Nancy的平凡生活部落格

有一陣子沒有做蛋糕了，這款蛋糕是從佳惠家看來的，因為沒有吃過真正滿意好吃的瑪芬蛋糕，當看到佳惠分享這款蛋糕時，充滿了好奇。看了作法感覺很簡單，只要喇喇a就能送進烤箱烤，連電動攪拌機都用不到，真的很方便。趁著週休二日有空，立馬動手做！只是烤好的蛋糕，長的和佳惠烤的不太一樣，可是有什麼關係呢？好吃就好啦！

材料：就這些，泡打粉的部份原食譜是用2t，我自行減為1t

奶油先放入鍋中用小火稍微加熱煮融，放入糖攪拌均均，蛋二顆分次加入攪拌均勻，篩入麵粉、小蘇打粉、泡打粉攪拌均勻，再加入起司粉和蘋果丁，倒入牛奶攪拌均勻，即完成蛋糕麵糊。

前一陣子買了個耐熱矽膠的瑪芬模，一直沒有機會用，這次終於找到用武之地了，瑪芬模配上紙模Size剛剛好，一次可以烤六個小蛋糕，我很滿意。

烤好的蛋糕滿香的，婆婆還因為聞到香味，而來吃了一個蛋糕。這蛋糕的口味很特殊，配方中加了70g的起司粉，以至蛋糕的口味是有點偏鹹口味的，再配上微微香甜的蘋果丁，味道很妙。如果，跟我一樣有好奇心的朋友，不妨可以試作看看這款作法簡單的蛋糕。