Nancy的嘀咕
天佑台南~

XO醬炒杏鮑菇-1.JPG    

這次過年,手邊剛好還有一些做XO醬的材料,就動手再做一次XO醬。這道XO醬炒杏鮑菇,就是XO醬完成之後炒的,自製XO醬真材實料,杏鮑菇只要乾炒至軟,再加上XO醬的加持簡簡單單就好好吃~

 

XO醬炒杏鮑菇-2.JPG

做這道菜,鍋中不必放油,將杏鮑菇切成條狀,乾鍋將杏鮑菇炒軟出水,這樣杏鮑菇才會脆,再加入XO醬和少許鹽拌炒均勻就可以起鍋。

 

XO醬炒杏鮑菇-3.JPG

簡單又好吃的XO醬炒杏鮑菇完成。

 

 

其實很早以前就想做這道菜了,只是莫名奇妙的一直沒做。記得第一次自己做XO醬,買到品質不良的金華火腿,還是硬做,結果雖然可以吃,但風味和阿紀做的根本不能比。這次再做,用的料都是好的,調味料用的也是照阿紀食譜上所記錄的(蔭油膏和蠔油),感覺上吃起來這次做的風味有比上次好。

 

只是這美味XO醬,老爺也不捧場,因為裡頭有放蝦米,老爺不喜歡蝦米的鮮味(嫌腥),真的是很無言。也因此,有用到XO醬料理的菜,老爺幾乎都不吃,老實說真是氣餒。後來,我也學乖了,只要有做放XO醬的料理,我都只做少份量。就算是只有自己享用,也能爽爽的吃~哈~哈

 

 

延伸閱讀

Cakelady家的--XO醬杏鮑菇

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    

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Nancy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • claire

  • 哈哈~老爺不愛!!我可是愛慘了!!!
    你做得肯定好吃啊~~
  • Claire
    呵~呵~
    謝謝捧場啦!
    就知道妳懂吃
    我家老爺真的不懂XO醬的美味啦~~
    真可惜...

    Nancy 於 2015/03/24 20:59 回覆

  • phoebe93
  • xo醬也自己做哦, 杏鮑菇怎麼料理都好吃
  • 菲比
    對啊!
    手邊剛好有材料
    且過年期婆婆去小叔家小住
    我可以在廚房惡搞
    所以又做了一次XO醬
    杏鮑菇加XO醬真的好好吃哦~~

    Nancy 於 2015/03/24 21:00 回覆

  • pure寶貝
  • 沒關係~~我愛吃!!!~~~送我送我啦~~~推!~
  • 好感動哦~~
    謝謝寶貝挺我
    下次有做再通知妳嘿~~
    再寄去給妳~~^^

    Nancy 於 2015/03/24 21:03 回覆

  • 小不點
  • 沒想還有這樣的搭配,感覺好妙喔~
    應該也挺好吃的~
  • 妳好~
    嗯~我個人是覺得滿好吃的
    如果家裡有XO醬
    可以自己料理看看
    很簡單也很好吃
    我一吃就幾乎停不下來了

    Nancy 於 2015/03/24 21:17 回覆

  • cakelady0908
  • 南西
    這道真的很好吃
    我家小女兒很捧場
    過年買了一袋杏鮑菇
    連續吃了好幾餐
    既香又下飯
    這是道很棒的佳餚呢
    偏偏有人不識貨
    妳去只能孤芳自賞
    沒關係
    大家一起吃吧
    哈哈哈....
    推6
  • 阿紀
    對啊!
    那天我煮好
    馬上拿了一條來試吃
    一吃之下不得了了
    停不下來耶~~
    而且就算放涼了
    還是很好吃
    可惜~好像只有我愛吃
    婆婆雖有吃但吃不多
    老爺更是看到有加XO醬
    一口都沒吃~~
    還好我煮少少的
    一個人也可以完食沒問題

    Nancy 於 2015/03/29 18:59 回覆

  • 佳惠
  • 推~
    南西
    自從去年做的那鍋XO醬 不只送人 或自己炒飯 炒菜加 都好好吃
    現在看你分享才又想到 好久沒做啦!( 都在發懶)
    有時間我也該再來做 一次做多點就可以吃好久啦!
  • 佳惠
    這道簡單又好吃
    只要有XO醬加持
    我這次也是過年休假的時候再做的
    想吃的話,就動手做吧!

    Nancy 於 2015/04/11 20:24 回覆

  • 慢活
  • 從您的分享中感覺XO醬很好吃
    記得去年有朋友送我一瓶XO醬
    家人都不喜歡吃
    老覺得有魚腥味
    大概是我們不會料理吧
  • 園主
    晚安
    XO醬也可能有做不好的
    像我第一次做的風味就不怎麼好
    還有個人口味的喜好也是一個問題
    有的人橫豎就是不喜歡XO醬的味道也是有的
    像我家老爺就一口都不吃
    不喜歡~就不要勉強,還有很多好吃的可以選擇啦!

    Nancy 於 2015/05/08 21:12 回覆