Nancy的嘀咕
天佑台南~

蛋黃酥-2.JPG  

原本今年中秋沒有打算做蛋黃酥的,但是看到好多烘友在做,又做的很漂亮,看的十幾年沒做蛋黃酥的我,手癢到不行,也就動手練習做了十顆。

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干貝酥進化史.jpg  

這是我的墨魚干貝酥進化史去年第一次做墨魚干貝酥,做了之後才知道螺旋酥餅的搞工,第一次做20顆就陣亡。後來加入幾個臉書的烘焙社團,最近二個月就一直看到烘友不斷端出應景的各式餅類,我也被烘友影響到,練起了我最愛的墨魚干貝酥。

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南瓜吐司-5.JPG  

老麵種南瓜吐司

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海綿小西餅2-8.JPG  

其實很早就想玩這款小點心了,連擠花嘴都早早就買好在那邊等,只是想歸想卻一直沒動力做。直到加入一些臉書的烘焙社團,每天都可以看到很多烘友的烘焙相關作品,好的不好的都有,總覺得多看就是會對自己有幫助。

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煉乳優格吐司-3.JPG  

上色過深的煉乳優格吐司,一開始用好先生不會抓烤溫,所以烘烤時間參照舊烤箱,二條十二兩160/22045分鐘。後來有烘友說,好先生烤二條十二兩吐司不用45分,約32~35分就可以出爐,只好慢慢修正。

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早餐.JPG  

第二天的早晨,在蔥花麵包香和杏仁露香中展開,阿紀的蔥花麵包是Q軟又帶有嚼勁的。而杏仁露,原本也是我不愛的食物之一,以往只要在賣場有賣杏仁粉的攤位,我大多是快步通過,不敢多停留,不為別的只為~我真的超怕那刺鼻的杏仁粉味,聞久了還會頭暈呢!

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醉心葡萄-4.JPG  

在格友菲比家看到這款麵包~名為"醉心葡萄"~,因為名字取的好美,而且菲比又把麵包做的好漂亮,引發了我的興趣,跟菲比請教了配方和作法後,卻一直遲遲沒動手。有人曾說:太容易得到的配方和作法,大多不會珍惜。我不希望自己也是這樣,為了不辜負菲比的分享,我當然要來把它做一做。

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卡片+糖+手工皂.JPG  

每年到了歲末年終之際,都會收到Cakelady阿紀精心製作的手工賀禮,收到禮物的心情是~揪感心ㄟ~以上這些已是固定班底,俄羅斯軟糖、牛軋糖、手工香皂、手繪賀卡,每一樣都是阿紀的驕傲,真的很榮幸能得到阿紀無私真心的分享。阿紀做的糖很神奇,總是能讓原本不愛吃糖的我也覺得美味難擋。

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尼克斯海洋公園-1.JPG  

第四天上午的行程,是"尼克斯海洋公園",老實說~我一向對樂園的景點興趣缺缺,但近幾年有改觀的趨勢。因為,日本的樂園都經營的很不錯,不太會讓我感到無聊。

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XO醬杏鮑菇.JPG

XO醬杏鮑菇~真正認識XO醬,是因為Cakelady阿紀的分享,在第一次見面的時候,大方的阿紀就分享了她自製的XO醬給我。後來,在她的格子裡我瞭解了XO醬的作法,也開始試著自己動手做XO醬,阿紀的XO醬真材實料,鹹鮮味美,拿來作這道XO醬杏鮑菇,不但味美且零廚藝,保證人人會作,吃冷吃熱皆宜。

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