很久沒做晚餐記錄了，反正煮來煮去也煮不出什麼新花樣，所以時間久了，也懶的記了。這是最近某天週未晚上的晚餐，因為隔天是週一，我會帶便當上班，所以菜有煮的比較多。
這個也是週末的晚餐，有菜有肉，也是因為要帶便當啦！
這道沒有在以上的晚餐中出現，拍了照之後一直沒貼文，因為也不是什麼大菜，簡單的靠北，我叫它"五彩茭白筍"，一盤菜中主角是茭白筍，配角是肉絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、蔥段。炒一炒一大盤，顏色好看又好吃，帶便當也不太會變色，調味很簡單只用鮮味炒手和鹽巴。
會做晚餐記錄，是為了這道"味噌烤雞腿"，去骨雞腿排用味噌+醬油+蜂蜜+溫開水+薑泥+蒜末醃入味，烤之前把醃料用廚房紙巾稍微擦一下，烤箱約180度烤20分鐘(烤的時間要視雞腿的大小及厚度做調整)。
第一次做邊烤邊煮菜，顧的不是很好，要出爐前看到上色還不夠，就把烤盤往上移了一格再多烤一會兒，結果不小心就有點焦掉了。還好焦的是皮，吃的時候可以拿掉，不要吃就好了。
阿舅自己種的小白菜，種在三峽的山區，雖然長的不漂亮又難洗，但這就是自己種沒農藥的可貴，用蒜頭爆香炒一炒就很好吃！
高麗菜炒蛋，這道菜是來到婆家之後才吃到的菜，娘家媽媽從來不會這樣炒高麗菜，一開始有點吃不習慣，吃久竟也覺得不錯吃呢！
娘家媽媽給了一大包的香菇魚丸，結果老爺不敢吃，婆婆則是吃很少，所以我只好努力的吃~吃~吃~湯底是雞湯，放入魚丸煮滾，加鹽和高鮮味精還有香油提味，再撒一些芹菜珠就Ok了。
冬天才有的A菜心，這天買的菜心Size比較細，我買了4支才20元，削皮和切的時候才發現有些是壞的，還好4小支切一切扣掉壞的，剩下來的加些肉絲勉強還能炒成一小盤。
醬炒麵腸，這道也是跟婆婆學的菜，麵腸剝成片狀，用油煎到恰恰再加蔥段炒香，起鍋前加醬油加烏醋拌炒均勻就好了。
好，擱來~另一天的晚餐，因為前一晚逛格，看到格友分享林美慧老師的滷豆干，看起來好好吃的樣子，隔天早上立馬買了一斤的小豆干回家滷。原配方醬油：米酒：水：糖：沙拉油=1:1:1:1:1，再加八角和甘草還有辣椒。我滷一斤的豆干有減糖和減油，醬油200cc：米酒200cc：水200cc：冰糖40克：油約50cc，格友記錄說每次開火煮滾滷15分，浸泡三小時，然後重覆三次就可以完成。但我這樣一斤豆干配上滷汁，實際上操作的結果是太鹹，所以下次再滷滷汁要減量。
為了帶便當做的蔥炒肉片，用的是腰內肉，用蒜頭、米酒、醬油、糖、胡椒粉、香油、太白粉醃入味，下鍋煎熟起鍋前下蔥段炒香即可。
跟賣菜阿婆買了一盒很漂亮的磨菇，搭配甜豆夾、玉米筍、紅蘿蔔炒成一盤，菜色雖然被我炒的不好看，但是~好好吃哦！
在娘家很少吃到芹菜管，節儉的阿母捨不得買這麼貴的菜，若是有吃芹菜都是吃土芹菜或是西洋芹。來到婆家，婆婆很愛買芹菜管，我也很愛吃(真的很好吃嘛)，婆婆一般炒芹菜管有時會配豆皮，有時簡單一點會配香菇。今天我是豪華版，除了香菇，我還加了一整尾小條魷魚下去炒，滋味啵棒整盤掃光光。
厚~好久沒有寫這樣落落長的記錄了，真累~工作很忙，公司又快要搬家了，不再是離家5分鐘的路程。以後上下班的時間會更壓縮，也許更沒有自己的空閒時間了，真不知還會不會有時間來格子裡除草哦~~~
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