Nancy的嘀咕
天佑台南~
《Nancy 玩烘焙》巧克力腰果雪球

曾經答應過一個朋友說~~有一天她如果來找我,我要做一個蛋糕給她帶回去,如今那一天快要來了,但因為時間的因素我卻沒辦法做蛋糕送她。但,想到答應人家的事能做到一定要做到(我不想做一個言而無信的人),之前曾在小惡家和Jamme家看到她們分享 "雪球" 的做法,感覺不會很難做,那就做雪球來送這位朋友吧!



巧克力腰果雪球(以下份量我做了28顆雪球)


材料:
1. 無鹽奶油100g
2. 糖粉20g
3. 低筋麵粉130g
4. 無糖可可粉10g
5. 原味腰果適量切碎



做法:
1. 所有材料秤好,無鹽奶油放室溫回軟至用手指按壓會有痕跡的程度
2. 將已回溫的奶油用攪拌器打成乳霜狀
3. 再加入糖粉打至奶油泛白蓬鬆
4. 之後篩入低筋麵粉和無糖可可粉用刮刀稍微拌一下
5. 接著倒入腰果碎再用刮刀以切拌按壓方式將麵糰混合均勻成糰
6. 將成糰的麵糰用保鮮膜包好放入冰箱冷藏約30分鐘
7. 30分鐘後打開烤箱以160度預熱備用
8. 取出麵糰將之分成每個約12~13g的小麵糰並用雙手搓成圓形整齊放入已鋪有烘焙紙的烤盤中
9. 所有小麵糰完成後即可放入烤箱烘烤10分鐘後,取出烤盤調頭再送進烤箱烤10分鐘讓雪球能均勻上色,時間到後再燜10分鐘,即可出爐將雪球放至鐵網架上放涼
10. 將放涼的雪球均勻的篩上糖粉(份量外)即完成



完成的麵糰要包上保鮮膜防止乾燥,送入冰箱冷藏30分鐘



左邊是還沒有烤的雪球,右邊是已烤好出爐的雪球,烤好的巧克力雪球顏色變淺了~~



裝進盒子前要先撒上均勻的糖粉(這才像雪球嘛~~)



用聖娜多堡的盒子裝還挺好看的(癈物再利用,就不用再去買盒子了,希望別被誤會這雪球是買來的才好~~),裝一裝還挺像一回事的,希望收到禮物的朋友會開心,也會喜歡這道小點心哦!這可是我的心意吶~~


這次做的巧克力腰果雪球出爐放涼後,我和老爺各試吃了一顆,一口咬下口感非常的酥鬆滿嘴的巧克力香,細嚼之後接著嘴裡散發出來的是腰果的滋味。老爺和我都覺得吃起很像西式的喜餅,不過自己做用料更好更實在罷了,我個人並不特愛這類的餅乾,只是愛做~~有看我格子的朋友應該都知道我很少烤餅乾,這次是做來送人...下次再做也不知道是何時了~~




延伸閱讀
1. 小惡家的~~可可雪球與抹茶雪球
2. Jamme家的~~巧克力雪球












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留言列表 (25)

發表留言
  • cak3128612rf
  • 南西:
    這雪球就像餅乾做法,
    奶油要打到泛白才會酥鬆,
    不過用電動打較省力喔!
    當會做這種餅乾,
    下次做別的餅乾就不難,
    朋友收到這盒相信會很開心才是。
    比起蛋糕餅乾容易多了,
    餅乾是新手入門,
    但我覺得做蛋糕較快喔!
  • 姊姊
    就是因為懶得多洗電動攪拌器(還要收)
    所以才想說...算了...還是自己用手打就好了
    只是...手超痠的~~>"<

    做餅乾是不難啦!
    可我因為沒有很愛吃
    所以也不常做
    我是覺得...會就好了~~

    自己手做東西送人
    我覺得可貴的是那心意
    當然收到的朋友如果有喜歡有開心
    那更好~~

    這次因為朋友的車班很早
    我來不及弄蛋糕
    再著我們要到處逛來逛去的
    手上提個蛋糕也不是很方便
    綜合以上的原因~~我才沒有做蛋糕的
    下回如果有機會再做蛋糕送她吧!

    Nancy 於 2012/10/14 12:58 回覆

  • pinkTINA
  • 小慧推2
    我好像沒有吃過這種東西耶
    不過看起來蠻好吃的說 哈^^
  • 小慧
    雪球吃起來跟一般的西式喜餅很像
    只是它比較厚實一點而已
    喜歡巧克力口味的人,應該會喜歡~~^^

    Nancy 於 2012/10/14 13:02 回覆

  • a855058
  • 推~
    自己做的當然料好又實在
    收到你餅乾的朋友 一定很高興^^
  • 佳惠
    送這個禮物
    可貴的是自己動手做的那份心意
    如果朋友有開心~也喜歡~
    那我也就得到滿足了

    Nancy 於 2012/10/14 13:03 回覆

  • honey471124
  • 雪球我也很喜歡吃 平常想吃也會做來吃 簡單又好吃 +1
  • Jamme
    真要謝謝妳分享這道點心呢!
    在妳們的詳細分享下
    我做起來很順手
    試吃的時候也覺得不錯吃
    感恩哦~~^^

    Nancy 於 2012/10/14 13:05 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推5~~
    這好好吃樣捏~~
    相信妳的朋友
    會感受到妳的誠意
  • 閎麻
    我想閎麻也喜歡巧克力吧
    雪球不難做
    材料也很簡單
    有空閎麻可以試試看~~
    如果朋友有喜歡這雪球
    我也會很開心~~

    Nancy 於 2012/10/14 13:07 回覆

  • skywithwings
  • 太厲害了呀,我對甜點不是很瞭....可是我愛甜的@@....
    幸好不是半夜逛到這裡,否則我豈不是衝出門一解嘴饞XD
  • 姵秀
    沒那麼厲害啦!
    雪球不難做的
    就算是半夜逛到這裡也沒關係啦
    去睡個覺就什麼都不知道了~~XDD

    Nancy 於 2012/10/14 13:10 回覆

  • z61455
  • 推一咕~
    看起來挺不錯ㄉㄋ
    而且心意滿滿拉~~
  • 小萬
    對啊~~
    自己做的心意無價啦!
    謝謝推推~~^^

    Nancy 於 2012/10/14 13:11 回覆

  • gili22436
  • 這讓我想起家政課做巧克力餅乾
    然後我邊做邊吃奶油XDD
  • Haru
    我們以前家政課上的都是縫紉
    要不就炒菜、煮湯、甜甜圈
    沒有教做餅乾吔!

    我們年代真的大不同...>"<
    啊~是說奶油有這麼好吃哦?
    別的不吃只吃奶油~~XDDD

    Nancy 於 2012/10/14 13:15 回覆

  • conwan01
  • 這個有像外面賣的
    一整個很好吃的樣子
    推+1
  • Jessie
    雪球不難做
    吃起來很像西式喜餅
    多加了堅果...在嘴巴裡咬幾下之後
    會有堅果香~~還滿好吃的
    謝謝推推

    Nancy 於 2012/10/14 19:42 回覆

  • ChelleLee
  • ^^收到雪球的朋友一定很开心!
    又是一个成功的作品~
    南西玩烘培越来越上手了!:D
    雪儿的Honey也说烤得很漂亮 ^^

    +推~
  • 雪兒
    烘焙我是很愛玩啦!
    但不是每一種我都很愛吃
    像這種西式餅乾,雖然不難做
    但因為我不是很愛吃,所以很少做
    還好這次做的還可以...謝謝雪兒Honey的稱讚哦!

    Nancy 於 2012/10/14 20:01 回覆

  • bobinunu
  • 偶怎麼覺得戚風好像比較容易做喔~~ @@"
    偶家也很少烤餅乾~~~
    宅爸說上火~~
    不愛偶做太多餅乾給兩小吃說...
  • 摳媽
    妳跟Cakelady姊姊一樣啦!
    都是做戚風蛋糕的高手
    所以都嘛會覺得做戚風比較快
    我本來也是要做蛋糕的
    但又不想提早做(怕蛋糕不新鮮又乾掉)
    也不想提著蛋糕四處逛
    因此就改做雪球了
    感覺拿著四處走比較方便
    也不用擔心餅乾會乾掉(反正本來就是乾的)
    本身我也不是很愛吃餅乾捏
    原來吃餅乾會上火哦~~

    Nancy 於 2012/10/14 20:35 回覆

  • kittykahing
  • 我家公主之前也做過雪球餅哩~
    妳的巧克力口味很不錯^^
    推~
  • 阿真
    雪球很容易可以上手
    像我第一次做也做得算Ok
    巧克力跟堅果類很搭
    組合起來還滿好吃的又香
    謝謝推推~~^^

    Nancy 於 2012/10/14 21:43 回覆

  • gili22436
  • 我們家政都在做吃的~沒上過縫紉之類的

    而且還是由班上的人票選出來說要做啥

    但一學期的家政也只做了3次
    而且上完沒多久都忘了 (細節好多好麻煩)

    其他節都在看影片XDD
  • Haru
    要上什麼還有得選哦?
    我們果真是不同年代的人啦!
    還有看影片...
    我們也沒有捏~~~
    那...我們應該差很多歲厚~~
    >"<

    Nancy 於 2012/10/15 22:42 回覆

  • claire630530

  • 好像賣的喔!!
    看來好好吃~~這個我家兒子一定很愛呢^^
  • Claire
    大家都被那個"聖娜多堡"的盒子騙騙去了啦!
    真的是我做的啦~~~
    這個不難做
    Claire有空可以做給劉小弟吃
    ^^

    Nancy 於 2012/10/15 22:44 回覆

  • shinewawa
  • 推12
    若大家只看照片沒看文字
    真的很像買來的呢!
  • 娃娃
    看來我用聖娜多堡的盒子裝真的是個不智之舉
    這盒雪球真的是我親手做的啦~~
    要真的去聖娜多堡要賣
    可能還買不到吧!

    Nancy 於 2012/10/15 22:46 回覆

  • ANN0804
  • 我也很少做餅干ㄟ ㄏㄏ 因為幾乎都要很多油
    你朋友收到你的雪球一定會很開心
    我直很少買禮物送人 要就不送 要送就是親手做的東西
    這就是心意囉 餅干看起來真的很好吃ㄟ
  • Ann
    我也很少做餅乾
    主要是我自己沒有很愛吃
    還有就是懶得打發奶油
    手真的會很痠~~

    送自己做的禮物貴在心意
    我也覺得送自己做的東西最好
    不多花錢,心意也夠

    Nancy 於 2012/10/15 22:49 回覆

  • 悄悄話
  • a80240a
  • 推~自己做的感覺健康又好吃
  • 小米
    嘿啊~~
    絕對不會吃到其他的添加物~~^^

    Nancy 於 2012/10/15 22:55 回覆

  • devil0707
  • 小惡推~
    看起來好香唷,
    腰果碎好優~~
    裝進盒子裡真的超像在賣得捏~
  • 小惡
    剛烤好放涼的時候
    我有吃了一顆
    真的很酥很香...滿好吃的
    但是要配茶~~XDDD
    那盒子是回娘家剛好有看到
    就二話不說直接給它A回家用啦!
    是不是好看又大方~~^^

    Nancy 於 2012/10/15 22:57 回覆

  • 悄悄話
  • spmonkey000
  • 親愛的Nancy
    我明天也是上餅乾的文章
    Give Me Five~

    這款餅乾也是我們家的最愛
    但我遲遲未動手做
    這列入我下次要做的行列中

    我想收到妳做的餅乾
    妳的朋友一定很開心

    上次妳做給我們家吃的戚風蛋糕真的好好吃
    吃的時候心裡一整個超感動的呢
    ^^
  • Elaine
    餅乾滿容易上手的
    相信妳一定做得很成功

    慢慢做有一天一定會做到啦!
    我也是有很多想做,但一直都沒做的菜、蛋糕、麵包
    人總是很貪心,但又沒那麼多時間可以做

    有~朋友有說好吃也很開心收到禮物
    我也跟著開心和放心了
    那表示我做的還可以~~^^

    現在我烤戚風比較有把握了
    等過一陣子有時間我要再來挑戰我的死穴
    海綿蛋糕...我覺得這個好難哦~~
    上次那個蛋糕我自己有烤來吃過
    因為覺得配方很好吃,才烤來送妳的
    有喜歡就好,我很開心~~^^

    Nancy 於 2012/10/16 22:29 回覆

  • 悄悄話
  • a11394a
  • nancy
    這怎麼好意思~
    等以後我們都有時間
    來個愛的會面,和elaine一起啊
    到時候再來禮物交流啦^^

  • 這是朋友的心意
    沒有什麼不好意思的啦!
    只要收到的人喜歡,覺得好吃
    做的人也就心滿意足了

    去宜蘭找妳朽!
    嗯~~好啊~~改天我和Elaine研究研究
    我超喜歡宜蘭的
    好吃的食物好多哦!
    ^^

    Nancy 於 2012/10/20 19:03 回覆

  • almpa
  • 推~
    最喜歡載著滿滿的心意的手作甜點了!
    成品看起來好有質感:D
  • 謝謝!
    這個雪球材料取得容易
    做法也不難
    像我第一次做也很好上手
    如果有喜歡且家裡有烤箱的話
    有時間不妨試做看看
    ^^

    Nancy 於 2012/10/20 19:04 回覆

  • mur3389792e3
  • 推~
    有加碎腰果,我愛!!!
    收到禮物的人一定很開心啊~^^
  • 綠桃子
    有加堅果類吃起來很香哦!
    這個不難做,妳要是有時間有興趣
    可以找機會做做看
    滿好吃的哦!

    Nancy 於 2012/10/25 21:30 回覆