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"逼雞的"桂圓杯子戚風蛋糕，配方和做法是參考Carol老師的書，只是泡桂圓的酒換成多多。
沒想到做到蛋黃麵糊和蛋白霜混合時，發現蛋白霜幾乎消泡全消光了，我就可以預見這款蛋糕應該是失敗的。果然，蛋糕烤好後每個都沒有發(膨漲)，一整個好挫敗啊！另外，在事後也發現我做的蛋黃麵糊的水份好像也比Carol老師做的多，因為看照片對照，感覺我的麵糊比較稀。
後來去Carol老師的格子裡找問題的答案，老師的留言板裡說是在做蛋糕蛋黃麵糊時攪拌過度(麵粉出筋了)，或是在麵糊和蛋白霜拌合時喇過久所造成的結果。還好的是，蛋糕雖然沒有膨鬆感，但是Carol老師的配方真的很好吃，我會再找時間再挑戰一次，希望能做出成功的"桂圓杯子戚風蛋糕"。
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