Nancy的嘀咕
天佑台南~

鮮奶油芋泥吐司-3.JPG  

鮮奶油吐司~參考神老師的配方,很久沒烤帶蓋吐司了,來練習一下~

 

鮮奶油吐司-1.JPG

白吐司的後發有控制好,有烤出金邊,美美的~

 

鮮奶油芋泥吐司-2.JPG

另一條包上自製的芋泥,練習包餡吐司的餡料均勻度

 

鮮奶油芋泥吐司-1.JPG

包餡吐司後發太過,烤出角了

 

傳統法式奶油吐司-4.JPG

呂昇達老師的~傳統奶油吐司,烤溫沒控制好,上色太深

 

傳統法式奶油吐司-8.JPG

組織倒是很令人滿意,細緻而綿密

 

草莓蔓越莓吐司-2.JPG

草莓季節存了一些草莓在冷凍,用冷凍庫存草莓拿來打麵糰,做草莓吐司

 

草莓蔓越莓吐司-3.JPG

草莓吐司切片照~想像遠比現實來的美好,吐司的後發似乎沒有很順利,吐司進爐後的爆發力不足,吐司切片組織也沒有很好,不知是不是草莓的酸對麵糰發酵有影響,還是我的酵母活力不夠了~~擇日再戰!

 

 

桑椹吐司-1.JPG

桑椹吐司,繼草莓之後,把桑椹也拿來打麵糰,這次酵母用量有增,但一樣有爆發力不足的問題。

 

桑椹吐司-4.JPG

不過,切片吐司的組織比起草莓吐司,已經好很多了。

 

草莓大福-4.JPG

同場加映~草莓大福,紅豆餡和皮都自己做,好好吃耶~~

 

草莓大福-1.JPG

拿盒子裝一裝,送朋友很好看

 

草莓大福-5.JPG

小顆草莓做的

 

草莓大福-9.JPG

後來改用芋泥餡來做,也好吃哦

 

 

 

 

 

                  

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Nancy 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • pure寶貝
  • 傳統奶油吐司~~~太細緻了!!!!~~~~~~~
  • 這款吐司好多人愛
    寶貝玩了嗎?

    Nancy 於 2017/07/04 23:21 回覆

  • 我叫謝翠花
  • 我覺得都很美都很厲害丫!很專業的說~~~推推
  • 謝謝翠花
    套一句Cakelady阿紀的話~
    麵糰的世界博大精深
    要學要練的還很多呀
    謝謝妳的欣賞

    Nancy 於 2017/07/04 23:18 回覆