Nancy的嘀咕
天佑台南~
Nancy 依樣畫葫蘆-香蕉煎餅


最後一次煎的,終於比較美了~~


最近香蕉價格慘跌,剛好在維多利亞家看到魚桑做的 《香蕉煎餅》  ,趕緊上市場買了幾根香蕉,利用週末早上的時間來試做,順理成章的這煎餅就成了當天的早餐囉!




香蕉煎餅(食譜來源:維多利亞的廚房,內容有稍做調整)

材料:
1. 香蕉1.5條(因為我不是很愛香蕉,所以自動減量)
2. 糖少許
3. 麵粉150g(家裡只剩一點點低粉,我全用了,不夠的就拿高粉來抵)
4. 水200g
5. 香草精少許(加了沒什麼效果,不知是不是加的不夠多?)
6. 萬惡的奶油



做法:
1. 香蕉去皮壓成泥狀,不用壓太碎,這樣才能吃到香蕉的口感
2. 麵粉加水加糖混合均勻
3. 把壓好的香蕉泥加入拌好的麵糊中,用打蛋器攪勻
4. 平底鍋鍋底抹上一層薄薄的奶油
5. 將調好的麵糊取適量,放入平底鍋中攤平,煎至二面金黃即可



這是第一次煎的成果,因為還沒抓到訣竅,所以香蕉煎餅煎的"二二六六",裂成了好幾小塊



最終回~~哈~哈~在失敗了大概二次之後,只剩最後一點點麵糊了,所幸就全下到平底鍋裡。拿起鍋子一轉,ㄟ怎麼回事兒?!麵糊居然莫名奇妙地攤的很漂亮,在我用盡耐心和愛心的努力之下,最後一回合的香蕉煎餅,終於美麗登場啦!後來,我淋了點蜂蜜在煎餅上一起吃,感覺味道很搭,但我覺得煎餅的厚度太厚了(我個人喜歡薄一點的口感),而且煎的不夠恰。


後記
這次做的香蕉煎餅,不知道是什麼原因,總覺得沒辦法把麵糊攤的很薄,還是說這樣調出來的麵糊,原本下鍋煎就會有一定的厚度?而且最後一次煎的雖然有比較漂亮,但想學維姊將煎好的餅折的美美的,還真是不容易,學海無涯!再加油囉!



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留言列表 (16)

發表留言
  • augest0820
  • 如果妳把麵糊放到冰箱醒個一個鐘頭,麵皮會更細緻一些喔~~

    +2

    小叮:)
  • 謝謝小叮
    我不知道這樣調出來的麵糊也要"醒"吔!
    下次有機會要試試妳教的方法
    謝謝推!^^

    Nancy 於 2011/07/28 22:46 回覆

  • chiu196367
  • 推3
    香蕉煎餅很給南西面子....
    最後一片就成功了..也漂亮多了...
    我通常煎煎餅時..都只敢用小火....
    因為用太大的火..我怕表皮熟了...裡面不熟...
    還有就是在麵糊還沒有攤開~攤平均之前~怕麵糊給熟了...
    就更不容易攤平均了~~
  • Emily
    妳的擔心我懂
    因為我在煎餅的時候也是只敢開小火
    我的麵糊裡有加了一點點糖
    開大火我也怕焦掉
    如果下次還有機會做,
    麵糊應該可以再調稀一點
    也許就可以把餅攤的薄一些了
    謝謝Emily推~^^

    Nancy 於 2011/07/28 22:52 回覆

  • a855058
  • 香蕉煎餅?我沒吃過 香蕉我還蠻喜歡吃的<我好像沒什麼不喜歡吃XD>
    真想知道吃那味道如何 我也要做看看
    推~
  • 佳惠
    香蕉煎餅,當然就是有香蕉的香甜味啊!^^
    我後來還加了點蜂蜜提味,更好吃了~
    等妳有做,我再去妳家吃囉!
    如果妳跟我一樣喜歡薄一點的煎餅
    可以試試把麵糊調稀一些
    可能就可以煎出比較薄一點的煎餅了
    謝謝推!^^

    Nancy 於 2011/07/28 22:57 回覆

  • spmonkey000
  • Nancy
    這煎餅感覺有像法式薄餅呢
    也許就像小叮說的可以試試喔
    維姊的食譜我也很常去挖寶說
    ^^
  • Elaine
    呵~呵~我倒覺得滿台式的
    因為有加香蕉嘛!^^
    香蕉是我們台灣的特產吔
    下次如果還有機會做
    我會試試小叮教的做法
    維姊是個很好的學習對像
    我也算常去她家逛~^^

    Nancy 於 2011/07/28 23:05 回覆

  • joran23
  • 推6
    高手高手高高手
    天天好心情哦
    標哥
  • 謝謝標哥
    我還不算是高手啦
    要學的還有很多
    謝謝推~^^

    Nancy 於 2011/07/28 23:09 回覆

  • jinjinsu
  • 我也喜歡吃煎餅...
    下次加巧克力醬試試看...^^
    +1~~
  • 金姊
    我家沒有巧克力醬
    所以我就拿蜂蜜來用
    也是不錯吃呢!
    下次有機會的話
    我會加巧克力醬試試的
    妳的手好了嗎?
    謝謝推!^^

    Nancy 於 2011/07/29 21:01 回覆

  • Alex913Penny
  • 看起來好好吃
    我超愛香蕉的
    做蛋糕和甜點最棒了
    昨天去超市看到一串小小小的芭蕉
    一看就是藍鼻的香蕉 馬上就買了

    回家巧虎看到馬上就說 "這是藍鼻香蕉!" XD

    奶油哭哭了
    Nancy說我萬惡
    嗚~~~~
  • Penny
    妳還真捧我的場
    好開心~~^^
    我個人覺得這次做的餅有點太厚了
    不是我的菜...我想要薄一點的煎餅啦!
    妳買了芭蕉啊~~妳跟藍鼻商量一下
    請他借妳幾根來做芭蕉煎餅啦!XDDD

    因為現在的身材太那個了(游泳不用帶泳圈)
    所以奶油不能亂吃啊~~

    Nancy 於 2011/07/29 21:06 回覆

  • cherry0516
  • 我也喜歡吃恰恰的
    還加蜂蜜一定很好吃
  • Cherry
    還不錯唷
    小朋友如果喜歡香蕉的話
    可以試試
    當早餐還不賴^^

    Nancy 於 2011/07/29 21:09 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推10~~
    我也有煎
    準備上桌了
  • 閎麻
    好~等妳上菜~
    我也要去妳家觀摩
    妳一定做的比我好~
    謝謝推!

    Nancy 於 2011/07/29 21:11 回覆

  • cutey16889
  • 推!

    南西~~
    我覺得很棒ㄟ
    看成品好想咬一口^^

    為什麼是萬惡ㄉ奶油???....
  • Claire
    謝謝妳啦!
    其實我比較想要薄薄恰恰的香蕉煎餅
    不過,這次做的雖然不符合我的期待
    但還是不錯吃啦!

    上了年紀身材又越來越圓
    所以奶油不能亂吃啊!^^

    Nancy 於 2011/07/29 21:15 回覆

  • jinjinsu
  • 南西~手好了,只是還無法使勁開寶特瓶蓋.><"
  • 金姊
    那板子應該拆掉了厚
    還是要好好休養
    不要太使力
    保重哦!^^

    Nancy 於 2011/07/29 21:17 回覆

  • TH105
  • 蛇蛇推13
    >///<~上次蛇蛇是把香蕉/巧克力/麥片/麵粉
    弄再一起去電鍋蒸成巧克力香蕉蒸蛋糕..HAHA
    XD~香蕉真是妙用無窮拉
  • 蛇蛇
    巧克力蒸蛋糕好吃嗎?
    老實說,我並沒有特愛香蕉
    但香蕉是好水果
    現在連香蕉皮都有人拿來吃
    說是可以解憂鬱吔
    還真是妙用無窮^^
    謝謝推!

    Nancy 於 2011/07/31 09:31 回覆

  • hayking
  • 看起來就很香呢
  • 還不錯囉!
    做法很簡單
    有空的話您也可以試試~^^
    謝謝來訪及留言

    Nancy 於 2011/08/01 19:55 回覆

  • may63221
  • 南西
    最後一次煎的粉漂亮ㄚ
    記得以前有一次拿香蕉做成丸子
    還不錯吃
    看了妳做的煎餅
    改天試做看看
    推推~
  • May
    用香蕉做丸子?
    怎麼做啊?我有興趣內!
    現在香蕉盛產價格很便宜
    可以買來做,教教我好嗎?
    謝謝推!^^

    Nancy 於 2011/08/02 20:48 回覆

  • may63221
  • 南西
    其實做成丸子速我媽做的
    所以好像速把香蕉壓成泥狀
    然後搓成丸子樣子吧
    中間過程不太曉得
    我們只負責吃
    所以我也不太曉得耶
    妳可以憑著自己感覺做看看
    不一定妳就會做了也說不定
  • May
    憑感覺~好抽像哦!
    好吧!有空的話再來try try嘍!
    ^^

    Nancy 於 2011/08/03 22:59 回覆

  • yuchinday
  • 我也做了耶^O^
    可是只有我吃,別的都不捧場...

    推~
  • 遇晴
    妳也有做厚!
    成果如何?妳喜歡嗎?
    家人不愛香蕉嗎?怎麼都不捧場~
    改天有空也Po文出來分享吧!
    謝謝推!^^

    Nancy 於 2011/08/03 23:01 回覆