子,因為年夜菜裡沒有他喜歡吃的菜色,小朋友只吃了蝦仁、一點點雞肉還有白鯧魚肉配飯,再喝了一小碗湯就不吃了。不久後,吃飯快的老爺和小叔(小叔除夕晚上的時候好像有點感冒了,所以沒什麼食慾)也用餐完畢,婆婆也吃不多,最後只剩我在和佛跳牆奮戰,那盅佛跳牆就只有我賞臉,這頓年夜飯真的吃得很沒Fu~~


以上那些菜色,佛跳牆、排骨白蘿蔔竹笙蛤丸子湯、煎白鯧、還有蘆筍炒蝦仁是婆婆做的,之後會再分篇記錄材料和作法,把這些菜學起來以後就是自己的了。



附註1. 拜地基主婆婆說是下午約三~五點左右可以拜
附註2. 現在去金紙店買金紙很方便,都是一套一套配好的,只要告訴店老闆說是要買拜地基主的金紙就可以了,也有賣拜土地公的金紙
附註3. 婆家拜地基主的地方在前陽台,老爺會到頂樓搬下一個活動的四方桌,擺香的位置是朝向廚房


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留言列表 (17)

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  • cak3128612rf
  • 南西地基主如有拜過一次,
    每年都要拜,
    建議明年拜的時候,拍照下來,
    往後妳一人獨當一面就不會忘記,
    這也是未雨綢繆的一個方法。
    難為了婆婆,
    這生婚姻、身體都苦啊!
    一切多體諒她,
    懂事體貼乖巧的妳應該可以做到。 推
  • 姊姊
    妳說的我會謹記在心
    以前過年我總是腦袋空空
    想說婆婆也沒叫我學
    我就在旁邊幫忙就好

    今年,突然想說如果我一直不去記不去學
    那以後要怎麼辦?所以,還是記起來為妙
    今年也拍了照記錄,這樣就萬無一失了

    婆婆這一生真的很不順
    年輕時婚姻不美滿
    老了又病痛纒身
    所以姊姊交代的我不會忘記
    少說多做...我最多也只能做到這樣了...
    謝推~~^^

    Nancy 於 2012/01/25 22:12 回覆

  • a855058
  • 對啊!
    南西
    學起來 就是你自己的!
  • 佳惠
    我會認真的學~~
    沒辦法做人媳婦又和婆婆住
    就是要一樣一樣給它學起來
    明年繼續拍照記錄~~^^

    Nancy 於 2012/01/25 22:30 回覆

  • beer2352
  • 加油

    明年看你的

    +3
  • 謝謝優格的鼓勵
    要學的還有很多
    明年可能還是要繼續幫婆婆的忙呢!
    謝推~~^^

    Nancy 於 2012/01/25 22:49 回覆

  • daffodil1133
  • Nancy, 新年快樂~

    在我還沒信基督教前,過年的時候,我婆婆也是要我記得當天要拜地基主,
    只是我準備的菜色沒有像妳的那麼"澎派"。我從年輕時就是一個不太喜歡拜拜
    的人(懶得準備),現在改信上帝之後,不用拜拜了,真的好輕鬆。

    妳婆婆的手藝真好,會做佛跳牆,真不簡單。我想妳在長久的耳濡目染之下,
    早已變成烹飪達人了,我很喜歡來看妳的網誌,因為常常有美食可看可"嚐"。 ^_^

    推推~~~
  • 水仙姊
    拜拜真的是件很麻煩的事
    我娘家媽媽要拜的才多呢!
    現在想來我媽還真厲害,
    怎麼記得住那麼多~~

    我不是烹飪達人啦!
    只是愛做愛玩而已
    要學習的還有很多
    歡迎姊姊時常來我家逛逛~~
    謝推~~^^

    Nancy 於 2012/01/25 22:57 回覆

  • cistus
  • 地基主是在自家的廚房裡瓦斯爐旁邊拜
    不是放在陽台對著屋子拜
  • 可能是各家的習慣不同吧
    我婆婆都是這樣拜的
    印象中我娘家媽媽是依您說的方式拜的
    拜拜不拘型式啦!誠心比較重要~~
    謝謝!

    Nancy 於 2012/01/26 09:18 回覆

  • gjo3aj3sm3j


  • 辛苦了~加油
    新年快樂^^
  • 佐佐
    這幾天都休息去哪玩啦?
    我們台北又濕又冷
    每天下雨,哪都沒去
    無聊的緊呢!

    新年快樂!

    Nancy 於 2012/01/26 15:58 回覆

  • bobinunu
  • 連那隻漂亮的甘蔗雞也是你婆婆做的喔?
    好厲害捏~~
    給他學起來啦~~~ ^0^
  • 摳媽
    不是捏!那隻甘蔗雞是小妹我花扣扣買的~~
    我婆婆是很能煮,但近幾年真的體力不好
    記憶力也有差了,為了不要讓她老人家太辛苦
    也為了省事,所以已經連續二年過年都是跟同事訂甘蔗雞回來拜拜的
    甘蔗雞在我們家比較有銷~~^^

    Nancy 於 2012/01/26 16:01 回覆

  • spmonkey000
  • Nancy
    辛苦了
    我從嫁進我婆家的第一年就開始學
    第一年廚藝不精的我
    還向婆婆勇於挑戰第一年的年夜菜
    學起來真的就是自己的
    這樣以後我們也不用綢了
    ^^
  • Elaine
    婆家的過年,是婆婆比較辛苦
    很奇怪,到了過年婆婆就是不放手讓我處理
    不過我也不以為意啦!老人家開心就好~~
    妳啊~~婆婆年紀大了,她真的要煮怕也不行了
    妳婆婆那個年紀啊享福就好了
    有妳這麼棒的媳婦在處理
    一定是穩穩當當沒問題的~~
    新年快樂唷!^^

    Nancy 於 2012/01/26 16:11 回覆

  • spmonkey000
  • Nancy
    她現在是連煮都不會煮了
    況且老公及孩子也吃慣我煮的嘍
    謝謝妳的祝福~^^
  • Elaine
    婆婆年紀大了嘛~
    就讓她享清福就好了
    不要像我婆婆都放不下
    所以到了過年就很累
    其實,過年又如何?
    只不過是菜色比平常時豐盛一點而已
    過日子比較重要嘛~~

    不用為了一個過年,搞的自己很緊張
    不知道要買什麼、煮什麼?
    另一個格友優格說的對
    凡事先計劃好,按步就班的做就好了
    妳現在的手藝已今非昔比了
    做給家人吃,我相信妳也做的很開心~對吧!

    Nancy 於 2012/01/26 22:51 回覆

  • ChelleLee
  • +推

    南西家的年夜饭菜好丰盛啊! :D
    雪儿去Honey家那里都是吃海南鸡饭
    一些汤,鱼和菜 ^^

    希望南西的婆婆快点好起来~
  • 雪兒
    今年的年夜飯,婆家只有四大一小
    有點冷清~~而且每個人都吃得不多

    妳Honey那裡這樣備菜
    也算是豐盛了

    謝謝雪兒的關心
    婆婆現在平時都跟正常人無異
    只是都是有在吃藥控制
    體力差了點就是,也要定時再回醫院追踪檢查

    Nancy 於 2012/01/27 12:39 回覆

  • claire630530
  • 推~
    你婆婆拜地基主的菜色真豐富!
    我拜地基主也是跟婆婆學得,我嫁進來快六年拜拜的細節及節日我都抄下來,不然真記不住><":
    除夕那天,早上我們要拜祖先,下午拜地基主我家我要自己拜,我都準備五菜一飯一水果,晚上11點還要迎財神~一天從早拜到晚!
  • Claire
    基本上婆家下午地基主拜什麼
    我們晚上年夜飯大概就是吃什麼了
    如果婆家拜的多,抄筆記記下來是一定要的
    像我就很佩服我媽~~真的拜超多~~除了特定的節日
    祖先做祭也要拜
    換成是我一定記不住啦!
    我娘家媽媽也會拜迎財神吔!(後來發現不是拜財神,是拜天公)
    要拜完才可以去睡覺~~
    婆家就沒有了...

    Nancy 於 2012/01/29 19:54 回覆

  • spmonkey000
  • Nancy
    我認同妳說的
    今年雖然婆婆沒有幫我準備任何的食材
    但我也得心應手了
    今年我也是採取優格說的事先計劃好、按步就班的做

    而今年的年菜也是有事先問過家人了

    謝謝妳的稱讚

    今年我家的年菜準備的剛剛好
    沒有浪費也沒有過度採買的問題
    而我也很開心~^^
  • sunday78051

  • 拜的好豐盛呀!
  • Annie
    這些就是我婆家的年夜菜哦!
    ^^

    Nancy 於 2012/01/29 19:52 回覆

  • may63221
  • 南西
    你家年夜菜都速自己準備的ㄛ
    地基主和拜公媽我家都要準備
    不過拜地基主我家就炒一樣菜
    其它就買現成乾料
    拜公媽就速訂外面餐廳的幾樣菜
    以前家裡年夜菜都自己煮
    之後這幾年就都訂外面的
    菜學起來就速自己的了
    所以之後就不速問題了
    推推~
  • May
    對啊~我婆家拜地基主都是我婆婆準備的
    那些拜拜的菜,到了晚上就是我們的年夜飯
    用買的省事多了~~婆婆也有說要用買的,
    但總是說說而已,我也覺得自己隨便弄就有得吃
    不想花那個錢,所以幾年下來,過年我們家就只會買一隻甘蔗雞
    因為雞~~我和婆婆都搞不定,乾脆用買的比較快

    Nancy 於 2012/01/30 21:08 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推11~~
    一邊看一邊記
    先享受當小幫手
    也是很棒的
    不用忙的團團轉
  • 閎麻
    對啊~不用做有不用做的好處~
    只是婆婆比較累而已啦!
    老人家開心就好~~^^

    Nancy 於 2012/02/09 21:55 回覆

  • yuchinday
  • 我公婆的關係跟妳家的差不多...
    不過他們沒有拜拜的習慣,
    所以我比妳少一項煩惱:P
    唉~我想各家都有各家的婆媳問題,
    只能自己消化自己排解了~~~
    推~
  • 呵~呵~
    真的啊~~妳們家都不用拜哦!
    那我輸妳了~~^^
    我以為我婆家已經拜的夠簡單了
    以前我很天真,以為婆媳問題只是電視上亂演的而已
    結了婚之後才知道,很多事都要適應...
    真的是沒那麼簡單啊~~^^

    Nancy 於 2012/02/09 21:59 回覆

  • dordor65930
  • 哇~~佛跳牆竟然沒人捧場.....以後記得叫我黑~~~~XDDDDD

    南西很孝順,很乖巧~~會替婆婆想這麼多。。。大推~

    我也要跟南西學習!!(握拳)
  • 草莓頭
    妳休息這段期間
    我真的好想念妳哦!

    懷孕過程真的很辛苦厚
    雖然妳都沒說~只有輕描淡寫的帶過
    但我想我可以感同身受的

    呵~我是個不體貼的媳婦
    和婆婆也沒有很親
    能做的只有這些了
    謝謝草莓頭~^^

    Nancy 於 2012/02/26 13:55 回覆