Nancy的嘀咕
天佑台南~

涼拌彩蔬雞絲-4.JPG

吃不完的剩菜變身的一道菜,小小的微調了一下,變成另外一道菜,還是很好吃!

 

 

 涼拌翠玉銀芽鮑菇絲-2.JPG  

這是之前做的"涼拌翠玉銀芽鮑菇絲",今天的這道"涼拌彩蔬雞絲"就是這道菜變身而來的,只是我把原本的食材換成紅蘿蔔絲再加了黑木耳絲而已。因為,前一晚做了一大盤沒吃完,只好隔天來變化一下口味,準備變身。

 

 

 

涼拌彩蔬雞絲-1

變身準備材料:前一晚的剩菜一小盤,用蔥薑水燙熟剝好的雞絲適量,沙茶醬和蒜頭適量。

 

 

涼拌彩蔬雞絲-2

開始變身:蒜頭用刀背略拍剝去外膜切碎,準備一個乾淨小鍋,放入剩菜、雞絲、蒜頭末、沙茶醬,通通拌均勻就可以了。

 

 

涼拌彩蔬雞絲-3.JPG

變身完成:多了沙茶醬和蒜頭末,味道完全不一樣了,原本清爽的口味加了沙茶醬和蒜末,味道變重了些,但一樣好吃美味哦!

 

 

 

 

延伸閱讀

涼拌翠玉銀芽鮑菇絲

 

雞肉絲處理方法請參考這篇

和風雞絲佐綠竹筍

    

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Nancy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

發表留言
  • Emily
  • 七彩的料理....我喜歡...
    配飯很搭~
  • Emily
    最近都玩爽爽哦!
    我好羨慕....

    我會的涼拌菜都很簡單
    這道顏色很好看
    配飯好吃哦!

    Nancy 於 2013/09/13 20:08 回覆

  • 悄悄話
  • 小品
  • 每道菜色看起來都超好吃~看的我都餓了 XD
    品推2
  • 小品
    妳吃素的話
    可以吃"涼拌翠玉銀芽鮑菇絲"那道
    口味很清爽,是很適合夏天吃的涼拌菜
    謝謝推

    Nancy 於 2013/09/13 20:14 回覆

  • evehuanghsia
  • 簡單清爽又變裝為另道下口菜
    而且調味還可隨喜多變呢
    推+
  • 你好!
    歡迎來訪及留言
    對啊~這就是自己料理好玩的地方
    想要怎麼吃怎麼變化
    都可以隨心所欲
    ^^

    Nancy 於 2013/09/13 20:18 回覆

  • kkschool
  • KK推~
    花點巧思把剩菜加以變化,又是一道好吃的料理呢
  • KK姊
    自己做就是有這個好處啊!
    想怎麼吃、怎麼變化
    都可以隨自己的喜好來弄
    而且也好吃哦!

    Nancy 於 2013/09/13 20:20 回覆

  • 小嵐
  • 看起來就像剛新鮮上桌呢
    小嵐推推~~
  • 小嵐
    呵~呵~
    真的是剩菜變身出來的啦!
    味道不一樣了,不過一樣好吃哦!

    Nancy 於 2013/09/13 20:22 回覆

  • 蘇菲
  • 涼拌小菜作法簡單清爽又開胃~真讚
  • 蘇菲
    我會的涼拌菜都很簡單
    而且也滿好吃的
    謝謝稱讚哦!

    Nancy 於 2013/09/13 20:24 回覆

  • Yeskyao
  • 南西晚安
    南西有雙巧手不怕有剩菜
    變裝一下又是一道佳餚哩
  • 企鵝媽
    晚安
    因為前一天那盤涼拌菜做得太大盤
    又不想隔天再吃一樣的菜
    只好動動腦變變變
    做一點小調整又是一道新菜色
    也滿好吃的~~^^

    Nancy 於 2013/09/15 19:15 回覆

  • 小凉
  • 小凉推^^

    這樣單吃也很清爽飽足呢
    原來可以這樣的變化
    又成了一道美味的涼拌菜色
    南西好厲害唷~
  • 小涼
    因為不想二天都吃一樣的菜
    只好動腦筋變化一下
    家人接受度也不錯
    又可以把剩菜清完
    一舉兩得呢!

    Nancy 於 2013/09/15 19:17 回覆

  • 閎麻
  • 變一變又變成不同風味
    真的好好吃樣喔~~

    閎麻
  • 閎麻
    對啊~
    變一變又是一道不同風味的菜色
    一菜二吃挺不錯
    ^^

    Nancy 於 2013/09/15 19:18 回覆

  • marry
  • 很清爽的一道菜
    夏天我也常涼拌雞絲
    不過我家的是胡麻醬
    推~
  • marry
    對耶!
    還有胡麻醬
    我也很想試試看
    因為胡麻醬我們家很少用
    下次有機會我一定要弄來吃吃看!

    Nancy 於 2013/09/15 19:20 回覆

  • 劉姐姐
  • 真是巧手ㄝ...在妳的變變變更本不像剩菜啦~
    而且非常清爽又美味呢~優豆ㄋㄟ~
    假日愉快^^
  • 劉姐姐
    晚安!
    啊~就不小心前一天做了一大盤吃不完
    只好動動腦變化一下
    也是很好吃啦!^^

    Nancy 於 2013/09/15 19:27 回覆

  • cakelady0908
  • 南西:
    夏天做涼拌菜最適合了,
    不須熱鍋大炒忍受油煙,
    小菜吃來又清爽,
    真是小兵立大功呢!


  • 阿紀
    天氣熱就不想在瓦斯爐前站太久
    弄一~二道涼拌菜也比較吃得下去
    家人的接受度也不錯
    稍微變化一下,剩菜就吃光光啦!

    Nancy 於 2013/09/15 19:43 回覆

  • kittykahing5999
  • 這個好~
    清爽或重口味
    隨君喜愛 隨君調
    秋老虎發威都不怕
    加菜^^
  • 阿真
    歡迎一起來做當鄰居
    為了消剩菜只好想辦法變變變囉!
    吃光光是終極目標
    還好最後有過關啦!

    Nancy 於 2013/09/15 19:54 回覆

  • daffodil1133
  • Nancy, 晚安~
    這道涼拌彩蔬雞絲顏色看起來五彩繽紛,而且又有沙茶的
    味道在內,吃起來除了爽口清脆外,一定是很下飯的。 
    謝謝分享美味的料理,推推~~~ ^_^
  • 水仙姊
    晚安~
    我會的涼拌料理都很簡單
    一菜二吃也不較不膩
    姊姊若有喜歡也可找時間試試看

    Nancy 於 2013/09/16 22:11 回覆

  • 小珊珊
  • 推14~
    嘩~~~光看配色就感覺超可口滴!!!
    是說,小珊珊不敢吃豆芽......(溜)
  • 小珊珊
    謝謝!
    人家說"色香味"
    賣相好就比較容易刺激食欲嘛
    不敢吃豆芽的話可以把食材換掉就好了
    用小黃瓜、紅蘿蔔、木耳來代替也可以的

    Nancy 於 2013/09/16 22:14 回覆

  • 綠桃子
  • 看起來真的很好吃耶~
    很開胃的感覺~
    夏天真的就要來點這種看起來美美又清爽的涼拌菜呢~^^
  • 綠桃子
    對啊~
    夏天熱得要命
    來點涼拌菜真的比較容易吃得下呢!

    Nancy 於 2013/09/16 22:16 回覆

  • augest0820
  • 真是好巧思!!

    尤其是現在菜價貴到翻天,能夠把舊菜變成新菜,真棒!!

    推~~
  • 小叮
    因為前一天買了15元的豆芽菜
    做了一大盤的涼拌銀芽
    隔天不想再吃一樣的菜色
    就稍微變化了一下
    成了另一道新口味的涼拌菜也不錯吃

    Nancy 於 2013/09/16 22:23 回覆

  • apple
  • 顏色好漂亮~我相信賣項與口味都是100分~
    加了沙茶我好想試試看喔
    推~
  • apple
    我會的涼拌菜都很簡單
    加了沙茶醬之後
    原本清爽口味的涼拌菜就變成重口味了
    不過也是不錯吃啦!^^

    Nancy 於 2013/09/16 22:25 回覆

  • 彭哥 (Pongo)
  • 哈哈!
    我也常常用隔日菜大變身,
    好像從學生時代就是如此,
    在國外工作時也是,
    這是剩菜最有效的利用,
    而且還可以發揮創意,
    很有成就感喔!
  • 彭哥
    你好!
    對啊!剩菜變得好
    真的就如您說的耶
    最大的成就感就是可以吃到不一樣的味道和吃光光

    Nancy 於 2013/09/18 21:08 回覆

  • 秀
  • nancy
    我愛這個
    簡單做又好吃
    而且還加沙茶,讚啦!!
  • 阿秀
    這個超簡單的啦
    而且材料都很容易取得
    喜歡的話可以找機會喇來吃吃看

    Nancy 於 2013/09/18 20:57 回覆

  • paulyearkimo
  • 推18
    多了雞絲和沙茶
    又變成不一樣的開胃料理
    好厲害!:D
  • 阿一一
    一菜二吃
    考驗煮婦的智慧啊!
    稍微變化一下也是好吃呢!
    謝謝稱讚!^^

    Nancy 於 2013/09/19 19:13 回覆

  • 佳惠
  • [:emotion1378733166-1333701732_t.png]推~
    這還有點悶熱的天氣來吃清爽多了
    而且看那食材 口感一定很好
  • 佳惠
    天氣熱吃涼拌菜真的比較開胃
    這樣變化一下還不錯吃哦!

    Nancy 於 2013/09/19 19:27 回覆

  • 曉芬
  • 健康清爽又好吃的一道菜
    很簡單方便
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