《Nancy 玩烘焙》液種蔥花麵包
這是我第N次做蔥花麵包(會寫N次是因為我真的不記得我是第幾次做蔥花麵包了)，之前做的都沒有這次做的好吃，因為麵糰是加了液種發酵做出來的。液種麵糰的麵包放到隔天，麵包體明顯有比較軟，含水份也比較多，所以比起其他做法的麵糰好吃多了。
液種蔥花麵包--〈學習自 Cakelady美食花園-蔥花麵包 〉
照著Cakelady姊姊的食譜打了液種麵糰，第一次基礎發酵之後，用雙手壓麵糰排出空氣，再將麵糰分割成八等份分別滾圓，靜置15-20分鐘。再移入鋪有烤盤布的烤盤中，用剪刀剪出十字放進烤箱發酵至2倍大，刷上全蛋液填上蔥花料，就可以送入預熱好的烤箱烘烤。
剛烤好的麵包顏色很漂亮，這次整形只滾圓，做起來很輕鬆，之前弄橄欖形雖然不難，但我這"熬蛇"人做起來就是很花時間，反正做出都是麵包，也只是自己要吃，麵包整形自是越簡單越好。
澎獅獅的麵包~我是覺得液種麵糰做的蔥花麵包比之前做的有比較好吃，但是老爺卻說沒有~
。老爺只喜歡吃吐司，而且只喜歡吃有加核桃的吐司，看來我好像也不用會太多，只要把吐司做好就可以了，呵~呵~
這是我第N次做蔥花麵包(會寫N次是因為我真的不記得我是第幾次做蔥花麵包了)，之前做的都沒有這次做的好吃，因為麵糰是加了液種發酵做出來的。液種麵糰的麵包放到隔天，麵包體明顯有比較軟，含水份也比較多，所以比起其他做法的麵糰好吃多了。
液種蔥花麵包--〈學習自 Cakelady美食花園-蔥花麵包 〉
照著Cakelady姊姊的食譜打了液種麵糰，第一次基礎發酵之後，用雙手壓麵糰排出空氣，再將麵糰分割成八等份分別滾圓，靜置15-20分鐘。再移入鋪有烤盤布的烤盤中，用剪刀剪出十字放進烤箱發酵至2倍大，刷上全蛋液填上蔥花料，就可以送入預熱好的烤箱烘烤。
剛烤好的麵包顏色很漂亮，這次整形只滾圓，做起來很輕鬆，之前弄橄欖形雖然不難，但我這"熬蛇"人做起來就是很花時間，反正做出都是麵包，也只是自己要吃，麵包整形自是越簡單越好。
澎獅獅的麵包~我是覺得液種麵糰做的蔥花麵包比之前做的有比較好吃，但是老爺卻說沒有~
。老爺只喜歡吃吐司，而且只喜歡吃有加核桃的吐司，看來我好像也不用會太多，只要把吐司做好就可以了，呵~呵~
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