Nancy的平凡生活部落格

 
很久沒做晚餐記錄了，反正煮來煮去也煮不出什麼新花樣，所以時間久了，也懶的記了。這是最近某天週未晚上的晚餐，因為隔天是週一，我會帶便當上班，所以菜有煮的比較多。
 

煮了一桌好吃的菜，就來記錄一下吧！除了那一大鍋的排骨竹筍湯沒吃完，其他全部當餐吃光光。
 
 

《雜記》家裡花開了+ 晚餐隨記 + 情人果DIY

今天是51勞動節，一早起床就下大雨，冷凍庫裡的麵包存量還很多，今天不做麵包了。閒閒沒事，到頂晃晃修剪一下已長得雜亂無章的薄荷，再拍拍最近開花的蝴蝶蘭。

這株花開得不錯，但本株生病，葉片也醜掉了，還好花開沒有受到影響。

有開得好的，也有開得差的~~這株就是~~花瓣都醜掉了。

除了蘭花，大岩桐也開了，各色大岩桐開得好繽紛，各位朋友~有水某~

今天是休假日，所以我有洗手做羹湯，很賢慧的咧~~這是晚餐記錄照，吃的是雞肉飯配一個湯二道炒青菜。

炒龍鬚菜，用做雞肉飯的紅蔥雞油爆香蒜頭，再下龍鬚菜加點熱水大火快炒幾下、加入調味料炒勻起鍋，今天的龍鬚菜很嫩，好呷！

芹菜炒魷魚，炒得灰熊ㄟ好呷！乾魷魚先用小蘇打+水泡軟，撕去外皮，內側切花再切片就可以拿去炒。紅蔥雞油爆香蒜片和蔥段，大火下魷魚快炒至魷魚片捲起，再下芹菜段和辣椒，下一小匙魚露、一大匙米酒、一小匙鮮味炒手，翻炒均勻即可起鍋。

煮雞肉的高湯拿來煮湯，丟一些紫菜、打個蛋花、再切一塊豆腐、撒些蔥花，好吃的紫菜蛋花豆腐湯就可以輕鬆上桌。晚餐搞定！

家裡二位老弟都愛吃情人果，我自己也很愛，趁著休假日買了一百塊的土芒果青，再做一輪情人果，拿回家"孝敬"爹娘和二位老弟。二個弟弟平時在生活上，在我有需要時都會給予協助，我這個做姊姊的沒什麼好回報的，只有在做好吃的時記得分享給他們，以表感謝。
碎碎唸
沒想到飛車送護照的戲碼，有一天也會發生在我身上，今天休假日雨下不停，晚上看新聞報導才知"梅雨季"來啦！今天是第一道鋒面來襲，難怪雨下個沒完。
早上送情人果回家時，老媽有說她今天下午要搭飛機去金門，隔天再搭船小三通要去廈門玩，一去五天。孰知中午吃完飯才沒多久(大約13:35左右)，手機就接到老媽的來電求救，要我幫她回家拿護照，最晚在14:15送去松山機場給她。真要命，我家住板橋，娘家雖近，但回家拿個護照最快也要花個十分鐘，下雨天要飛車趕去松山機場，只有30分鐘可以飆車，這也太緊張刺激了一點吧！老媽原本叫我搭計程車，但我想下雨天我還要走到外面的大馬路才能招到計程車，想想還是叫老爺騎機車載我去應該會快一點點。
人要是運氣不好的時候，什麼鳥事都會發生，老爺被我一趕臨時要出任務，褲子一換、拿了鑰匙，連錢包都沒帶就衝下樓去牽車，車子發動完才看到油表已經見底了(還有發現自己忘了帶錢，幸好我身上有)。挫~~~我實在很擔心騎到半路就沒油，又怕中途去加油會擔誤到時間，最後老爺決定先趕去機場再說。還好出門的時候雨勢暫歇，機車可以"胚"快一點，阿嘸丟慘啊！我們在最後一刻好不容易趕到，把護照安全的交給老媽，老媽看到我都感動到想要給我來個大擁抱了！！天才老媽嘴裡唸著說，她只記得帶台胞證卻把最重要的護照忘在家裡了，而且二個弟弟都上班去了，只能跟我求救，還好我有在家。
送完護照，任務圓滿達成，好像是得到老天的償賜似的，在機場前面就看到台塑的加油站，機車加了油，緊張的心情頓時也放下了。年紀大了，這種緊張刺激的戲碼，還是不要太常發生的好啊！

好久沒有做晚餐記錄了，這些是今天的晚餐~~會特別記錄下來是為了那條《馬頭魚》。
這是我第一次把《乾煎馬頭魚》煎得如此美麗，應該是魚有新鮮，之前曾煎過一起鍋就骨肉分離的馬頭魚，那個魚一起鍋~~真的是媽啊~~髒話都快飆出來了~~這隻馬頭魚買的時候是一斤180，我這隻剛好幾爸扣，還算便宜。

蛋炒高麗菜，這是婆婆的家傳菜，外頭沒吃過這樣炒的。

這個~~大家都會~~炒空心菜

皮蛋豆腐，我用的皮蛋是用雞蛋做的哦！7顆100元，我和老爺都覺得雞皮蛋比鴨皮蛋好吃，比較沒有鴨皮蛋的那種腥味，且雞皮蛋的蛋白部份也很好吃，比起鴨皮蛋的蛋白，相對的口感較為Q彈。
話說，今天是週末假日，我沒有出門去玩，但也不得閒~~又玩起台式甜麵包，照例~~用晚上的時間打麵糰，隔天再整形和後發，這次做的是菠蘿胖。原本信心滿滿，結果沒想到一整個失敗~~請看~~

我手殘學不會摳媽那個把菠蘿皮巴上主麵糰的手法，巴了半天還是上圖那個半調子，想是我菠蘿皮的量也做太少了，還硬要巴~~下回要改進啦！還是乖乖用Carol老師的方法，把菠蘿皮用撖麵棍撖開，再拿去包主麵糰比較萬無一失。

後發中的醜樣子~~倫家想要像摳媽做的那種美美的自然風龜殼花啦！

第一批出爐的菠蘿胖~~醜到有剩了~~


第二批出爐的菠蘿胖，有稍微好一點，但還是醜~~謝謝大家的收看~~

晚餐記錄
這是某個週末婆婆不在家時，我煮的晚餐，每一種菜的份量都少少的，二個人吃剛好，當餐的美味，當餐享受完畢也是一種微小的幸福。《魩仔魚燴絲瓜》，率先登場，頂樓現採下來的的鮮甜滋味，不是菜市場裡賣了好些天的菜瓜可以比擬。

2010/12/18-晚餐記錄
以上四道菜是12/18(週六)晚上的主要菜色，另外我炒了一道波菜、做了道涼拌西洋芹、還有排骨玉米湯(不過，這幾道來不及拍照，沒辦法啦~要弄這麼多道菜，我還是有點手忙腳亂的~)，因為這天晚上小叔一家要回來載婆婆去他們桃園的家，順便吃晚餐。身為嫂子的我，理所當然要下廚做菜款待，準備的澎派一點。除了圖-4的白花耶菜以及玉米是婆婆週五晚上下班買回來的，圖-2的沙茶葱爆雞腿肉的雞腿肉是冷凍庫的存貨，其他都是我和老爺分別在早市和黃昏市場買回來的菜色。
這篇網誌只是純粹記錄這天的菜色，菜的做法以後有時間再慢慢記錄，特別要提的是"沙茶葱爆雞腿肉"這道菜，是參考Elaine-小廚娘家的"沙茶葱爆雞柳"而來，這真的是道美味的好菜，有興趣的人可以點連結參考Elaine的做法，雞肉照Elaine的方式處理，是既嫩又入味真是超下飯的。
小叔一家平時因為工作的關係，長期都是外食族，難得回家吃頓飯，準備的澎派營養均衡一點，是我這個做嫂嫂的微薄心意，衷心的希望這樣的菜色，小叔一家都吃的順口開心，吃飽飽才好。