這其實不是蛋餅,而是寶聰牧場的葱抓餅加蛋。寶聰牧場是在一次要去楊梅的路上發現的小店,進去之後才發現店主人竟是得過奬的牧場主人,而牧場就在這路邊小店的對面。既然有自己的牧場,所以店裡當然有賣最新鮮的鮮奶,除此之外還有優酪乳、鮮奶饅頭、奶酪等産品。而這葱抓餅加蛋(還有蘿葡糕),是附加在外加減賣的,店家態度很和善,記得那天我們吃完後,結帳的時候少一塊錢,結果算錢的阿姨居然跟我說:沒關係,下次有來的話再給。聽了讓人真感動,下次有機會當然還會再去吃,還有還這一塊錢的債。以上這些,都是多說的,重點要來說這葱抓餅加蛋的口感。寶聰牧場的女主人很厲害,把這葱抓餅煎的香酥可口,加了蛋多了蛋香味,口感更加提升。吃一口剛煎好的餅,在口中咀嚼,彷彿每一口都可以聽到ㄎㄠˊㄎㄠˊ的酥脆聲。



這是板橋松柏街4號早餐的蛋餅,是同事帶我去吃的,自從吃過這家店的蛋餅後,覺得一般早餐店的蛋餅都比不上它。這家店的蛋餅皮是老板一張一張用揉好的麵糰現擀的,而且這家店的蛋餅賣的超好,幾乎每個客人來都是點蛋餅,所以要吃的話通常都要耐心的等一下(老板娘一聽到客人又是點蛋餅,都會告訴客人說:要等哦!前面還有5-6份哦!)。也因為蛋餅皮是現擀的,所以剛煎好的蛋餅皮口感很好,煎赤的地方酥香,而白色的部份則軟Q好吃。另外,這家店的葱蛋給的很多,一般早餐店的蛋餅都是一片蛋餅皮配一顆蛋,而這家呢是給一顆多的蛋,而且一份才賣20元,真的是很超值,難怪生意會這麼好。
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