Nancy的平凡生活部落格

頂樓最近很熱鬧，好多花兒都開了，春天真的來了，花兒都開好了。頂樓是老爺的祕密花園，除了二棵櫻花，之前還有種熱帶水蜜桃(但是...去年它不幸得了流膠病，掛了)，剩下最多的就是蘭花了。

總算紅豆吐司有點樣子了，紅豆吐司是我一直做不好的吐司之一，還記得第一次參考Cakelady姊姊的紅豆吐司做法試做，吐司是有綿軟好吃，但是雙峰卻一峰爆餡而且烤焦，根本不敢秀出來見人。後來，改做三峰吐司，烤箱太小溫控不好、高度又不夠，一不小心還是會把吐司峰頂烤焦。這次做回雙峰吐司，餡料在第二次擀捲時才放入，烘烤完成就沒有爆餡了。而峰頂呢~這次是上色深了一點，但是沒有到焦的程度，就讓它出來見人吧！

最近週末很勤勞在做吐司、練吐司，反倒是戚風蛋糕給荒廢了。這個戚風蛋糕是應么鬼同事的要求做的，因為吃過之前做的巧克力布朗尼，所以對我做的蛋糕念念不忘(沒想到我還有這樣的能力)，趁著有休假，就動手練蛋糕囉！配方是用Carol老師書上的，這是老師的智慧財產權，我就不放上來了，有興趣的朋友可以點Carol老師的鮮藍莓戚風蛋糕連結。以下，就看圖說故事囉。

奶酥葡萄乾吐司，是去年去阿紀家時，學到的美味吐司，回來之後練了幾次，現在包入餡料和擀捲已經可以慢慢較為上手，奶酥餡也調整成自己喜歡的口味，是一款很好吃的吐司。附帶一提...最近狂上吐司文，不想被我吐司文轟炸的朋友，請自動轉台，我不會介意的。^^

想做龐多米很久了，過去一直沒做，是因為沒有找到配方和做法，在格子裡搜尋到的大多是格友們記錄的實做練習過程。後來在某個格子裡看到格主實做練習，她有把書上龐多米的配方分享出來，我自己做了記錄，再找時間練習做。只是，沒想到的是...第一次實做練習，就烤出二條十二兩"出角"的龐多米...

紫米吐司，之前有做過Carol老師的版本，但是做出來的口感，我個人不是很習慣。但是，對紫米吐司總有一份著迷，總覺得粉紫色的吐司好美。在一個偶然裡發現了王傳仁老師的紫米吐司配方，眼睛為之一亮，冰箱裡還有一些庫存的紫米，趕緊拿出來清洗、浸泡、煮成紫米飯，再加入麵糰中攪打，美麗的粉紫色出現了。

有一陣子沒有做蛋糕了，這款蛋糕是從佳惠家看來的，因為沒有吃過真正滿意好吃的瑪芬蛋糕，當看到佳惠分享這款蛋糕時，充滿了好奇。看了作法感覺很簡單，只要喇喇a就能送進烤箱烤，連電動攪拌機都用不到，真的很方便。趁著週休二日有空，立馬動手做！只是烤好的蛋糕，長的和佳惠烤的不太一樣，可是有什麼關係呢？好吃就好啦！

好久沒有做液種吐司了，最近好朋友分享給我品質很好很香的黑糖，就來做做液種黑糖核桃葡萄乾吐司吧！這次的整形手法也學了一個新的方式，吐司烤好後覺得自己的整形不是很好，還是要找時間多多練習。

老爺在頂樓種了二棵山櫻花，原本好像還有一棵富士櫻的，但是因為環境適應不良的關係，種了沒多久就掛掉了。而這二棵幸存的山櫻花，雖然存活了下來，可最初種下的二年是根本沒開花，直到最近二年才慢慢開了些稀稀疏疏的花朵，花況始終沒有好過。

住在台北的我從來都沒有吃過鼎泰豐，說來真是個都市俗，之前在板橋新遠百的地下樓，有發現鼎泰豐的分店，卻一直沒機會去吃。終於，有天和久未見面的同學約的時候，臨時起議決定要去嚐鮮一下，這就是板橋新遠百地下樓鼎泰豐的分店內一景。