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Nancy很愛吃筍，今天要來記錄一下二道筍的做法，都很家常也很簡單哦。

第一道是油燜筍~

材料有：菜市場買的熟的桂竹筍一支、葱、辣椒。調味料有：醬油、糖及味精(可加可不加)。



做法超簡單，鍋中放少許油，先爆香葱白和辣椒後再放下桂竹筍拌炒。




拌炒一陣子後，再加入葱綠拌炒，起鍋前加入調味料~醬油少許(約一大匙，若吃重鹹的話可以酌量再多加一些)，糖一點點，最後可以加入一些水燜煮一下，就可以起鍋了。



Ok囉~上桌！


第二道是筊白筍炒肉絲~

材料有：筊白筍數支，葱約二支，豬肉絲少許



鍋子先燒熱，鍋中放少許油，放入肉絲先稍微拌炒一下，將肉絲瀝油撈起鍋備用



在原鍋中放入葱白爆香



接著放入筊白筍拌炒一下，再放約半杯水燜煮筊白筍片



燜煮好的筊白筍片，就像這樣~



起鍋前再放入肉絲及葱綠拌炒一下，加入半小匙的塩，及少許鮮味抄手調味，就可以起鍋囉！



這道菜小叔的兒子超愛，已經成為他回來阿嬤家的"指定菜"了~



來張特寫照~
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