Nancy的平凡生活部落格

白蘿蔔竹笙干貝蛤仔排骨丸子湯

這道湯婆婆很愛，因為烹煮的方式是用蒸的，所以湯很清，婆婆就是愛喝清清爽爽的湯~平時婆婆做的時候是沒有加丸子的，但因為大過年的關係，想要菜色看起來豐富一點，所以又加了二種丸進去(鱈魚丸和有名的新竹魚丸)。


白蘿蔔竹笙干貝蛤仔排骨丸子湯

材料：
1. 白蘿蔔
2. 排骨
3. 乾干貝(數顆不泡水)
4. 竹笙
5. 蛤仔數顆
6. 鱈魚丸及新竹魚丸數顆


調味料：
1. 鹽
2. 高鮮味精


作法：
1. 白蘿蔔去皮切塊
2. 排骨用滾水汆燙後再用清水洗淨
3. 竹笙用水泡軟清洗切段
4. 蛤蠣泡水吐沙洗淨
5. 將以上材料處理好後放入一乾淨鍋中再放入乾干貝，注入適量的滾水
6. 放入已大火滾開的蒸籠裡蒸約一個小時，關火前15分鐘左右再將丸子放入，以鹽及高鮮味精調味即可


這是一道很清也很鮮美的湯品，但我個人卻沒有很愛，不過吃這檔事本來就很主觀，雖然我並沒有特別喜愛這道湯品，但我多少還是會喝一點。對這道湯品有甲意的朋友，有機會時可以試試看哦！