白蘿蔔竹笙干貝蛤仔排骨丸子湯
這道湯婆婆很愛，因為烹煮的方式是用蒸的，所以湯很清，婆婆就是愛喝清清爽爽的湯~平時婆婆做的時候是沒有加丸子的，但因為大過年的關係，想要菜色看起來豐富一點，所以又加了二種丸進去(鱈魚丸和有名的新竹魚丸)。
白蘿蔔竹笙干貝蛤仔排骨丸子湯
材料：
1. 白蘿蔔
2. 排骨
3. 乾干貝(數顆不泡水)
4. 竹笙
5. 蛤仔數顆
6. 鱈魚丸及新竹魚丸數顆
調味料：
1. 鹽
2. 高鮮味精
作法：
1. 白蘿蔔去皮切塊
2. 排骨用滾水汆燙後再用清水洗淨
3. 竹笙用水泡軟清洗切段
4. 蛤蠣泡水吐沙洗淨
5. 將以上材料處理好後放入一乾淨鍋中再放入乾干貝，注入適量的滾水
6. 放入已大火滾開的蒸籠裡蒸約一個小時，關火前15分鐘左右再將丸子放入，以鹽及高鮮味精調味即可
這是一道很清也很鮮美的湯品，但我個人卻沒有很愛，不過吃這檔事本來就很主觀，雖然我並沒有特別喜愛這道湯品，但我多少還是會喝一點。對這道湯品有甲意的朋友，有機會時可以試試看哦！
這道湯婆婆很愛，因為烹煮的方式是用蒸的，所以湯很清，婆婆就是愛喝清清爽爽的湯~平時婆婆做的時候是沒有加丸子的，但因為大過年的關係，想要菜色看起來豐富一點，所以又加了二種丸進去(鱈魚丸和有名的新竹魚丸)。
白蘿蔔竹笙干貝蛤仔排骨丸子湯
材料：
1. 白蘿蔔
2. 排骨
3. 乾干貝(數顆不泡水)
4. 竹笙
5. 蛤仔數顆
6. 鱈魚丸及新竹魚丸數顆
調味料：
1. 鹽
2. 高鮮味精
作法：
1. 白蘿蔔去皮切塊
2. 排骨用滾水汆燙後再用清水洗淨
3. 竹笙用水泡軟清洗切段
4. 蛤蠣泡水吐沙洗淨
5. 將以上材料處理好後放入一乾淨鍋中再放入乾干貝，注入適量的滾水
6. 放入已大火滾開的蒸籠裡蒸約一個小時，關火前15分鐘左右再將丸子放入，以鹽及高鮮味精調味即可
這是一道很清也很鮮美的湯品，但我個人卻沒有很愛，不過吃這檔事本來就很主觀，雖然我並沒有特別喜愛這道湯品，但我多少還是會喝一點。對這道湯品有甲意的朋友，有機會時可以試試看哦！
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推~ 這湯裡有干貝 蘿蔔 排骨 蛤仔... 味道一定很鮮美
佳惠 真的很鮮！ 平時我婆婆沒有加丸子 有機會的話妳也可以試試看 ^^
這湯品清爽又有好滋味， 加了甘被蛤蜊更是提鮮， 竹笙扮演著吸取鮮味的角色， 現在竹笙是天價喔!推
姊姊 這湯真的又清又鮮美 您果真內行，一眼就識貨 這道湯品的優點被您說的一絲不差呢！ 這道湯也是我婆婆的拿手好菜 她每隔一段時間就會煮一次 那竹笙真的不價宜，可大過年嘛 吃好一點，沒關係啦！ 那一小包的竹笙就要三百元~~ 謝推！^^
推 光看 就覺得湯頭應該不錯喔 我會去掉 乾貝跟丸子跟蘿蔔，呵呵 新年有去那裡玩呢? 新年快樂喔!
哈~那我知道了~ 下次煮蛤蜊湯給妳喝就可以了 XDDDD~ 初六好天氣才出得門去走春 帶爸媽去中社花市看看花囉~~^^ 妳呢？新年快樂！
不愛就賞我啦~~~ ^++++^ 我很愛這類清湯的~~ 尤其是竹笙~ 好喜歡吃捏~ 可是我自己不會買~ 好像聽人家說有很多有漂白的~~ 不知道會不會買到不好的... 所以都不敢買~~
摳媽 妳甲意厚！好啊~~多喝點！ 那竹笙脆脆的而且又吸滿了湯的精華 可~好吃了！摳媽果然也是巷仔內的！ 竹笙一般都是我婆婆買的，好壞...老實說我也不懂 反正過年嘛！久久才吃一次，就算吃到不好的，我們不常吃 拉一拉...應該也就沒事了...XDDDD
推文：5 春風洋溢你，家人關心你，愛情滋潤你，財神繫著你，朋友忠於你，我這 祝福你，幸運之星永遠照著你。祝龍年大吉大利！
謝謝您的祝福~~
Nancy 這是我的最愛 只是竹笙要上哪買 新竹的那兩種魚丸好特別 而干貝不泡水直接煮會軟化嗎？ ^^
Elaine 妳們那裡有賣南北貨的雜貨店嗎？ 如果有的話應該就可以買得到 我婆婆是在我家這邊的黃昏市場賣南北乾貨的攤子上買的 但不便宜哦！一小包就要三百塊 鱈魚丸也是在我們這兒的黃昏市場專賣丸子的攤子買的 新竹魚丸是請同事的先生代買的 口感跟一般的魚丸不太一樣，非常的Q彈 干貝不用泡水軟化，洗乾淨丟進去和湯一起蒸 等湯蒸好時(約一個小時)干貝也軟化了會自動散開哦！ 有機會妳可以試試，湯真的很清，很鮮美~~^^
推~ 這湯想必非常鮮甜，竹笙和蛤仔，干貝~~想來就好好喝^^
Claire 這道湯是我婆婆的得意拿手好菜之一 每年過年她都會做 以前都傻傻的只會吃 沒有特意去記 想說平時婆婆也偶而會做 且做法又不難，隨便看也會 今年特意拍照記錄下來，學起來又是多一道菜 分享給妳，喜歡的話有機會可以試試
推 這個湯好...太好啦 清爽不油膩~~ 竹笙不便宜哩~刮油好幫手^^
佐佐 有喜歡的話就多喝點囉！ 竹笙真的不便宜，婆婆買一小包就要300元了
推 我喜歡竹笙脆脆的口感
Annie 我也喜歡竹笙的口感 而且它會吸湯汁，咬起來很好吃
Nancy 我們這兒有南北貨的雜貨店喔！ 那這樣子的話我就知道了 ok~妳說的我知道了 謝謝妳啦 ^^
Elaine 那妳可以去問問看有沒有賣 不用客氣哦！ ^^
南西 這湯一定非常的鮮甜好喝 外面辦桌的也有類似這樣的湯 年節有人給我們白蘿蔔 想說白蘿蔔冷所以不煮湯 用滷的好了 所以加白蘿蔔.紅蘿蔔.麵腸 滷蛋煮素的 那樣我阿嬤也可以吃 推推~
May 呵~呵~ 我比較喜歡吃辦桌的吔 滷的也不錯吃啊！ 素素的阿嬤也可以跟你們一起吃 真好~
阿不推11~ 竹笙是神麼東西 好特別喔!
阿不妹 竹笙是一種乾貨 白白的，煮之前要先用水泡一下 口感是有點脆脆的，它本身沒什麼味道 所以一般用來煮湯比較多 因為它會吸湯汁，還不錯吃哦！
閎麻推12~~ 湯清喝來清爽多了
閎麻 這道湯真的很清爽 又很容易煮 有機會可以試試
小惡推~ 有竹笙耶!!(敲碗敲碗~) 以前去吃辦桌(流水席), 湯品裡都會加,不過現在都沒有了耶~"~ 我也要吃~~~
小惡 妳也有吃過辦桌的厚 我覺得辦桌的比較好吃 現在竹笙很貴 所以才不容易吃到吧！
這一道很像在南部可以看的到說, 只是我也沒有很喜歡這一道, 可能感覺不太精采吧,但如果不用我下廚我還是會吃, 呵呵～
Q仔 青菜蘿蔔各有人愛嘛！ 以前吃辦桌時常常可以吃到 現在比較不多見了
我婆婆跟媽媽也很常煮這樣的湯品... 可是我不愛丸子，所以就喝點湯盡力一下就好嘍^^ 推~
遇晴 原來妳不愛丸子啊！ 那就喝湯吧！ 湯是這道湯品的精華吔~~ ^^
好久沒煮這道湯了 看了好想喝 推
Jamme 那就多喝點吧~~ 謝謝推推~~
喔ㄨㄛ屋~~~~~~很愛很愛~~~推推推 學起來學起來！！！竹笙我也不會買~恩....再來去大賣場研究研究~~~~~XDDDDDDD 好棒的湯~~我也要清蒸~~~喝起來比較無負擔~~~熊最近的負擔實在太重了(搖頭)... ㄟ害~~~外面小三把他養的太肥嫩了>"<
啊妳什麼時候要復工開始做熊之便當啊？ 再肥嫩下去不得了了！！ 妳要不要去Ann家學無油煙料理 她們家最近在執行MB減重計畫 她家的秋田桑已經順利減掉好幾公斤了 看得我好心動說~~ 這湯很簡單，喜歡的話 有機會可以試試~~