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吃不完的剩菜變身的一道菜，小小的微調了一下，變成另外一道菜，還是很好吃！
這是之前做的"涼拌翠玉銀芽鮑菇絲"，今天的這道"涼拌彩蔬雞絲"就是這道菜變身而來的，只是我把原本的食材換成紅蘿蔔絲再加了黑木耳絲而已。因為，前一晚做了一大盤沒吃完，只好隔天來變化一下口味，準備變身。
變身準備材料：前一晚的剩菜一小盤，用蔥薑水燙熟剝好的雞絲適量，沙茶醬和蒜頭適量。
開始變身：蒜頭用刀背略拍剝去外膜切碎，準備一個乾淨小鍋，放入剩菜、雞絲、蒜頭末、沙茶醬，通通拌均勻就可以了。
變身完成：多了沙茶醬和蒜頭末，味道完全不一樣了，原本清爽的口味加了沙茶醬和蒜末，味道變重了些，但一樣好吃美味哦！
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