Nancy的嘀咕
天佑台南~

輕乳酪-3.JPG  

好一陣子沒來格子裡貼文,格子都長草了,其實一直有在手作,只是時間都花在FB社團裡逛,格子就荒癈了~~每隔子就會拿出來練練的輕乳酪蛋糕,這次用楕圓模來烤。

 

輕乳酪-1.JPG

這次烤的很成功,沒縮沒裂,和高手烤的當然不能比,但和自己以前的作品比,我已經很滿意了。

 

杯子蛋糕-2.JPG

很不熟的杯子蛋糕,我不喜歡烤杯子蛋糕,小小一個杯子蛋糕,至少要烤一個小時,烤溫還要調來調去超麻煩的。

 

杯子蛋糕-5.JPG

但是FB上,烘友的烤焙分享配方和作法都寫的超級詳細,不來烤烤怎麼行,成品沒皺沒裂,雖然還不是很完美,也夠我開心的了。

 

伯爵戚風-2.JPG

中空模烤戚風也來練練~用的是Cakelady阿紀的配方,沒有加泡打粉,配方換算成六吋的。一樣烤的挺挺漂漂亮亮的。

 

伯爵戚風-4.JPG

 

伯爵戚風-6.JPG

正面照~戚風花開

 

伯爵戚風-5.JPG

脫模也很滿意,都沒缺角

 

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烘友送了我一瓶桑椹蜜餞,拿來烤桑椹戚風蛋糕。

 

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烤了二個六吋的,多出來的蛋糕糊就倒入小小的四吋模中烘烤,四吋的戚風蛋糕,小小巧巧的,討喜又可愛。

 

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六吋的桑椹戚風,倒扣時不小心去A到吐司模,表面有"克傷"痕跡。

 

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四吋蛋糕的屁屁

 

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桑椹戚風蛋糕切片照,綿綿密密的,沒有大氣孔,很標準。

 

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黑美人乳酪蛋糕,這款最近在FB社團很夯,超多烘友烤的,我烤的不好,蛋糕表面被我烤裂了,畫菱格紋的乳酪餡不夠,菱格紋畫到一半餡料就沒了,所以沒拍完整的蛋糕照。

 

P1050757-1.JPG

中間的乳酪餡我抺的厚薄不均,還好成品還不錯吃。

 

 

 

以上是最近的蛋糕作品,其實放假多少都有在烤,只是不像以前很勤勞,還會拍步驟照,再到格子寫記錄。FB社團中,資訊爆炸多,學都學不完,我時間有限,做也做不完。因為資料很好找,自己也就懶得記了,做完~成品照拍一拍,替自己做個記錄,就收工~~這也是我這麼久沒貼文的原因,哈哈~我真的太懶了。

               

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Nancy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • pure寶貝
  • 我的黑美人更慘~~下層還沒烤熟~我就倒乳酪糊~結果都沉底~
    只有兩杯小杯的~再中間而已
  • 黑美人真的不好伺候
    再找時間來玩囉
    我們一起努力蛤

    Nancy 於 2017/07/04 23:20 回覆

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