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鮮奶油吐司~參考神老師的配方,很久沒烤帶蓋吐司了,來練習一下~
白吐司的後發有控制好,有烤出金邊,美美的~
另一條包上自製的芋泥,練習包餡吐司的餡料均勻度
包餡吐司後發太過,烤出角了
呂昇達老師的~傳統奶油吐司,烤溫沒控制好,上色太深
組織倒是很令人滿意,細緻而綿密
草莓季節存了一些草莓在冷凍,用冷凍庫存草莓拿來打麵糰,做草莓吐司
草莓吐司切片照~想像遠比現實來的美好,吐司的後發似乎沒有很順利,吐司進爐後的爆發力不足,吐司切片組織也沒有很好,不知是不是草莓的酸對麵糰發酵有影響,還是我的酵母活力不夠了~~擇日再戰!
桑椹吐司,繼草莓之後,把桑椹也拿來打麵糰,這次酵母用量有增,但一樣有爆發力不足的問題。
不過,切片吐司的組織比起草莓吐司,已經好很多了。
同場加映~草莓大福,紅豆餡和皮都自己做,好好吃耶~~
拿盒子裝一裝,送朋友很好看
小顆草莓做的
後來改用芋泥餡來做,也好吃哦
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