Nancy的嘀咕
天佑台南~
2011-12月份一些雜七雜八的事

之前在新社花海節買的麥桿菊已經播種下去了,現在發芽囉!網路上查到的資料,說它要種半年才會開花吔!沒想到要那麼久~~麥桿菊:半耐寒,喜日照,適合生長的溫度12度~25度。



某天,在閎麻家看到她學媽肯做炸玉米,很佩服閎麻的學習精神及勇於嘗試的心。在閎麻家看到這炸玉米之後,又連到媽肯家觀摩,媽肯炸得好漂亮,讓我一看就好想吃,好想也來炸炸看。於是,便在市場裡買了一支貴貴的玉米(一支20元),回家調酥炸粉,炸啦!結果,我炸的和閎麻的好像哦!XDDD要炸得跟媽肯一樣漂亮,好難啊!一支玉米,炸了4塊玉米餅,很好吃~~酥酥、香香、甜甜的,幾乎都是我吃下肚去~~啊娘喂~~熱量破表囉! 《閎麻家的炸玉米底加》



最近在Annie家,看到她很勤勞的在玩手工麵包,感覺手工麵包在她手裡,似乎變成一件很簡單的事。但對我來說,就不同了,因為在好幾年前,我曾經試過做手工法國麵包,但失敗了。之後,我就對手工麵包完全提不起勁,不是不愛做,也不是不想做,而是不相信自己能做成功。在Annie家看了幾篇下來,越看手越癢,在一個冷冷的天裡(我還真會挑日子,竟選了一個寒流來的日子動手做麵包,差點以為麵糰發不起來了),我終於忍不住動手~做麵包~還想學Annie做出漂亮可愛的心型麵包,但顯然還是失敗了。呵~呵~還好肉鬆口味的還可以看~~這次的手工麵包心得:麵糰含水量太少,很難甩,天冷第二次發酵沒做好,所以烤好的麵包不夠鬆軟。結論是,這次的手工麵包初體驗,並不是很成功,麵包是可以吃,但離好吃還是有段距離啦! 《Annie家的肉鬆麵包底加》



這個咧~~是在閎麻家、娸娸家、金姊家都有看到的椒鹽肉片,我做的是雞肉版,有做成功的話,應該會粉~好~吃~所以,我做的沒有很成功,在最後的階段裡我沒有把炸好的雞肉片馬上用蔥花、蒜末、辣椒還有椒鹽拌炒,所以我的雞肉片的粉衣有點"潤"去了,因此完成後不是很好吃~~但雞肉用金姊的醃肉法做,好好吃哦!下次我也要來做鹹酥雞! 《金姊家的椒鹽雞底加》



過完聖誕節,接著就要過元旦了,時間過得好快,一年就這樣又過去了~~今年,我開始接觸烘焙,做蛋糕、做餅乾、做甜點,沒有去上課,只是利用網路去學習,所以烘焙之於我是土法鍊鋼,這其中有成功有失敗,彷彿就是一個人生的縮影。新的一年裡,我想我還是會做這些我喜歡做的事情,不為別的只為自己喜歡,因此~~我也沒有給自己預設立場,要做到多好,反正只是自己要吃。朋友們,你們來年對自己有什麼期許?有什麼目標嗎?我們一起努力吧!








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Nancy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(31) 人氣()


留言列表 (31)

發表留言
  • Alex913Penny
  • 那個椒鹽肉片看好多人做
    真的好吸引人喔
    Nancy麵包做得真漂亮
    好想吃說~~~
  • Penny
    那椒鹽肉片我沒有做成功
    我的麵衣有點潤去
    在最後拌炒的時還還"溜皮"呢!

    那個麵包做的不好啦!
    天冷,第二次發酵沒發好就進爐烤
    所以麵包不夠鬆軟
    也不是很好吃~~>"<

    Nancy 於 2011/12/27 20:48 回覆

  • claire630530
  • 推~
    明年大家一起努力!今年最大的收穫~就是在格子上認識了大家
    南西得溫柔~~是CLAIRE明年要學習的最大目標XD
  • Claire
    對~一起努力!
    南西也很高興認識妳
    我啊~一點也不溫柔~~還是個倔脾氣~~
    時間久了妳就知曉了~

    Nancy 於 2011/12/27 20:59 回覆

  • kgcm200
  • 那要種很久了~ 看來採收時期有一段時間,
    麵包的技巧真的很多,經驗就是價值,
    多失敗後就會越來越成功,努力絕對是捷徑,
    加油~
  • Q仔
    種花草要很有耐心
    氣候、水份、陽光也很重要
    現在是發芽了,但有沒有辦法種到它開花
    沒人知道~~
    做麵包我來說不是件容易的事
    幾次的經驗下來成果都不是很好
    有點氣餒~~再找時間練習囉~~
    謝謝你的鼓勵!

    Nancy 於 2011/12/27 21:04 回覆

  • may63221
  • 南西
    月初也有去新社花海
    同事託我買玉蘭子的種子給她
    結果去到哪沒看到有賣種子的
    都速賣美食的
    而且那天還下著綿綿細雨
    所以就沒有買到
    炸玉米沒吃過
    我還滿喜歡吃玉米的
    但速不能吃太多
    椒鹽肉片我也喜歡
    麵包做的不錯ㄚ
    妳現在也愛上烘焙拉
    那以後也會常看到妳做的甜點嘍
    推推~
  • May
    新社花海的小攤真的是賣吃的比賣花草的多
    下雨天去看花海真的是敗興啊!
    我做的這些啊~~
    都不是成功的作品
    所以才把他們全都湊在這篇
    希望有一天我可以把這些好菜做成功~~
    烘焙是我喜歡做的事
    但平時要上班沒法多做
    如果有不錯的作品再和大家分享囉!

    Nancy 於 2011/12/27 21:34 回覆

  • sunday78051
  • Annie推
    南西好有實做精神
    麵包是自己做的
    感覺就是不一樣對吧!
  • Annie
    呵~呵~也是被眾格友霞到啊!
    看著看著就手癢咩~~
    看久不如動手做啊!
    那個麵包啊~~哎~~
    我要再找時間挑戰啦!

    Nancy 於 2011/12/27 22:05 回覆

  • 藍媽媽
  • 哇~你12月份也做了太多事了吧
    你說的沒錯
    時間過的真快
    新的一年馬上就要來了
    在這一年中
    因為看你的部落格
    不管是"依樣畫葫蘆"還是"亂亂煮"系列
    都讓我很有收穫耶
    常常爬你的文就讓我有新的啟發
    發現原來這道菜還可以這樣做
    真的很讚耶
    來年一定要繼續努力PO文造福我唷
    先謝啦

    偶們家二隻和我要一起祝甜甜圈阿姨
    新年快樂&心想事成!!
  • 藍媽媽
    ^^~~
    我可是很把握時間卯起來做吔!
    謝謝妳來逗捧場啦~~
    沒有留言也沒關係~~
    只是有看到留言更開心~~
    大家互相學習囉!
    也預祝你們一家新年快樂!

    Nancy 於 2011/12/27 22:08 回覆

  • chiu196367
  • 推7
    我也去做了椒鹽肉排.......好好吃...
    原來南西也做了...
    看起來不錯喔!
  • Emily
    其實我覺得肉肉剛炸好
    乾乾爽爽的就很好吃了
    我做的不好啦~~
    要再努力!!

    Nancy 於 2011/12/27 22:10 回覆

  • gjo3aj3sm3j


  • 跟南西一樣是自學 ^^
    這樣的經驗讓我很珍惜~
    我覺得更容易記取失敗的緣由
    新的一年祝福妳過的更精采...^^
  • 佐佐
    原來我們的生活經驗如此相像啊!
    對啊~我也覺得自學滿好的~~
    雖沒有老師在旁指點進步較慢
    但學起來就是自己的
    也很棒啊!
    謝謝佐佐的祝福~~
    也預祝佐佐新年快樂

    Nancy 於 2011/12/27 22:28 回覆

  • TH105
  • +9
    蛇蛇也很想挑戰炸玉米
    不過超怕被油噴到= =
    最近才被油噴到而已~嗚嗚
    XDDD~留下疤痕了
  • 蛇蛇
    炸玉米的時候
    我的玉米沒有油爆吔
    所以我沒有被油噴到
    如果害怕的話
    請把鍋蓋準備好
    擋~~就對啦!
    啊~妳腳好了沒啊?

    Nancy 於 2011/12/27 22:34 回覆

  • yuchinday
  • 感覺到南西在這一年中成長好多~
    我真的要學習妳的進取心^^
    妳家老爺真幸福唷^_^~
    推10~
  • 遇晴
    大家互相學習嘛!
    多少長一點啦~~^^
    能照顧到家人總是好的
    妳的家人也很幸福啊!

    Nancy 於 2011/12/27 22:38 回覆

  • mw830402
  • 太佩服妳了, 推
    做了這麼多的事,
    今年是豐收年喔!
    希望明年朝著新目標加油!
    我心中也有新目標喔!
  • cak3128612rf
  • 南西樓上是我,
    姪子來我家,
    用他無名登入我的格子,
    走了沒登出
    還我到處留言....
  • 姊姊
    能做自己喜歡做的事
    我做的很開心啊!
    如此而已~~
    能在這個園地裡和大伙相識
    互相交流、學習是今年最大的收穫
    明年我也會繼續做這些自己喜歡做的事
    希望會更進步哦!
    姊姊也有新目標,那我們一起加油吧!

    Nancy 於 2011/12/27 22:44 回覆

  • venus053
  • 推~
    南西這句"可以吃,但離好吃還是有段距離"真是說進我心坎裡了
    我和南西一樣
    揉麵糰是我的死穴
    每次看大家做麵包都好像很容易
    可是我做過3次麵糰都發不起來
    不知道到底是哪裡出了問題???
    實在很氣餒>\\\\<
    明年和南西一起努力
    希望我們都可以成功做出好吃的麵包^^
  • Venus
    呵~呵~
    我找到同類了!!
    真開心~~
    那以後我們一起努力朝做出成功的手工麵包前進!
    慢慢來啦~~做麵包不是件容易的事~~
    先從小份量做起,較不費力,做失敗了就算要吃
    也比較不用擔心~~^^
    發不起來~~會不會是酵母粉太少?
    不然就是太冷或是發酵時間不夠都是有可能的
    也許下次我們可以學蛇蛇那招
    把麵糰放進電子鍋中發酵試試看
    我們一起加油!

    Nancy 於 2011/12/27 22:52 回覆

  • a855058
  • 南西
    看到你做的炸玉米 還有手工麵包 椒鹽肉片 都好厲害 可見你生活過的多充實呀!
    這陣子 工作忙得不可開交
    頂多我還是會去吃吃喝喝 煮東西對我來說好像有點生疏了><
    <連泡麵都好久沒煮了>
    我要趕快娜個時間複習複習才是
    你做的分享都好棒
    推+收
  • 佳惠
    這些我沒有做過的新菜色和手工麵包
    都是趁婆婆不在家的時候做的
    (因為我不喜歡被好奇的看和被問)
    而且做的都不是很成功
    所以我把它們湊在同一篇做個記錄
    等以後做的更好了,再把它們獨立成篇吧!
    做這些都是我喜歡做的事~雖然不是很成功,但還是有它的樂趣在~
    生活還是要有樂趣一點才好
    謝謝妳的鼓勵,這是我繼續貼文分享的最大動力
    ^^

    Nancy 於 2011/12/28 22:26 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • lotuslover
  • 南西好厲害喔!

    麵包、椒鹽肉片看起來都好好吃呢!

    小麗子推>
  • 小麗子
    麵包還要再練習啦!
    下次我要挑戰"鹹酥雞"!
    謝謝來訪留言及推~^^

    Nancy 於 2011/12/29 22:59 回覆

  • 悄悄話
  • enterright
  • 羨慕Nancy家 可以種植東西
    有自己的開心農場 真好!!
    住大樓的偶....日曬很少,
    去花市買回 桂花跟茉莉花盆....不到一周就死了。

    感覺 妳好親切喔!^___^
    祝福妳 新年快樂and 吃飽飽及睡飽飽呦!
  • 我家是公寓頂樓
    因為加蓋的關係,
    其實日照也不是很夠
    種植物~~也不是每一種都長的好呢!

    你感覺我很親切嗎?
    那就常來我家走走交流吧!
    謝謝妳的祝福~~也預祝妳新年快樂!

    Nancy 於 2011/12/29 23:03 回覆

  • a11394a
  • nancy那個炸雞肉看起來很好吃咧~
    快到晚餐時間了
    我的口水...
    厚~
    我來這裡尋找晚餐吃啥的靈感
    那個炸雞肉和玉米有中
    等等來去買看看有沒有材料^^
  • Show
    二種都是炸的哦!
    建議妳不要一起做
    那熱量會很恐怖~~
    炸玉米很好吃哦!
    下次我要來挑戰鹹酥雞~~
    流口水ing...

    Nancy 於 2011/12/29 23:05 回覆

  • devil0707
  • 小惡推~
    恭喜發芽了呢^^
    我昨天也種了...辣椒+青龍種子下去XDD
    希望他們快快發芽~~
  • 小惡
    對啊~現在葉子越長越多了呢!
    我們一起加油~~好好照顧我們的綠寶寶
    真希望能種到它順利開花~~^^

    Nancy 於 2011/12/29 23:07 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推18+收2~~
    哇~~南西
    也炸玉米了
    有沒有很恐佈
    看妳剝玉米
    剝得好漂亮

    椒鹽肉排也做得好好吃樣喔~~
    我也要再來做
    希望更好吃
  • 閎麻
    我炸的時候還好吔
    沒有什麼油爆
    我只剝一支,就已經是我的極限了!
    也破掉好多玉米粒
    但,我通通給它喇下去炸了!
    下次我粉漿要調少一點再炸炸看
    好想炸得跟媽肯一樣漂亮哦!

    椒鹽肉排我也沒做好
    粉衣都"潤"掉了
    下次我要直接挑戰鹽酥雞!

    Nancy 於 2011/12/30 21:24 回覆

  • 悄悄話
  • ChelleLee
  • ^^ 真的很开心可以认识到南西和其他朋友
    一起分享生活点滴和烘培烹饪~~

    第一次弄面包已经是很棒的成果了耶!
    雪儿捐给垃圾桶的面团很多一下~ ^^"
    前个星期还丢过一次~
    继续学习哦!相信南西也能揉上手!!

    盐酥鸡涅~~~ >///<
    越看越饿~~
  • 雪兒
    南西也很開心認識妳哦!
    每次去妳的格子裡都可以看到很多不一樣的東西
    謝謝妳的分享~~^^

    這不是我第一次做手工麵包
    好多年以前,我也曾經做過手工麵包
    但失敗了,所以就一直沒再嚐試
    這次又再動手,實在是看Annie做得好順手
    忍不住手癢才又再做
    成果仍舊不是很好~~呵~呵~
    以後再找時間練習囉!

    那個椒鹽雞片,很不錯吃~
    只是我的炸功不優
    肉片的粉衣後來濕潤掉了
    不酥了~~很可惜呢!
    不然一定好吃~~

    Nancy 於 2012/01/01 19:09 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • ANN0804
  • 我也有去花海ㄟ 但有帶兩個小孩去 一下子我姐就說要走囉
    好不盡興
    好久沒來 你一整個好棒 看的我都要拍手啦
  • Ann
    新社花海要慢慢逛
    拍拍照,吃吃喝喝比較好玩啦!
    妳來匆匆去匆匆,當然會不盡興囉
    最近一陣子上班的狀況及身體不太好
    所以才會在生活上找樂子
    雖然都做得不是很好
    但至少有樂趣~~^^

    Nancy 於 2012/01/06 22:27 回覆

  • spmonkey000
  • Nancy
    謝謝妳的關心
    我婆婆有較好些了
    沒意外的話
    星期一我會更新文章及回覆留言了
    ^^
  • ET0414
  • 珊珊麻推推
    無師自通好強喔!
  • fivew0702
  • 下次我就要來吃妳的年夜飯!
    真是一手好功夫喔!
    新年快樂!推加讚!
  • 五哥
    要吃我做的年夜飯可沒那麼容易
    你沒看到我這篇裡的作品
    做的二二六六的
    再說~我婆婆也還不敢讓我在大過年裡黑白喇捏
    麻煩您就再等等吧!
    謝謝您的祝福及推+讚!^^

    Nancy 於 2012/01/28 19:22 回覆

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