Nancy的嘀咕
天佑台南~

XO醬杏鮑菇.JPG

XO醬杏鮑菇~真正認識XO醬,是因為Cakelady阿紀的分享,在第一次見面的時候,大方的阿紀就分享了她自製的XO醬給我。後來,在她的格子裡我瞭解了XO醬的作法,也開始試著自己動手做XO醬,阿紀的XO醬真材實料,鹹鮮味美,拿來作這道XO醬杏鮑菇,不但味美且零廚藝,保證人人會作,吃冷吃熱皆宜。

 

這回能再次到Cakelady阿紀家作客,是接受了阿紀的邀請,不然~我最近工作上剛換配合的協力廠商,每天都很忙,其實是走不太開的。但是,阿紀邀請我去她家作客耶!排除萬難我也一定要去啊!可見我有多垂涎阿紀做的美食~

 

土鍋飯.JPG

土鍋飯~阿紀說這土鍋是專門設計來煮飯的,所以它有特殊的構造(二層蓋子),煮到鍋子冒煙發出聲響,轉小火煮二分鐘,再燜15分鐘,就可以煮出粒粒晶盈飽滿的飯粒,而且還沒有鍋粑,太神了!我在盛飯的時候跟阿紀說:阿紀~妳好厲害哦!把飯煮的這麼美~阿紀謙虛的回說:不是我厲害,是鍋子厲害~不管如何!在我的認定裡就是阿紀厲害,再怎麼好的鍋具,如果沒有會使用的人來用它,都嘛跟廢物一樣。

 

五星級干貝肉燥.JPG

這道被我稱為"五星級肉燥",我不知道阿紀是怎麼想出來的,阿紀說是因為我送了她北海道海帶發想而來的,所以當我有機會可以去阿紀家作客,我立馬想到要點這道,因為我沒有吃過肉燥裡有加海帶和干貝的~~夠五星級了吧!如果不夠,還有韓國頂級花菇、松板豬肉、Q爹爹的豬皮。當阿紀在煮的時候,那香味就不斷的噴發出來,更不用說當吃到第一口,舌尖真實接收到那不得了的美妙嗞味。花菇香、干貝鮮、還有桂皮和八角,紹興酒還有甘甜味的醬油醬香味,天兒啊~~怎麼會這麼好吃啊!

 

泰式檸檬魚.JPG

泰式檸檬魚(午魚),這道料理在我家是絕對不會出現的,因為我家的老爺和老夫人,嘸愛這一味,又酸又辣的他們無福消受。不能吃泰式料理,不是很無聊嗎?口腔多一些刺激,能發現更多美味啊!阿紀的泰式檸檬魚,夠酸夠辣,午魚肉細緻鮮美,實在是好吃極了!

 

排骨蘿蔔湯.JPG

干貝排骨蘿蔔湯,用蒸干貝留下的湯汁,加入排骨和切大塊的清甜白蘿蔔,細火慢燉~成就一鍋好湯。

 

涼拌小黃瓜.JPG

涼拌小黃,這是阿紀的零嘴,不過也是好好吃,冰冰涼涼還脆脆的,淡淡的鹹味、辣味、蒜味,搭配的天衣無縫,超涮嘴的。

 

抹茶拿鐵.JPG

阿紀買了一台有趣的打奶泡機,打起奶泡不但白拋拋幼咪咪,而且還靜悄悄,有了這台在家也可以做出像星X克那樣的咖啡。這杯是抹茶拿鐵,在阿紀家總是可以喝到好喝又高貴的茶品,阿紀也從不吝嗇分享,再配上自製的甜點,真是享受啊~~

 

輕乳酪蛋糕.JPG

輕乳酪蛋糕,阿紀說這次有一點點烤過頭,但對我來說能烤出個上色美麗又不裂的輕乳酪,就是好厲害的功夫。雖然,阿紀說蛋糕有點烤過頭了,但它還是好吃的,乳酪的香氣很足。

 

 焦糖布丁.JPG

焦糖布丁,小巧可愛,冰冰涼涼,香香甜甜,好好吃~吃到這麼好吃的焦糖布丁,真的會激起我的料理魂,回家有機會再來自己做!

 

 

牛肉湯-1.JPG

從中午的午餐到下午茶,一路吃吃吃不停,其實不吃晚餐也是可以的。但阿紀傳了讓我魂牽夢繫的牛肉湯,怎麼能不吃?上次去阿紀家作客的時候,阿紀就有做給我吃過,這次一確定可以成行,我就立馬跟阿紀說:我好想念妳的牛肉湯~~

 

牛肉湯-2.JPG

其實上次在阿紀家吃過之後,我有試著回家自己做,但是代誌不是憨人想的這麼簡單,我跟本做不出像阿紀那般的好嗞味,這次~我有問阿紀怎麼熬牛骨高湯。阿紀說:除了牛骨,湯頭要甜還要加入整顆的洋蔥,這次的湯頭裡還加了一大顆的大白菜下去細火慢熬。難怪,阿紀的牛骨湯總是如此的甘甜美麗,這回阿紀買了更高等級的牛肉,牛肉切成薄片,量多到一整個不怕我吃,湯滾後牛肉先放在網篩上涮5秒,將牛肉放入碗中,再沖入滾燙的湯。哇~~那牛肉的熟度剛剛好,再綴以些許薑絲和米酒提味提香,超級無敵嫩而且好鮮甜!就是這美味讓我念念不忘啊~~

 

吃過牛肉湯後,和阿紀一起看電視,有一搭沒一搭天南地北的閒聊著,心情是很放鬆的。我很喜歡去阿紀那,除了可以吃好多阿紀做的美食,和阿紀學料理、學烘焙我也好愛。當然,在聊天中如果我發了牢騷,阿紀也會適時的開導我,阿紀不愧為阿紀,還是我的生活導師呢!

 

後來,阿紀還翻出一幅未完成的畫作,讓我欣賞~阿紀說這幅畫沒有完成,因為作畫的宣紙不小心沾到了油污,沒辦法救了。

工筆畫牡丹-2修改.jpg  

這牡丹畫的這麼美,簡直就是工筆畫來的,阿紀卻說這是她第一次這樣畫牡丹,而且是在不知不覺中看一看就會畫了。我聽的瞠目結舌~蝦咪啊~這麼細緻的畫工、這麼優美的配色,居然是"看一看,自然就會了",也太天才了吧!這是不會畫畫的我,難以想像的。

 

工筆畫牡丹-3修改.jpg  

阿紀說要畫這樣的牡丹花,一個晚上只能畫出幾片花瓣而已,沒想到這麼美的畫作,卻沾到油污毁了,害阿紀沮喪傷心了好久。畢竟,這是好幾個晚上的心血之作,換成是誰都會難過到睡不著覺吧!

 

工筆畫牡丹-4修改.jpg    

這畫作美的像是刺繡畫一般,其實在畫作的另一邊還有一隻未完成的孔雀,羽毛也畫的栩栩如生很美。雖然,集合在一起已經無法構成一幅完整的畫了,但分開欣賞還是美的不得了。

 

到阿紀家的第一天,就在不停的吃美食,悠閒的聊天,賞畫中度過~真是美好的一天~

 

 

阿紀家的美食連結

XO醬杏鮑菇

頂級美味之銷魂肉燥飯

泰式檸檬魚

椒麻小黃瓜

輕乳酪蛋糕

焦糖布丁

牛肉湯

 

 

 

 

     

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Nancy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 訪客
  • 1111111111
    我是小燕子
  • 歡迎~

    Nancy 於 2015/11/29 08:08 回覆

  • 美美小燕子
  • 天阿!你這阿季要藏好拉!鼻要被偷走喔!
    也太有誠意了!又是滿滿的牛肉湯
    又是蛋糕,布丁,我會感動屬啦!
    你們都有深深緣份要珍惜捏!
    人的ㄧ輩子 不見得遇得到 這麼契合的人
    真好^^
  • 小燕子
    阿紀不會被偷走
    其實我很想讓更多人認識阿紀
    因為她真的很厲害
    料理這方面她非常的強
    不論是烘焙還是年節大菜、特色異國料理
    都難不倒她
    如果有興趣,不妨到她格子走走
    會有收穫的

    Nancy 於 2015/11/29 08:10 回覆

  • pure寶貝
  • 超讚的阿季~~~在你的形容下~我口水吞了好幾回合了><.............!!!!!!~~
  • 寶貝
    阿紀真的超級厲害
    做什麼都好好吃
    我每次去她家
    都是一直吃吃吃吃不停
    根本就是吃肥之旅啊!

    Nancy 於 2015/12/30 20:14 回覆

  • 萍萍
  • 大半夜的連續看了幾家的美食,我快餓扁了,找時間重回部落格寫文,臉書動態很容易找不到,還是部落格好啊!
  • 萍萍
    剛跑去妳家看看
    結果還是沒有更新
    想妳平時還是很忙
    沒空寫格子吧~
    我最近也都在發懶...
    呵~呵~

    Nancy 於 2015/12/30 20:19 回覆

  • 佳惠
  • 推~
    姊姊如此的款待你是真心把你當作好友兼麻吉
    能夠像你這樣當姊姊的座上賓 是大家都羨慕的啊!
  • 佳惠
    這次要不是阿紀邀請
    我想我也不會放下工作去阿紀家作客
    就是因為工作上心情很累
    就想去阿紀那邊吃吃喝喝兼放鬆
    心裡很感謝阿紀...讓我有這個放鬆機會...

    Nancy 於 2015/12/30 20:22 回覆

  • cakelady0908
  • 南西
    沒想到這無法完成的畫作
    也有亮相的一天
    謝謝妳
    這點令我意外
    那晚只是隨口提提
    沒想到妳真的拿起相拍起來了

    對於這張畫還是非常不捨
    我還是想重畫一張
    把他裱起來掛在客廳
    推4
  • 阿紀
    那天看到妳這幅沒有完成的裡
    我真的打從心裡佩服
    幾乎沒辦法相信,這是妳第一次就能畫成這樣
    我也是拍照留個紀念
    會放上格子是想讓有緣人也欣賞一下
    很期待阿紀能真正完成您想完成的畫作

    Nancy 於 2015/12/30 20:26 回覆

  • phoebe93
  • 一定要推
    有緣和格友阿紀成為莫逆之交真的很幸福唷~~
  • 菲比
    那幾天去阿紀家作客
    不停的吃著阿紀做的美食
    真的很幸福啊!

    Nancy 於 2015/12/30 20:27 回覆

  • 我叫謝翠花
  • "阿紀"真的是位神人呀!翠花膜拜中~~~~(推)
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